A Roaring Soirée
Des célébrations somptueuses, la lutte pour le pouvoir entre le vieil argent et le nouvel argent, un amour vertigineux sans contrepartie. Il n'y a qu'une chose dont nous pourrions parler, et cela se passe ce vendredi 10 mai 2013. La sortie très attendue de The Great Gatsby de Baz Luhrmann, avec Leonardo DiCaprio, sort en salles, et quelle meilleure façon de célébrer le roman classique vient -à-vie qu'avec une soirée sophistiquée. Nous vous montrons comment organiser une fête qui rivalisera avec celle organisée par Jay Gatsby dans son domaine de West Egg. Comme le dit l'anti-héros lui-même, «Vous ne pouvez pas répéter le passé? Pourquoi bien sûr vous pouvez!
Boire:
Magnifique imbécile
Recette gracieuseté du '21 Club, New York City
Cette boisson à base de gin du '21 Club de New York est charmante et aérienne, comme Daisy Buchanan elle-même. Saint-Germain, la camomille et le romarin ajoutent des arômes délicatement floraux.
1 & frac12 onces de gin Greenhook
& frac34 onces Saint-Germain
& frac 34 onces de sirop de camomille simple
& frac34 onces de jus de citron
& frac12 onces de jus de pamplemousse
Brin de romarin, pour la garniture
Mélanger tous les ingrédients sauf la garniture dans un shaker à cocktail. Ajouter de la glace et remuer jusqu'à refroidissement. Passer la boisson dans un verre coupé refroidi et garnir d'un brin de romarin.
Pour le sirop simple de camomille
1 tasse d'eau
1 tasse de sucre
1 sachet de thé à la camomille
Mélangez l'eau et le sucre dans une casserole. Porter le mélange à ébullition jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirez la casserole du feu et ajoutez le sachet de thé. Laisser le mélange infuser pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que la saveur désirée soit obtenue, puis retirer le sachet de thé. Conservez le sirop inutilisé au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Daisy Fay
Recette gracieuseté de Matt Sayer, directeur du restaurant et du bar, The Willcox Hotel, Aiken, Caroline du Sud
Au glamour The Willcox Hotel à Aiken, en Caroline du Sud, une sélection de libations rend hommage aux élégantes fêtes des années folles de Gatsby à Long Island, y compris ce cocktail à base de champagne avec une touche de baies et d'agrumes.
& frac12 onces de sirop simple de mûre et d'orange fait maison (recette ci-dessous)
5 onces de champagne ou de vin mousseux
Twist orange, pour la garniture
Ajouter le sirop dans une flûte ou un verre de coupe refroidi et garnir de champagne ou de vin mousseux réfrigéré. Garnissez la boisson d'une touche d'orange.
Pour sirop simple de mûre et d'orange
1 tasse d'eau
1 tasse de sucre
& frac12 tasse de mûres
1 zeste d'orange
Mélangez l'eau et le sucre dans une casserole. Porter le mélange à ébullition jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirez la casserole du feu, puis ajoutez les mûres et le zeste d'orange. Faites infuser le mélange pendant vingt minutes, ou jusqu'à ce que la saveur désirée soit obtenue, puis filtrez les solides. Conservez le sirop au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Moët Imperial Gatsby
Recette gracieuseté de Jim Meehan, associé directeur, PDT, New York City, créée exclusivement pour The Plaza
Le champagne coule comme de l’eau dans le manoir de Jay Gatsby. Pour ce riff sur un cocktail au champagne, le mixologue Jim Meehan du PDT de New York trempe un morceau de sucre dans la Chartreuse verte, rendant une boisson dont la teinte symbolise les obsessions de Gatsby: le feu vert visible au bout du quai de Daisy, et Daisy elle-même.
1 morceau de sucre
& frac14 onces de chartreuse verte
5 onces de champagne Moët Imperial
Spiral lime twist, pour criard
Placez le morceau de sucre au fond d'une flûte refroidie et imbibez-le de la Chartreuse verte. Garnir de champagne refroidi et garnir d'une touche de citron vert.
