Situé dans l'Animal Kingdom Lodge du parc, le restaurant propose une cuisine d'inspiration africaine présentée dans une cuisine de démonstration, tandis que la décoration est inspirée de Disney's The Lion King.

Bouteilles de destination:

Pinotage Kanonkop 2008 (Stellenbosch)
Peace And Peace 1998 Domaine Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)
de Trafford 2008 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)

L'une des plus grandes cartes de vins sud-africaines aux États-Unis, qui propose des offres de plus de 65 établissements vinicoles de caractère.

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Jiko Sommelier Megan DeVries sur les vignobles sud-africains

Jiko propose des communiqués de nombreux établissements vinicoles qui parsèment l'Afrique du Sud, mais même à première vue, il est clair que Winery De Trafford pousse la notion de vin artisanal quelques pas plus loin que la plupart: les bouteilles sont scellées avec un presse-bouchon à l'ancienne et étiquetées à la main . La famille Trafford n'a jamais emprunté la voie facile. En 1976, ils ont acheté des terres sur une pente spectaculaire à plus de 1 200 pieds au-dessus des montagnes de Stellenbosch et Helderberg, beaucoup trop hautes pour le pâturage mais jugées parfaitement adaptées aux raisins rouges de qualité supérieure.

Alors que les restrictions de quota interdisaient de planter un vignoble commercial, ils ont utilisé ces vignes pour expérimenter. De 1984 à 1991, ils ont essayé différents cépages, clones, porte-greffes, densités de vigne et systèmes de treillis, ont suivi les conseils des vignerons voisins et ont appliqué les techniques apprises à Bordeaux. Ce fut une longue courbe d'apprentissage, mais lorsque les restrictions de temps furent levées en 1991, les Traffords avaient perfectionné le vin idéal pour ce site unique de haute altitude. La production est petite (3500 caisses), ce qui permet à la famille de passer du temps sur chaque phase du processus de vinification, de l'art de l'étiquette peint par la femme de David Trafford Rita, à la distribution à la main par sa mère, Mavis, connue sur son chemin de l'entrepôt aux magasins de vin comme le livreur le plus élégant d'Afrique du Sud.