Bien qu'elle n'éclipsera peut-être jamais sa scène inégalée de java-bean, la culture du vin d'Emerald City connaît un moment majeur. Les indigènes (et les visiteurs) n'ont plus à conduire des heures à travers des cols perfides pour goûter aux variétés cultivées dans les vallées de Walla Walla, Yakima et Columbia. Au lieu de cela, les offres les plus savoureuses de l'État sont versées dans les quartiers de Capitol Hill et du sud du centre-ville (SoDo). Voici où vous pourrez siroter le meilleur de Washington avec style.

Purple Café et Bar à Vin

La pièce maîtresse du bar est sa colonne de vin de deux étages et demi (ci-dessus) qui contient 5 000 bouteilles, dont la moitié sont locales. N'oubliez pas de goûter à quelques-uns des 17 vols à thème, comme les Heavyweights, une «bataille» du Nouveau Monde entre les vins blancs de la Columbia Valley et du sud de l'Australie.

La salle de dégustation

Après avoir cueilli les cerises Chukar et admiré les lanceurs de tilapia au Pike Place Market, promenez-vous de quelques pas vers l'un des secrets les mieux gardés de Seattle. Prenez un chargement à l'intérieur ou en plein air, et goûtez à sept célèbres établissements vinicoles de l'État de Washington exploités par leurs propriétaires, dont les Camaraderie Cellars et Latitude 46 ° N.

bar ferd’nand

Situé à Melrose Market, le bazar branché de Capitol Hill avec ses kiosques de cuisine artisanale, ce joyau chaleureux de 20 places associe des vins locaux (et de la bière Rainier locale) à des plats gastronomiques sans fioritures préparés à partir des offres locales du marché comme les huîtres, les fromages et la charcuterie. .

Enoteca urbaine

Situé dans un ancien entrepôt de SoDo, ce loft rencontre un lodge de chasse avec des plafonds apparents, des portes en bois surdimensionnées et des canapés confortables qui font face à une cheminée chaleureuse, propose des coulées d'une douzaine de vignobles d'État, y compris McCrea Cellars. Assurez-vous de garder de la place pour les truffes au chocolat au caramel salé servies avec la Syrah pétillante de Treveri Cellars.