Avez-vous déjà regardé dans votre cave à vin ou votre cave et remarqué un peu de moisissure? Ne t'inquiète pas,tu espas seul,et votre collection de vins n'est pas en difficulté.

Les caves à vin et les réfrigérateurs sont construits pour avoir des niveaux d'humidité plus élevés qu'un standardfrigoen ordrepour empêcher les bouchons de se dessécher. Alors que la plupart des cavessAutoriserbouteilles se reposer horizontalementgarder le vin en contact avec le bouchon,évaporationpeuttoujoursse produire heures supplémentaires.

To assurez-vous que le liège ne't sécheretpermettre à l'oxygène nocif dans la bouteille, l'humiditédans une cave à vin doitêtre compris entrecinquante%et80%.Et Wtourtel des niveaux élevés d'humidité sont bénéfiques pour les bouchons, ils'ré tout commeutile àspores de moisissures.

Les caves à vin de Porto en savent une ou deux choses sur la moisissure / Getty

La moisissure est toujours autour de nous.Si vous avez un sous-sol humide ou avez de l'expérienceréfuite d'eau dans votre maison, vous savez que la moisissure est attirée par l'humidité.De même,àcave à vin'shumidité aussiattirersmoule comme unSouris au fromage.Les plusles collectionneurs connaîtront la moisissure dans leurs caves à un moment donné.

Mais estmouler vraimentun mauvaischose?Àllde ces vieilles caves à vin françaises qui existent depuis des siècles sont chargées de moisissures,ce qui contribue à leur charme etsens del'histoire.

La moisissure visible ajoute un peu de caractère et peut indiquer une bouteille de vin qui a mûri avec l'âge requis.

De nombreux photos vous voyezd'une bouteille de BordeauxGrand CruClasserIl est ou Port aura unméconnaissableétiqueteren raison demoisissure provoquée par des années de vieillissement.Encore, personne ne sent que le vin lui-même est ruiné par une étiquette usée. Usually, sonL'opposé. Visiblemouler ajoute un peu de caractère,etilpeut indiquer une bouteille de vin quiil possèdes mûri aveccorrectâge.

Bien sûr, si les spores de moisissure passent sans surveillancependant de longues périodes, ils peuventcourir effréné, et quoiétait autrefoischarmantpeut êtreviens dégoûtant.

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Tla meilleure chose à faire estàGardez un œil sur les premiers signes de moisissure et prenez des relevés du niveau d'humidité dans la cave. Sil'humidité est plus que 80%,vous voudrez peut-êtreutilisez un déshumidificateur ou placez quelques éponges sèches dans votre cavepour absorber l'excès d'humidité.Les paquets de billes de silice, comme ceux trouvés dans les vêtements ou les sacs d'aliments déshydratés, peuvent également faire des merveilles.

Il existe également plusieurs moisissures-enlever les spraysdisponible,maisêtre sûr de removestles bouteillesde votre caveavant queutilisation. Peroxyde d'hydrogèneou les solutions de vinaigre sont également des options de bricolage quipeutfaire des merveillesraviverbouteillesà leurétat d'origine.Le vinaigre est un acide doux qui tue les moisissures, tandis que le peroxyde libère de l'oxygène à un taux qui se décompose et oxyde la surface du moule, ce qui facilite son élimination.

Dans tous les cas, ne laissez pas la moisissure de votre cave vous fairecraindrepour le jus dans la bouteille. Uà moins que le bouchon ait été affecté et dépasse ducou, le vin sera aussi bon que le vigneron l'avait prévu.

Conseils rapides pour nettoyer la moisissure d'une bouteille de vin

• Essuyez le flacon avec une solution d'une demi-tasse de vinaigre blanc pour un litre d'eau.

• Appliquez du peroxyde d'hydrogène non dilué à 3% sur la bouteille. Laisser saturer pendant 10 à 15 minutes, puis frotter.

• Pour les moisissures tenaces, ajoutez une demi-tasse de vinaigre blanc directement à un quart de peroxyde d'hydrogène.