Que vous soyez un barman chevronné ou en herbe mixologue à domicile , il est important de connaître vos cocktails classiques. Mais qu'est-ce qu'un cocktail classique, exactement ? Après tout, il existe des centaines de cocktails classiques et l'expression va probablement signifier quelque chose d'un peu différent pour tout le monde.

Dans le Compagnon d'Oxford pour les spiritueux et les cocktails , l'auteur de boissons Robert Hess reconnaît qu'il est difficile d'établir une définition précise, mais 'l'établissement d'un canon de classiques a été un élément important du succès de la renaissance des cocktails au XXIe siècle'.

Pour cette liste, nous avons défini les cocktails classiques comme des boissons qui existaient avant ou inventées pendant l'Amérique. Interdiction - c'est-à-dire la période entre 1920 et 1933 - et sont toujours des incontournables de votre bar local aujourd'hui.

Comment faire un cocktail ouragan

Du Old Fashioned au Tom Collins, voici les meilleurs cocktails classiques à connaître.

1. Démodé

À la base, ce cocktail classique est une simple combinaison de whisky (généralement du bourbon ou du seigle), du sucre et bitter . Mais ne laissez pas sa simplicité vous tromper. Le Old Fashioned est apprécié aux États-Unis depuis les années 1800 et continue d'être un incontournable des bars.

Obtenez la recette complète ici: Tout ce qu'il faut savoir sur le classique à l'ancienne

2. Martini classique

Avec d'innombrables variations et un rôle clé dans le James Bond franchise, personne ne peut nier le caractère iconique du martini. Pour cette liste, nous allons avec le gin martini classique. Ses origines sont obscures, mais on pense que la boisson est née à l'époque de la ruée vers l'or à San Francisco (bien qu'une version différente de celle que nous connaissons aujourd'hui) ou a été créée par Martini & Rossi dans les années 1800.

Obtenez la recette complète ici: All Hail the Classic Gin Martini

3. Whiskey Sour

Fabriqué avec trois ingrédients simples - whisky, agrumes et sucre - le whisky sour représente une tradition séculaire et gagnante. combinaison de cocktails . On pense qu'il a été mélangé pour la première fois au début des années 1800, mais il n'y a aucune trace écrite de celui-ci avant les années 1860.

Obtenez la recette complète ici: La recette classique du whisky sour

4. Négroni

Un Negroni est un cocktail aux teintes rouges composé à parts égales Gin , Campari et vermouth doux . Et bien que cette boisson puisse être polarisante, son héritage remonte à Florence, en Italie, en 1920.

Obtenez la recette complète ici: Envie de boire comme un italien ? Commander un Negroni

5. Manhattan

Bien sûr, New yorkais pourrait être un peu biaisé en disant que peu de cocktails sont aussi emblématiques que le Manhattan, mais ne nous croyez pas sur parole. Ce cocktail est bu depuis le milieu des années 1800.

Obtenez la recette complète ici: Le cocktail classique de Manhattan est emblématique pour une raison

6. Le Daiquiri d'Hemingway

Considérant qu'Ernest Hemingway a dit un jour : « Ne vous embêtez pas avec les églises, les bâtiments gouvernementaux ou les places de la ville, si vous voulez en savoir plus sur une culture, passez une nuit dans ses bars », il est normal que l'écrivain ait sa propre boisson. Le Hemingway Daiquiri incorpore du jus de pamplemousse rouge, Rhum Blanc , jus de citron vert et liqueur de marasquin, un combo apprécié depuis le années 1930 .

Obtenez la recette complète ici : L'histoire (et la recette) derrière le Hemingway Daiquiri

7. Coupe de Pimm

Ce cocktail trouve ses origines de l'autre côté de l'océan jusqu'à Londres en 1832. C'est une boisson pétillante, légèrement épicée et rafraîchissante qui vient astucieusement garni .

Obtenez la recette complète ici: Coupe de Pimm

8. Comme un Julep

Synonyme du Kentucky Derby et des chapeaux fantaisie, le mint julep s'est taillé une place de choix dans la culture américaine des cocktails. Des variantes de cette boisson ont été consommées pendant des siècles, mais le premier julep à la menthe a probablement été bu lors du premier Derby en 1875 .

Obtenez la recette complète ici: Comment faire un bon Mint Julep

9. Tom Collins

Le Tom Collins est vif, propre et a une acidité alléchante, il n'est donc pas étonnant que les gens boivent cette concoction depuis le 1800 .

Obtenez la recette complète ici: Le désaltérant Tom Collins

dix. Sazerac

Proche parent du Old Fashioned, le Sazerac aurait été inventé par Antoine Amédée Peychaud, un apothicaire créole d'aujourd'hui. Haïti . Après avoir immigré à La Nouvelle Orléans , Peychaud a commencé à commercialiser son mélange d'amers, d'eau, d'eau-de-vie et de sucre comme une panacée. Les gens se sont pris d'affection pour la boisson et, en 2008, le Sazerac est devenu le cocktail officiel de la ville.

Obtenez la recette complète ici: Comment faire un Sazerac classique

onze. Gin tonic

Le gin tonic est consommé depuis plus d'un siècle. Comme la plupart des boissons de cette liste, ses origines ne sont pas tout à fait claires. Mais une histoire populaire raconte que la boisson a été créée comme un moyen de rendre la quinine - un médicament antipaludique - plus agréable au goût pour les soldats et les fonctionnaires britanniques pendant l'occupation de l'Inde par l'Angleterre.

Obtenez la recette complète ici: Pourquoi nous buvons encore du Gin & Tonics après plus de 170 ans

12. Dernier mot

Considéré comme l'une des premières interprétations d'un cocktail acidulé, le Last Word est né à Detroit en 1916. La légende raconte que la boisson porte le nom de l'artiste de vaudeville Frank Fogarty, qui a toujours eu le «dernier mot».

Obtenez la recette complète ici: Le dernier mot, votre premier choix de cocktail