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S'étendant à 300 miles à l'ouest des contreforts de la chaîne de volcans éteints du Massif Central, après Toulouse (la 4ème plus grande ville de France), au sud des Pyrénées skieurs et à l'ouest de l'océan Atlantique, c'est l'exceptionnel pays viticole du Sud-Ouest.

Avec 42 appellations au choix, une grande variété de terroirs et de microclimats et une passion partagée pour faire du grand vin, voici une aubaine de dégustation.

Alors par où commencer? Commencez par un bref aperçu des appellations.

• Les vins blancs préférés de tous sont les Côtes de Gascogne, Bergerac Sec, Gaillac, Irouléguy, Saint-Mont et Tursan
• Aromatic rosés that know no season include Fronton and Côtes du Lot (Cahors’ rosé)
• Les rouges fruités qui se marient littéralement avec tout incluent Gaillac, Côtes du Marmandais, Fronton et Marcillac
• Full-bodied reds for a more dramatic impression include Madiran, Saint Mont, Cahors, Pécharmant, Côtes de Duras and Coteaux du Quercy
• Pour commencer ou terminer sur une note douce, incluez Monbazillac, Pacherenc du Vic-Bilh, Jurançon et Côtes de Gascogne

Ensuite, les raisins.

Étonnamment, les raisins rouges indigènes comprennent le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le tannat.

Les autres raisins rouges vont de noms dont vous avez peut-être entendu parler et qui constitueront une aventure ampélographique dans votre propre verre. Ils comprennent Négrette, Duras, Pinenc et Braucol. Certains sont si rares qu'ils ne le sont que dans quelques vignobles, dont Prunelard à Gaillac.

Après 30 ans de travaux qui se poursuivent aujourd'hui, certains viennent d'être redécouverts. Le Manseng Noir a été trouvé dans un ancien vignoble pré-phylloxéra et élevé dans un vignoble expérimental à Saint-Mont. Ce vin rouge vient tout juste d'arriver en Amérique.

Dans les blancs, le Petit Manseng (doux, sec) et le Gros Manseng (mi-sucré, sec) sont de délicieux natifs du Jurançon et apparaissent dans le Pacherenc du Vic-Bilh, Saint-Mont et les Côtes de Gascogne. Arrufiac et Petit Courbu sont à Saint-Mont et Pacherenc du Vic-Bilh. Loin de l’Oeil, Ondenc et Mauzac sont dans les vins de Gaillac.

En tout, plus de 130 cépages, dont le Colombard, l'Ugni-Blanc, le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon non indigènes, poussent sur 111 000 acres. Il y a donc beaucoup à essayer. C’est le berceau de la seule région viticole océanique tempérée du monde.

Les vins d'ici proviennent de cette terre depuis des millénaires. Il ne vous faudra pas longtemps pour tous les goûter, mais il est préférable de commencer.

Plus de détails sur la région

4^eplus grand vignoble de France
130 cépages indigènes
29 AOPs (Appellation d’Origine Protégée)
13 IGPs (Indication Géographic Protégée)
111000 acres (1/5^esuperficie des acres de raisins de Californie)
270 millions de bouteilles
Emploi: 13300
Vendu dans 110 pays

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