Ce samedi, des milliers de fans de Derby - dont beaucoup revêtent leurs meilleurs costumes en seersucker et (pour les femmes) leurs chapeaux Derby les plus voyants - débarqueront sur les terrains de course de Churchill Downs dans le Kentucky pour regarder certains des spécimens équins les plus beaux et les plus rapides au monde courir pour les roses. Bien que parier sur les prétendants soit toujours un jeu de hasard, une certitude tient: la plupart des spectateurs pimpants boiront des juleps à la menthe, la boisson officielle de la course (bien que, en 2009, probablement pas beaucoup des juleps à la menthe à 1000 $ offerts par Réserve de Woodford Bourbon). Composé de bourbon, de feuilles de menthe et de sryup simple, ce cocktail rafraîchissant pour temps chaud serait originaire du sud des États-Unis.Au cours du XVIIIe siècle, le célèbre politicien du Kentucky Henry Clay était responsable de l'avoir amené vers le nord, lorsqu'il a présenté le julep à Washington DC Bar à la ronde , pendant son mandat de sénateur américain. Si vous ne parvenez pas à vous rendre à Churchill Downs cette année et que vous souhaitez recréer un peu d'énergie du derby à la maison, vous trouverez ci-dessous une version mise à jour de la recette de Clay, fournie par l'actuel barman du Round Robin, Jim Hewes.

Julep à la menthe du sud
Gracieuseté de Jim Hewes, Round Robin Bar, Washington, D.C.

Ingrédients:
2 oz. Le créateur Mark Bourbon
1 cuillère à café du sucre
Eau de branche
8-10 feuilles de menthe à tige rouge
Glace fraîchement concassée

Instructions: écraser des feuilles de menthe, une petite mesure de bourbon et de sucre dans un grand verre
tumbler, ajoutez une petite quantité de glace pilée et remuez, remplissez avec le reste de glace.
Garnir du reste du bourbon et de l'eau de branche et remuer. Décorer avec
menthe fraîche et un zeste de citron, saupoudrer de sucre.