Manger:
Seafood Vol au Vent
Recette gracieuseté de Todd English, chef / propriétaire Todd English Food Hall at The Plaza, New York City
Les fêtes de Gatsby étaient légendaires et se prolongeaient souvent tout au long du week-end. Fortifiez vos invités le lendemain avec ce plat de brunch riche et beurré du Todd English’s Food Hall du Plaza Hotel à New York. English fait ses pâtisseries feuilletées vol au vent à partir de zéro, mais n'hésitez pas à remplacer les pâtisseries congelées achetées en magasin.
2 cuillères à soupe de beurre
Éclats d'ail, au goût
2 onces de pétoncles de baie
2 onces de crevettes de baie
2 onces de chair de homard
2 onces de viande de moule
4 onces de sauce du matin (recette ci-dessous)
& frac14 tasse de bébés épinards cuits à la vapeur
Sel et poivre au goût
Coquilles de pâte feuilletée ou vol au vent
Dans une sauteuse modérément chaude, ajouter le beurre, l'ail au goût, les pétoncles et les crevettes de laurier et cuire jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits aux trois quarts. Ajouter la chair de homard et la chair de moules et faire sauter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient chauds et bien cuits. Ajouter la sauce du matin et les épinards, remuer et porter le mélange à ébullition. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre et servir sur des pâtisseries feuilletées vol au vent chaudes. Sert 1.
Pour la sauce du matin
4 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'oignons émincés
4 cuillères à soupe de farine tout usage
2 tasses de lait froid
& frac14 tasse de gruyère râpé
& frac14 tasse de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu doux à modéré. Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter la farine et remuer pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le lait froid en fouettant les ingrédients, puis augmentez le feu et continuez à fouetter jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. (Faites attention de ne pas la laisser brûler sur le fond de la casserole.) Lorsque la sauce est à ébullition paresseuse, retirez-la du feu et incorporez les fromages jusqu'à consistance lisse. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre et réservez au chaud jusqu'à ce qu'il soit prêt à être utilisé.
Fillets of Sole à la Meuniere
Recette gracieuseté de Todd English, chef / propriétaire, Todd English Food Hall at The Plaza, New York City
Simple, français et classique - et parfait pour un dîner inspiré de Gatsby. Servez ce plat de poisson doux et agréable avec des pommes de terre accompagnées de Bourgogne blanc.
8 onces de sole
2 onces de vin blanc
4 cuillères à soupe de beurre, divisé
Sel et poivre au goût
4 onces de haricots verts, blanchis jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Persil haché, pour la garniture
Amandes grillées, pour la garniture
Ajouter la sole, le vin blanc et 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à frire modérément chaude et assaisonner de sel et de poivre. Soulevez la semelle de l'assiette pour laisser tomber du beurre et du vin en dessous pour éviter qu'elle ne colle, ou utilisez un peu d'huile végétale en spray. Placez la sauteuse dans un four préchauffé à 350 degrés et faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit ferme et blanc. (Ne pas trop cuire le poisson.) Dans une sauteuse moyennement chaude, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre et réservez les haricots. Déposer la sole sur une assiette et garnir des haricots verts. Garnir le plat de persil haché et d'amandes grillées. Sert 1.
Décor (et plus):
& bull Gardez les décorations simples mais chics. Décorez avec des éléments en noir et blanc et ajoutez quelques touches métalliques. Utilisez des chaînes de perles et de plumes, et placez sporadiquement des vases avec des lis calla blancs sur les tables.
& bull Charlotte Voisey, ambassadrice de la marque William Grant & Sons et créatrice des cocktails inspirés de Gatsby des années 1920 au Todd English Food Hall, recommande de louer ou d'acheter un bol à punch pour l'occasion. «Et de la verrerie usagée, comme des verres coupés, qui sont festifs et adaptés à l'époque», dit-elle.
& bull Get spiffy, dit Shannon Ellis, propriétaire de The Willcox. 'C’est plus amusant si vous habillez le rôle, avec une cravate noire pour les hommes et une tenue à clapet pour les femmes.'
& bull Jouez la bande originale éclectique du film (avec des chansons de Jay-Z, Beyoncé et d'autres), ou restez authentique avec du jazz estival d'époque.
