Ces vins mousseux anglais sont à la recherche de la couronne de champagne
Tous les yeux sont tournés Londres ce week-end avec le couronnement du roi Charles III. Quels que soient vos sentiments à l'égard de la monarchie anglaise - que ce soit en tant que symbole de la tradition ancienne et des manières gracieuses ou de la répression et de la mauvaise affectation des fonds publics - il est indéniable que ce premier couronnement d'un nouveau monarque pour le ROYAUME-UNI. en plus de 75 ans est une occasion historique. Et de telles occasions appellent souvent des bulles.
C'est le moment idéal pour considérer que le vins effervescents de Angleterre commencent à faire sensation au-delà de leurs propres côtes.
'Les raisons de la croissance de la catégorie des pétillants anglais sont nombreuses, à la fois économiques et liées au climat', explique Dan Orton, sommelier au Covent Garden's de Londres. Les 10 cas .
Que vous regardiez le couronnement avec délice, dédain ou pas du tout mais que vous vouliez une bouteille de bulles de brunch de qualité, nous avons rassemblé une liste de certains des meilleurs vins mousseux d'Angleterre à essayer.
La croissance du vin mousseux anglais
Alors que les raisins de cuve ont été plantés en Angleterre bien avant l'époque du roi Henri VIII, Vinification anglaise a connu un calendrier plutôt stop-start en raison des défis climatiques, phylloxéra , la guerre et la modification des lois sur les taxes à l'importation.
La production de vin national était souvent plus robuste pendant les périodes où des droits de douane élevés étaient imposés sur les vins importés d'Europe continentale. Mais lorsque ces tarifs ont été levés, surtout au milieu des années 1800, le vin domestique en Angleterre a été surpassé par la disponibilité de vins de qualité de France .
Après un quasi-arrêt de l'industrie viticole anglaise pendant les guerres mondiales I et II, les plantations de vignes ont commencé à reprendre tout au long des années 1970 et 80. Un réchauffement climatique a contribué à inaugurer une ère de vinification qui a favorisé le vin mousseux, plutôt que les vins tranquilles plus doux que l'Angleterre produisait principalement. Selon un rapport de données de 2022 par Vins de Grande-Bretagne , la superficie au Royaume-Uni a plus que doublé au cours des huit dernières années et plus que quadruplé depuis 2000.
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« Je marquerais la plantation de vignes de 1988 à Nyetimber comme étant l'acte fondateur de l'ère moderne du vin mousseux anglais », déclare Donald Edwards, chef sommelier au London's La Trompette . « Évidemment, il y avait eu des caves avant qui faisaient du vin mousseux, notamment Vallée des chameaux , mais Nyetimber a marqué le moment où l'ambition appropriée a été appliquée à la tâche de faire un grand vin mousseux de style champagne au Royaume-Uni.
Olivia Thomas, responsable des ventes pour West Sussex's Vignobles de Nutbourne , est d'accord. 'Nos voisins sur la route à Nyetimber ont mis le vin mousseux anglais sur la carte lorsqu'ils ont remporté le trophée du concours international des vins et spiritueux pour le meilleur vin mousseux', dit-elle. « Depuis, cette région attire les investissements dans les vignobles et les viticulteurs talentueux. Même les maisons de champagne françaises, telles que Taittinger et Pommery , sont pérennes et investissent dans les vignes anglaises.
Qu'est-ce que le vin mousseux anglais?
La majorité des vins mousseux anglais sont fabriqués dans le Méthode champenoise , avec Chardonnay et Pinot Noir étant les raisins les plus largement utilisés. (Le troisième est Pinot Meunier , si vous remarquez une tendance ici.) Les comtés les plus au sud-est de l'Angleterre Kent, Sussex et Hampshire ont le plus d'hectares de vignes et arborent des sols crayeux et calcaires, ce qui donne des vins aux acidité et fraîcheur .
