La durabilité est un terme général dans le secteur des boissons. Les vignerons, les brasseurs et les distillateurs ont des conversations significatives sur ce que le terme signifie pour leur industrie. Et bien qu'il puisse y avoir des concepts qui se chevauchent, comme l'agriculture biologique , il peut y avoir des différences sur ce que la durabilité signifie pour eux.

Dans l'épisode de cette semaine, nous examinons la durabilité et ce que cela signifie pour l'une des plus anciennes marques de spiritueux basées à Los Angeles. Écrivain en général et critique de spiritueux Travail de Newman entretiens avec le duo mari et femme Melkon Khosrovian et Litty Mathew, fondateurs de LA Distillerie Greenbar .

Les co-fondateurs veulent produire de grands spiritueux tout en réduisant leur impact environnemental. De l'emballage écologique à la plantation d'arbres, les fondateurs de Greenbar Distillery sont à l'avant-garde de la durabilité des spiritueux.