9 Livres pour bibliophiles amateurs de vin
Les amateurs de vin, les chiens d'alcool et les gastronautes vont devenir gaga pour ces tomes récemment publiés, chacun inspirant et attirant les lecteurs à chaque tour de page.
Huître: une histoire gastronomique (avec recettes), par Drew Smith (30 $) C’est le summum de la saison des huîtres, ce qui est un excellent moment pour la publication de l’histoire de Drew Smith sur tout ce qui concerne les bivalves. Smith explore l'importance des huîtres dans l'alimentation et le commerce, ainsi que ses contributions écologiques dans le monde entier. Pour compléter le tome, 50 recettes comme la sauce aux huîtres romaines et les huîtres marinées.
Des aquarelles lumineuses et des souvenirs chaleureux sautent de la page dans ce recueil d'histoires de la doyenne de Napa elle-même, Margrit Mondavi. Onze souvenirs traversent les années alors que Mondavi partage des histoires intimes de sa vie avec son défunt mari, le célèbre vinter Robert, chaque histoire impliquant le vin de manière petite et grande. Certaines des recettes préférées de Mondavi sont entrecoupées, invitant les lecteurs à recréer leurs propres moments avec des saveurs de son passé.
Bien Cuit: The Art of Bread, par Zachary Golper et Peter Kaminsky (50 $)
Gardez-vous secrètement des fantasmes de compétition sur The Great British Bake Off? Ce livre de cuisine est fait pour vous. Depuis sa boulangerie du même nom à Brooklyn, le chef et auteur Zachary Golper livre cet hymne au pain, inspirant les boulangers amateurs et les lecteurs à entrer dans la cuisine et à commencer simplement à cuisiner. Avec son pain brun foncé et croustillant, Golper a distillé les secrets essentiels d'une cuisson du pain simple mais impressionnante. Au cours de 50 recettes - allant des petits pains aux scones - Golper fait revivre les pains traditionnels et emblématiques, mais laisse également place à l'invention, comme le sarrasin au levain et le seigle de tournesol.
Boissons sauvages et cocktails , par Emily Han (23 $)
Vous pensez que les produits locaux, frais et fourragers ne s'appliquent qu'à la nourriture? Pensez encore. Elle-même butineuse, Emily Han propose des conseils pour adopter des ingrédients sauvages dans les thés, les sirops, les spiritueux et même le vin. Avec ses 100 recettes, Han vous montre comment acheter des ingrédients qui peuvent provenir de votre jardin ou du marché local, ainsi que des leçons sur la fermentation de votre propre kombucha ou kéfir.
Les amateurs d’histoire apprécieront le récit de Duggan McDonnell sur le passé alcoolique de San Francisco. McDonnell vous emmène dans une visite des hauts et des bas de la ville avec des regards sur les saloons d'antan, ainsi que des recettes de cocktails emblématiques rendus célèbres dans toute la ville. Avec 80 recettes de cocktails classiques et contemporains, ce livre déborde de nostalgie, d'histoire et d'amour pour la City by the Bay.
En 2016, prenez la résolution de sortir de votre ornière d'alcool en prenant ce livre. Chacun des 52 chapitres de Cioletti - un pour chaque semaine de l’année - vous fera découvrir de nouveaux brasseurs, distillateurs et cocktails qui élargiront vos horizons. Jamais eu de bière aigre? Et pulque? C'est maintenant votre chance. Cioletti est un bon vivant de premier ordre, et son livre vous fera boire quelque chose de nouveau dans le temps qu'il vous faudra pour ouvrir cette première bouteille.
Sentiers viticoles de Lonely Planet: planifiez 52 week-ends parfaits dans la région viticole (25 $)
En parlant de résolutions, faites vos valises et préparez-vous à prendre la route. Avec cela, son premier guide axé sur le vin, le géant des guides de voyage Lonely Planet trace une carte routière des plus grandes régions viticoles du monde, avec des itinéraires conçus par des experts, des sommeliers et des acheteurs. De Central Otago à Swartland, l’aventure (ou le vin) ne manque pas dans ce livre.
Une histoire naturelle du vin , par Ian Tattersall et Rob Desalle (35 $)
La vinification est souvent décrite comme un art mais en fin de compte, c'est aussi une science délicieuse. Dans ce livre, les scientifiques Tattersall et Desalle se penchent en profondeur sur ce qu'il y a dans notre verre, en se demandant «que peut nous dire la science sur le vin?» De l'anthropologie et de la biochimie à la neurobiologie et tout ce qui se trouve entre les deux, les auteurs captivent et ravissent les lecteurs avec des histoires accessibles et fascinantes qui surprennent même les professionnels du vin chevronnés.
Un guide visuel pour boire, par Ben Gibson et Patrick Mulligan de Pop Chart Lab (30 $)
Bien sûr, c'est un livre de ce qui sont essentiellement des infographies, mais le tome coloré de Pop Chart Lab est suffisant pour attirer les geeks du design sous le col. Avec des impressions intelligentes et dignes d'une affiche, l'équipe explore la bière, le vin et les spiritueux avec des cartes, des recettes visuelles, des tableaux et des graphiques qui stimulent l'œil et le palais.
