On a dit que mixologues sont les chefs du bar. Et tout comme les combinaisons culinaires peuvent inspirer cocktails , avec un peu de créativité, les saveurs d'une boisson équilibrée peuvent être utilisées dans des applications à l'assiette. Un curry à l'ananas et au lait de coco est essentiellement une piña colada au dîner, après tout. Comme l'alcool s'évapore plus rapidement que l'eau (en raison de sa température d'ébullition plus basse), la cuisson avec des alcool peut donner autant complexité comme vin ou Vermouth sans goût 'd'alcool' (essayez de déglacer les casseroles avec Cognac , cognac ou rhum ). Ici, les saveurs d'un une marguerite , Gin-tonic , Sazerac et Mojito inspirer de délicieux plats.

12 cocktails classiques que tout amateur de cocktails devrait connaître

4 plats inspirés des cocktails classiques

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Huîtres avec Margarita Mignonette

Avec de douces notes d'agrumes de citron vert et une saveur subtile de tequila, cette mignonnette inspirée de la margarita se marie parfaitement avec des huîtres saumurées.

Obtenez la recette : Ces huîtres aux agrumes sont inspirées d'une margarita classique

« Gin-tonic » Kampachi Crudo

Inspiré du gin tonic, cet élégant apéritif met en valeur le kampachi japonais (également connu sous le nom de sériole) avec des saveurs avant-gardistes de citron acidulé et de radis poivré.

Obtenez la recette : Un kampachi crudo pour les amateurs de gin tonic

Côtelettes de porc glacées juteuses au Sazerac

Avec une sauce au beurre veloutée inspirée du célèbre cocktail de la Nouvelle-Orléans, le Sazerac, ce plat aux accents cajuns se marie parfaitement avec le Pinot Noir.

Obtenez la recette : Ces côtelettes de porc glacées inspirées de Sazerac sont tout au sujet de la saveur cajun audacieuse

Agneau Scottadito alla Mojito

La sauce pan brillante inspirée du mojito de cette recette coupe à la fois la viande riche et juteuse et les riffs sur l'association classique de l'agneau et de la menthe.

Obtenez la recette : Mojito-Style Lamb Scottadito est une version au rhum d'un classique italien

Cet article a été initialement publié dans le numéro d'avril 2023 de Passionné de vin magazine. Cliquez sur ici pour vous abonner aujourd'hui !