L'édition spéciale anglais Vin pétillant publié plus tôt cette année en l'honneur de la reine Elizabeth II Jubilé de Platine vendu rapidement, des semaines avant la fête nationale de quatre jours en juin en l'honneur du règne de sept décennies de Sa Majesté, qui a malheureusement pris fin le 8 septembre 2022. Fiducie de la collection royale (la branche caritative de la Maison Royale), le mousseux méthode traditionnelle —un style désormais synonyme de la Grande-Bretagne croissance rapide de l'industrie du vin - a été faite par Domaine viticole du Kent Gusbourne du classique Champagne variétés : Chardonnay , Pinot Noir et Pinot Meunier .

La mise en bouteille pétillante du jubilé de platine n'était pas la première fois que la reine plongeait ses orteils royaux dans l'industrie du vin. En fait, vous pouvez maintenant porter un toast à la mémoire de Sa Majesté avec des bulles fabriquées à partir d'un vignoble à deux pas du château de Windsor, au Windsor Great Park dans le Berkshire.

C'est au même endroit que Guillaume le Conquérant chassait le cerf au 11ème siècle; Le roi Édouard III a élevé des chevaux pour la guerre de Cent Ans ; Et la reine Victoria s'est retirée après la mort de son bien-aimé Albert.

Les vignerons derrière l'avenir pétillant de l'Angleterre

Le parc a vu un vignoble cultivé par Henri II au XIIe siècle. Il faudrait plus de 800 ans pour qu'un autre y soit planté. Et c'est tout parce que le détaillant de vin basé au Royaume-Uni Laithwaite bourré une commande pour un client très important : le château de Windsor.

Les excuses abondantes de Laithwaite ont conduit à une invitation à visiter les terrains du parc, ce qui a conduit le détaillant à suggérer qu'une colline particulièrement ensoleillée pourrait constituer un excellent site pour un vignoble. Un appel téléphonique et quelques réunions plus tard avec le cofondateur de l'entreprise Tony Laithwaite (un habitant de Windsor lui-même), et 3 hectares de vignes densément plantées sont entrés dans le domaine royal en 2011.

Lorsque le premier millésime de Grand parc de Windsor est sorti fin 2016, les 2000 bouteilles se sont rapidement vendues. Aujourd'hui, Laithwaite's libère une moyenne annuelle de 15 000 bouteilles de deux cuveés , un blanc de blancs et un Rose , via leurs sites Web au Royaume-Uni, Australie et le NOUS. Ce dernier vend actuellement les millésimes 2015 et 2016 du blanc pour 69,99 $ chacun.

'Le vignoble de Windsor Great Park est un site magnifique, planté sur une pente douce qui descend vers le lac, avec une bonne protection contre le gel la plupart des années', déclare Simon Roberts, de Ridgeview vigneron en chef de deuxième génération qui, avec son défunt père Mike, a élaboré les vins de Windsor Great Park de 2013 à 2021. 'Tous les sites ont leurs défis, mais celui de Windsor était plus inhabituel.'

Le plus grand adversaire du vignoble ? Perruches. Autrefois animaux de compagnie, les oiseaux captifs se sont échappés (ou ont été relâchés) dans les années 1970 et se sont reproduits dans la nature sauvage du sud-est. Londres depuis. Leur appétit pour le raisin est particulièrement vorace. 'Les dates de cueillette ont dû être avancées pour éviter de perdre la récolte', explique Roberts.

Malgré le problème des perruches, Roberts affirme que la pente privée du Windsor Great Park est « un site assez constant produisant du jus fructueux de bonne qualité et de la bonne acidité ; équilibré avec fraîcheur et un profil de saveur expressif. Apparemment digne d'une reine.

Cet article a été initialement publié dans le numéro de novembre 2022 de Passionné de vin magazine. Cliquez sur ici pour vous abonner aujourd'hui !