Beaucoup de gens envisagent la Provence dans leur esprit: des bosquets d'oliviers et de champs de lavande, des yachts sur une mer scintillante, sans oublier les rosés secs et élégants qui ont inspiré le monde entier à repenser le rose. Cette région ensoleillée du sud-est de la France - bordée par le Rhône à l'ouest, l'Italie à l'est et la mer Méditerranée au sud - ne manque pas de plaisirs. Avignon, Aix-en-Provence, Bandol et Cassis sont d’excellentes plaques tournantes pour un budget aventure œnologique et gastronomique d'une semaine ou plus si vous faites le trek à la recherche de ce provençal joie de vivre .

Où dîner

Pour goûter aux restaurants de Provence classés Michelin, réservez à l’avance. Imprégnez-vous du cadre charmant du restaurant du Les Bories & Spa à Gordes, situé sur 20 hectares de cyprès et de jardins aromatiques. Les plats régionaux comprennent la truite avec de la tapenade d'olive. Pour une cuisine raffinée avec une touche moderne, essayez les assiettes artistiques de L’Esprit de la Violette à Aix-en-Provence. Ne partez pas sans avoir goûté aux fruits de mer de Marseille. La Boîte à Sardine est un lieu de rencontre local avec un décor original, tandis que Chez Fonfon fait le bonheur de la bouillabaisse traditionnelle.

Où rester

Passez la nuit au milieu de vignobles centenaires à - Domaine de Fontenille à Lauris. Les installations de cet hôtel de luxe de 17 chambres comprennent des soins de spa et du yoga, et la cave organise des dégustations de vin et des cours dans sa cave. Il y a aussi un excellent restaurant, Les Champ des Lunes. A Aix-en-Provence, l'élégance et la modernité Hôtel Cézanne est à quelques pas des galeries, musées et restaurants. À Cassis, choisissez de dormir au bord de la plage Hôtel de la Plage Mahogany avec sa vue sur la Côte d’Azur depuis 19 chambres avec terrasse.

Domaine de Fontenille / Photo by Serge Chapuis

D'autres activités

Faire du vélo dans la région offre la possibilité d'admirer le paysage magnifique et de brûler des calories. Pour une folie, DuVine peut personnaliser une visite privée. Les amateurs d'art et les amateurs de plein air apprécieront une balade près du Mont Sainte-Victoire, le sommet majestueux mis en vedette dans des dizaines de peintures de Paul Cézanne.

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Astuce budgétaire

Tour à vélo DuVine

Dirigez-vous vers à proximité Roussillon : avec ses ruelles sinueuses et ses façades ocres, le village du Luberon a été élu l'un des plus beaux de France. Et à proximité, les fameuses Roches Rouges, ainsi nommées pour les pigments rouges, oranges, jaunes et roses des falaises créées par les carrières, offrent une vue imprenable à la fois de loin et via le sentier de randonnée du Sentier des Ocres. Chronométrez votre visite juste avant le coucher du soleil, lorsque les falaises sont enflammées de couleurs glorieuses.

Quand doit-on aller

À moins que vous n'ayez à cœur de voir de la lavande en fleurs, évitez les foules touristiques estivales et prévoyez une visite entre mars et début juin.

Faire du vélo dans la région offre la possibilité d'admirer le paysage magnifique et de brûler des calories.

Où déguster

D'avril à septembre, vous pourrez déguster deux vins pour 12 euros et visiter les jardins pittoresques de Clos Sainte Magdeleine . Situé sur les pentes de l'imposant Cap Canaille à Cassis, le domaine est réputé pour ses blancs délicats et son rosé. Niché au pied des Alpilles, Château romain à Saint-Rémy-de-Provence offre un contraste moderne, comme la cave biodynamique et accueillant les chiens qui permet aux visiteurs de se promener dans la propriété (réservation requise pour les visites de caves). Fondée en 1813, En savoir plus sur Cadenet est un domaine provençal traditionnel connu pour ses rosés secs et fruités. Avec des visites fréquemment dirigées par les propriétaires, les visiteurs apprennent des informations historiques sur la propriété (des fragments d'amphores romaines ont été découverts sur place). Le Maison des Vins de Côtes de Provence aux Arcs-sur-Agens est un excellent endroit pour remplir sa valise de bouteilles à emporter chez soi. Il propose 800 vins et son personnel amical peut également orienter les visiteurs vers des établissements vinicoles spécifiques.

Lavande dans le vignoble

Vins de premier plan

Trois appellations majeures produisent 96 pour cent de l'AOP de la région ( Appellation d’Origine Protégée ) vins. Si la Provence est au cœur de la production mondiale de rosés secs, ses rouges vieillissants et ses blancs caractéristiques méritent d’être explorés, en particulier à Bandol et Cassis, deux petites stations balnéaires près de Marseille. Le grenache, le cinsault, la syrah et le mourvèdre font partie des cépages rouges les plus plantés dans toute la région, tandis que le Rolle (Vermentino), l'Ugni Blanc (Trebbiano), la Clairette, le Grenache Blanc et le Sauvignon Blanc sont couramment plantés en blanc. Près d'Aix-en-Provence, l'AOP Coteaux d'Aix-en-Provence permet d'obtenir 15 cépages rouges et 16 blancs, ce qui en fait l'appellation la plus variée de France.

Local au courant

François Millo

«La Provence a une tradition alimentaire forte et ancienne», déclare François Millo, auteur, photographe et originaire de Provence. «Si les marchés balnéaires comme Saint-Tropez sont réputés, j'aime les marchés champêtres plus authentiques, comme le marché alimentaire du mardi à Lorgues . Écouter les gens parler avec cet accent provençal particulier est un grand plaisir.

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