Edwards et Orton mentionnent tous deux que plusieurs nouveaux venus et iconoclastes méritent d'être surveillés à mesure que la catégorie change. 'Le vin anglais étant encore une industrie relativement nouvelle, il n'a pas à se conformer à des règles établies', déclare Orton. 'Nous voyons de nouveaux vins mousseux d'un large éventail de producteurs, y compris des vins 100 % Meunier, [et d'autres cépages tels que Seyval Blanc , Nats pour animaux de compagnie et des rouges pétillants, et c'est une source d'inspiration pour tous les acteurs de l'industrie du vin.
Edwards est d'accord. 'Le vin mousseux anglais est une catégorie passionnante dans la mesure où nous le regardons se développer et mûrir en temps réel', dit-il. 'Cela se produit également dans un pays qui occupe une position unique dans le monde des vins fins en tant que l'un des principaux marchés et dépositaires de connaissances. Ainsi, la jeune industrie a été interrogée d'une manière que je pense que peu d'autres régions émergentes ont connue.
Vins mousseux anglais à essayer
Gusbourne Estate 2016 Blanc De Blancs Traditional Method Chardonnay (Angleterre)
96 Points Passionné de vin
Le blanc de blancs est un style dans lequel l'Angleterre excelle, et la mise en bouteille vintage de Gusbourne en est un exemple merveilleusement élégant. Des arômes délicats de fleur d'agrumes et de pomme verte sont étayés par des notes plus riches de noix crues et de crème, avec un soupçon d'épices au gingembre. La bouche est nette et croquante, avec une ligne d'acidité vive et perçante jusqu'au milieu de la langue. Il est élargi par une texture crayeuse. Le pétillement est fin et persistant, et il y a une longue finale de citron et de gingembre. Choix de la rédaction —Christina Pickard
$ Varie Chercheur de vinBride Valley Vineyard 2017 Brut Réserve Pétillant (Angleterre)
96 Points Passionné de vin
Très sec et vivifiant, ce parfum de verger de pommiers d'été côtoie l'huile de citron et le pain grillé, avec une note de fond saline. Des bulles vives et une acidité citronnée ajoutent une fraîcheur exceptionnelle, qui s'harmonise avec la richesse de la texture. Choix de l'éditeur —C.P.
42,66 $ Vin & Porto VintageHattingley Valley Wines 2014 Blanc de Blancs Chardonnay (Angleterre)
95 Points Passionné de vin
Il s'agit d'un blanc de blancs dynamique et magnifiquement ciselé. Des arômes de citron, de poire et de pomme verte flottent dans le verre, suivis de notes florales plus délicates. Il y a une épine dorsale de biscuit et de crème. L'acidité alléchante se précipite sur la langue dès la première gorgée, frappant le fond de la bouche et emportant les notes d'agrumes et de fruits du verger avec elle. Texturé avec de la longueur, de la profondeur et une finale légèrement saline et de levure, c'est un vin de table élégant et polyvalent. #54 Passionné 100 2022 —C.P.
84,99 $ wine.comDigby Fine English NV Brut Pétillant (Angleterre)
94 Points Passionné de vin
Ce pétillant à base de pinot noir du West Sussex éclate du verre avec des notes singulières de citron, de thym et de noisette fraîche, puis revient à plus d'agrumes - frais cette fois - avec un ventre de crème et un soupçon de fumée. La bouche est tout aussi expressive, l'acidité vive et alléchante tranche à travers le pain grillé doux avec un zeste acidulé de citron jusqu'à la finale. Rafraîchissant et tout en classe, c'est délicieux maintenant, frais pour une chaude journée d'été. Choix de l'éditeur —C.P.
59,99 $ wine.comBalfour Winery NV Balfour 1503 Classic Cuvée Mousseux (Angleterre)
94 Points Passionné de vin
Classiquement structurés et magnifiquement équilibrés, les arômes de fruits délicats dansent avec des arômes plus crémeux et grillés. Il évoque le jasmin, la pêche blanche, la pomme avec de la crème anglaise et de l'huile de citron. Il y a une sensation soyeuse en bouche, puis un craquement d'acidité et de fines bulles. Ces arômes délicats se fondent harmonieusement dans les saveurs. Un embouteillage posé et ultra food-friendly. L'étiquette arrière suggère fish and chips. Ce critique est d'accord. —C.P.
