Bien que la bière artisanale suscite une tonne d'attention ici ces jours-ci, Kansas City a une riche histoire de la viticulture et de la vinification qui remonte au 19ème siècle. En fait, dans les années 1870, le Missouri et le Kansas constituaient ensemble la deuxième plus grande région viticole et vinicole des États-Unis, juste derrière la Californie.

L'interdiction a presque détruit la production de vin dans le Midwest. Cependant, grâce à un groupe de vignerons dévoués, Kansas City est revenue à son nombre de vignobles avant l'interdiction, aux côtés d'un mélange sain de bars à vin dynamiques, de restaurants axés sur le vin et de divers magasins de bouteilles.

'Nous constatons un grand intérêt pour les vins naturels, et les vins orange se retrouvent sur de nombreuses cartes de vins', déclare Ryan Sciara, propriétaire de Underdog Wine Company , un caviste local. 'Les vins orange ont toujours été dans notre magasin, mais nous tenons à les appeler sur notre étiquette de rayon et à ne pas les séparer des autres vins, de peur que les gens ne pensent qu'il y a quelque chose d'étrange à leur sujet.'

Avec une telle variété d'offres, il n'est pas surprenant que les habitants de Kansas City soient particulièrement compétents et aventureux en matière de vin. Voici votre guide pour découvrir la diversité des paysages viticoles de Kansas City.

The spread at Ça Va / Photo courtesy Ça Va

Bars à vins

Ça Va

Les murs en briques apparentes, les plafonds en étain et les planchers de bois franc vous transporteront dans les bistrots pittoresques de Paris à Ça Va , un bar avec une soixantaine de vins mousseux disponibles, une collection de 40 bouteilles de champagne, la patrie spirituelle du champagne. Les jours plus chauds, dégustez des bulles sur la terrasse arrière ensoleillée aux côtés de bouchées comprenant du caviar, un plateau de charcuterie, pomme frites et tartare de bœuf. Ne manquez pas le bar à mimosa à construire lors du brunch du dimanche.

Bar à vin et cuisine Tannin

Bien que techniquement un restaurant, Tanin est connu autour de la ville principalement comme un bar à vin. Cela est dû à sa longue liste rotative au verre, avec des thèmes de saison comme le Riesling & Rosé, ainsi qu'une sélection d'autres vins mousseux, blancs et rouges, y compris plusieurs vins naturels. Un menu de 22 pages de vins et champagnes à la bouteille est également proposé. Situé au cœur du quartier des arts Crossroads de Kansas City, le Tannin se trouve à quelques pas des galeries d'art et des boutiques.

Bar à vin et à cidre Somerset

Après avoir passé près de 20 ans à diriger un domaine viticole de 8000 vignes à Paola, Kansas, à 25 minutes de route de Kansas City, l'équipe mari et femme Dennis & Cindy Reynolds a ouvert cette micro-cave urbaine dans le quartier de Martin City. En plus de plus d'espace pour la production de vin, ils fabriquent leur cidre dur Lucky Dog ici. Des concerts sont organisés chaque week-end avec un bar de dégustation proposant une collection de vins blancs et rouges secs et semi-doux.

En parcourant les étagères de Underdog Wine Co. / Photo courtoisie Underdog Wine Co.

Boutiques de vins

Underdog Wine Co.

Si vous êtes fan de vins de petite production familiale, Underdog Wine Co. est l'endroit idéal pour faire du shopping. Avec deux emplacements dans les quartiers de Crestwood et Union Hill, cette entreprise familiale échantillonne et sélectionne plus de 400 bouteilles disponibles à l'achat. L'équipe là-bas est déterminée à offrir le meilleur rapport qualité-prix. Underdog propose des dégustations de vins Thirsty Thursday de 17 h à 18 h 30, et les amateurs audacieux devraient profiter de leur promotion «6 pour 60 $» - six vins présélectionnés du monde entier pour 60 $. Les offres tournent tous les mois. Vous recherchez des boissons et des repas de premier ordre? Essayez Birmingham, Alabama

Cave à vins de rat

Situé à quelques pâtés de maisons du Tannin Wine Bar, Cave à vins de rat propose une sélection de plus de 1 000 vins, 300 spiritueux et 200 bières, ainsi que des fromages artisanaux, des charcuteries, des huiles d'olive et des chocolats. L'équipe est également fière de son éducation sur le vin, avec des dégustations tout au long du mois, ainsi que des cours sur des sujets tels que «Rosés du monde entier» et «Les vins de Nouvelle-Zélande». Ne manquez pas son offre 'Famous 100 $ Case' qui comprend 12 vins de haute qualité triés sur le volet, d'une valeur de 10 $ à 15 $ la bouteille.

Grands vins et spiritueux de Gomer

Enracinée à Kansas City depuis 1969 et avec cinq emplacements dans la région métropolitaine, Gomer est le magasin de bouteilles d'origine autour de ces pièces. Dirigez-vous vers son emplacement de Midtown pour la plus grande sélection et une riche offre de vins de Bourgogne et d'Allemagne âgés. Aussi à Midtown est un séminaire mensuel gratuit de Wine 101 qui couvre des sujets comme la différence entre les vins du «Vieux Monde» et du «Nouveau Monde», les accords mets-vins et la façon dont le vin doit être servi.

