Quelques livres poussiéreux, un portrait encadré de Mark Twain ou d'un auteur célèbre ou deux qui ont orné la porte sont quelques facteurs que les établissements utilisent pour s'oindre comme bars littéraires. Mais heureusement, pour ceux qui apprécient un cocktail bien conçu avec une lecture immersive, il existe un éventail d'innovateurs qui ont redéfini le terme. Prenez votre livre de poche bien usé préféré et voyagez dans ces six bars à ne pas manquer.

Académie

Austin, Texas

Russell Davis est peut-être plus familier en tant que fixateur de cocktails dans l'émission de télévision Sauvetage de bar . Ce printemps, il a ouvert Académie . Il est conçu comme un salon pour les professeurs avec une expérience de consommation au niveau de l'Ivy League, rempli de bannières collégiales et de murs de tableaux. «Le milieu universitaire rend hommage aux grands buveurs réfléchis de notre époque, et il se trouve que bon nombre de ces personnages étaient des écrivains», déclare Davis. «Nous avons créé un espace qui honore non seulement ces savants passionnés, mais qui cherche également à inspirer les invités de manière créative.»

La bibliothèque de l'hôtel NoMad

La ville de New York

Le Hôtel NoMad Le restaurant du même nom est connu pour sa cuisine exquise, mais ce n'est pas la seule attraction de l'établissement. Également dans l'hôtel, la bibliothèque est un salon situé dans une bibliothèque à deux niveaux, avec son cours supérieur accessible par un escalier en colimaçon antique importé de France. Il y a 3500 livres dans la collection, organisés en sept sections: nourriture et boisson, New York , l'esprit et l'esprit, à la fois «matière féminine» et «matière masculine», la musique et la France. Le menu et les boissons proviennent de Le bar NoMad .

Le marchand

Venise, Italie

Si Venise on dit qu'il manque de tout, sauf peut-être de la marge de manœuvre dans ces places bondées, c'est une scène de cocktails excitante. Entrez chez Alessandro Zampieri Le marchand , avec un menu dédié aux voyages célèbres de personnages historiques. Dans sa première année, il s'est concentré sur Marco Polo, tandis que Zampieri s'est tourné vers Ferdinand Magellan pour sa deuxième. Il espère raconter des histoires en profondeur avec chaque boisson, où les destinations correspondent aux ingrédients et aux saveurs qui s'y trouvent. «Nous voulons que chaque cocktail raconte une histoire», déclare Zampieri.

L'histoire (et la recette) derrière le Daiquiri d'Hemingway

Le vieil homme

Hong Kong

Dans une ruelle sombre et caché de la vie nocturne animée, l'entrée de ce lieu est marquée par une fresque géométrique Hemingway accrocheuse, une mosaïque reconstituée à partir de matériaux de construction restants. Le menu du propriétaire Agung Prabowo est le fruit d'une recherche minutieuse. «Chaque boisson est basée sur un livre Hemingway différent», dit-il. «Chaque livre qu'il a écrit, il buvait différents cocktails et spiritueux, à des moments et à des endroits différents. L’esprit de savant fou de Prabowo s’inspire de ces informations pour créer des boissons comme Les Neiges du Kilimandjaro, avec du gin de guimauve, des agrumes et de la framboise lacto-fermentée, surmontées de Gruyère râpé.

Citoyen de Petworth et salle de lecture

Washington DC.

Chaque week-end, l'arrière-boutique exigu de ce bar prend vie alors que le Salle de lecture , avec des séances de Cocktails littéraires de Chantal Tseng. «Je lis d'abord pour m'inspirer, puis je crée un menu pour le week-end», dit Tseng, qui crée jusqu'à 14 cocktails frais chaque semaine à servir parmi le stock de 3 000 livres de l'espace. Attendez-vous à beaucoup de ses ingrédients préférés, comme Sherry et d'autres vins fortifiés, «qui sont d'ailleurs beaucoup référencés dans la fiction», dit-elle. «Souvent, les anciens majors ou professeurs de littérature sont enthousiasmés et font le voyage spécialement pour leur auteur ou livre préféré.»

Élevé par les loups

San Diego

Partie barre cachée et en partie magasin de détail, cette oasis est approvisionnée avec un assortiment de spiritueux vintage, d'outils à cocktails et d'ingrédients. Une plate-forme de cheminée tournante tourne pour révéler un faux mur et une entrée dissimulée. À l'intérieur, vous trouverez une fontaine blanche à plusieurs niveaux au milieu d'un bar circulaire, le tout sous un belvédère en vitrail qui change de couleur. Les étagères approvisionnées sont prêtes à être consultées, ainsi que de nombreux coins de lecture. Le bar s'appuie également sur une bibliothèque d'alcools rares et vintage pour créer une poignée de cocktails ultrapremium.