42,99 $ wine.comRoebuck Estates 2016 Rosé de Noirs Rosé (Angleterre)
93 Points Passionné de vin
Cette étiquette est relativement nouvelle sur la scène mais s'est fortement démarquée avec des bulles classiques et élégantes. Le rosé est fruité et parfumé d'arômes de fraise, de pomme, de fleur de cerisier et de crème. Il y a un ventre grillé et biscuité. La bouche est sèche avec juste un soupçon de douceur, égayée par une acidité vive et des bulles très vigoureuses. Sérieusement structuré mais avec beaucoup d'attrait pour la foule. —C.P.
42,89 $ La bourse du whiskyBalfour Winery NV Leslie's Reserve Mousseux (Angleterre)
91 Points Passionné de vin
Sur un mélange classique d'argile, de sable vert et de craie du sol du sud-est de l'Angleterre, il s'agit d'un embouteillage lumineux et fruité avec des notes de pêches et de crème, de fleurs d'oranger et de peaux de pommes vertes, délicatement soutenues par des amandes crues et du pain grillé. La bouche est principalement sèche avec juste un soupçon de douceur et d'acidité alléchante. Les bulles pétillent doucement et les saveurs fraîches de fleurs et d'agrumes se prolongent jusqu'à la finale. —C.P.
$ Varie Chercheur de vinChapel Down NV Rose Anglaise Méthode Traditionnelle Pétillante (Angleterre)
Passionné de vin 90 points
Amande crue, fraises encore sur leur tige et arômes floraux ouvrent ce rosé anglais. La bouche est sèche dans l'ensemble, mais une pointe de douceur est perceptible. De jolies perles de bulles et une acidité vive ajoutent beaucoup de fraîcheur, et une finale persistante de petits fruits rouges facilite l'effort d'une autre gorgée. —C.P.
66,99 $ wine.comFAQ
Le vin mousseux anglais est-il aussi bon que le champagne ?
La plupart des vins mousseux anglais utilisent la méthode champenoise. Ils utilisent aussi souvent les mêmes cépages que la Champagne, qui sont souvent cultivés dans des sols aux compositions comme celles de la Champagne région. L'Angleterre est sans doute la région de vin mousseux de méthode traditionnelle la plus proche de la Champagne. Ergo, c'est une excellente alternative au champagne.
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«Le champagne et le vin mousseux anglais partagent une relation familiale incroyablement étroite», déclare Edwards. 'Je pense souvent à nous comme à une Côte des Bars très septentrionale.'
Malheureusement, en raison du climat toujours difficile de l'Angleterre, les faibles rendements des vins mousseux anglais nécessitent souvent les prix du champagne, ce n'est donc pas toujours une alternative moins chère.
Où acheter du vin mousseux anglais
La plupart des grandes régions métropolitaines ont probablement un peu d'anglais pétillant sur les tablettes. Si votre détaillant local ne propose pas au moins une option mousseux anglais, les détaillants en ligne ont plusieurs options disponibles pour l'expédition à l'échelle nationale.
Que mangez-vous avec du vin mousseux anglais ?
'En raison de l'acidité vive et des agrumes, les vins mousseux anglais se marient à merveille avec les fruits de mer, en particulier coquilles saint-jacques et Huîtres », explique Thomas. De plus, étant donné la capacité des vins mousseux à rehausser les aliments frits, un mousseux anglais et poisson et frites combo ferait un excellent appariement.
Edwards note que certains de ses accords préférés pour le pétillant anglais incluent poulet rôti et carpaccio de boeuf.
'Tout et n'importe quoi', dit Orton. « Il y a un vin anglais pour chaque moment et chaque aliment ; le plus amusant est de tout essayer.