Vins à la pression dans la salle de dégustation d'Amigoni Urban Winery / Photo avec l'aimable autorisation d'Amigoni Urban Winery

Vignobles locaux

KC Wineworks

KC Wineworks se présente comme la première cave de production à grande échelle dans le Crossroads Arts District. À la fois cave et salle de dégustation, il élabore son vin uniquement à partir de raisins du Missouri, produisant un style sec de vin du Midwest. Essayez des embouteillages qui incluent Norton Nouveau ou Cuvée Blanc dans sa salle de dégustation chic et son bar tout en grignotant du fromage, des planches de charcuterie et des chocolats. Pendant les mois les plus chauds, consultez le menu des slushies au vin. Et si vous en avez un peu trop, sautez sur le Tramway KC c'est à quelques pas.

Domaine viticole Amigoni Urban

Situé à l'intérieur du bâtiment du Daily Drovers Telegram construit en 1909 dans le quartier animé de West Bottoms, Amigoni produit des vins à partir de cépages européens traditionnels comme Cabernet Franc et Chardonnay cultivé à 60 miles de là à Centerview, Missouri, ainsi que Californie Vallée centrale. Dégustez cinq coulées dans sa salle de dégustation pour 7 $, participez à une visite de vignobles ou essayez un cours de mélange de team building avec des hors-d'œuvre et une bouteille du mélange gagnant à emporter chez vous.

Vigneron Whitney Ryan de Vox Vineyards / Photo avec l'aimable autorisation de TerraVox

Vignobles régionaux

À moins d'une heure de route de Kansas City, vous trouverez de nombreux vignobles de qualité. Vingt minutes au nord-ouest du centre-ville, à Weston, Missouri, est le Salle de dégustation TerraVox et installation de production pour Vox Vineyards, qui cultive ses raisins à Kansas City. Vox produit plus de 20 vins du Missouri différents à partir de plus de 40 cépages American Heritage différents cultivés sur place.

Aussi à Weston est Cave de Pirtle , une entreprise familiale installée dans une ancienne église évangélique luthérienne construite par des immigrants allemands en 1867. En plus des vins élaborés à partir de raisins cultivés localement, Pirtle fabrique également des vins de fruits et de l'hydromel.

A 30 minutes en voiture d'Olathe, Kansas, vous amène à KC Wine Co. , où l'équipe produit huit vins à base de raisins du Missouri, ainsi que du cidre dur traditionnel et épicé.

Les vins de Bluestem / Photo par Bonjwing Lee

Restaurants avec des listes de vins stellaires

Les restaurants de Kansas City ont également augmenté leur offre de vins. Lauréat du prix James Beard Bluestem propose une sélection variée de vins de l'Ancien Monde et du Nouveau Monde à la bouteille, ainsi que des versements en trois tailles de rouge, blanc et rosé au verre pendant l'happy hour.

Trouvez des assiettes partagées d'inspiration mondiale sur Corvino Supper Club et salle de dégustation , accompagnée d'une carte de vins naturels à la bouteille, ainsi que de vins rouges, blancs et effervescents. Il y a aussi du jazz en direct au Supper Club tous les soirs et un menu dédié au champagne et au caviar pour deux.

Restaurant JJ , dans le bâtiment Polsinelli, juste à l'ouest de Country Club Plaza, propose une liste de 1 800 bouteilles du monde entier et 30 options au verre. La salle Antler possède l'une des plus grandes sélections de vins orange et de vins naturels internationaux de la ville.

La nuit dans le Crossroads Art District, Kansas City / Photo gracieuseté de Visit KC

Sortir et à propos des destinations de boisson

Envie de déguster votre vin en plein air? Kansas City autorise la consommation libre dans certaines zones publiques de la ville, à condition que ces zones soient bloquées à la circulation automobile.

Les quartiers, espaces et événements les plus populaires comprennent Power & Light District , Premier vendredi à la fois le Quartier des arts de Carrefour et l'historique 18e et Vine District , et le Centre Kauffman pour les arts de la scène . Le seul hic, c'est que vous ne pouvez pas apporter vos propres boissons à l'extérieur.

Pendant ce temps, le annuel Festival de Shakespeare au cœur de l'Amérique à Southmoreland Park propose du vin au verre ou à la bouteille à déguster lors de spectacles. Envie de quelque chose de plus fort que le vin? L’histoire de la distillation de Kansas City est devenue une source d’inspiration pour certains des bars à cocktails les plus uniques du pays. Le monarque est un bar chic et fantaisiste avec une carte de cocktails épaisse et reliée en cuir inspirée des schémas migratoires du papillon monarque. Ou, situé dans une ruelle arrière, essayez le speakeasy de 30 places Espadon Tom's pour les cocktails de l'époque pré-prohibition.