La deuxième plus grande ville du Canada abrite une scène gastronomique florissante, qui comprend beaucoup de whisky, ou «whisky», comme on l’épelle ici.

Bien que Montréal aime son scotch , Whisky japonais et Bourbon américain , les visiteurs curieux peuvent trouver de nombreux whiskies canadiens exclusifs à siroter. Prêt à découvrir pourquoi le Canada pourrait bien être le prochain grand nom du whisky? Visitez ces bars et dégustez une large gamme d'embouteillages, qui comprennent des variétés anciennes et rares qui ne peuvent être trouvées en Amérique.

Des tavernes centrées sur le whisky aux lieux branchés avec d'excellents cocktails, voici huit endroits à déguster le whisky à Montreal.

Derrière le rideau au Atwater Cocktail Club / Photo par MatDeRome

Atwater Cocktail Club

À quelques portes du célèbre restaurant Foiegwa du quartier Saint-Henri de Montréal, une ruelle obscure mène à cet endroit élégant . Recherchez des cocktails ludiques comme The Dandy, une boisson au whisky triple menace à base de Sortilège Prestige (un whisky au sirop d'érable canadien), du Bourbon et Du scotch, du sirop de café et de l'Angostura bitter.

Whisky défiant la gravité chez Big In Japan / Photo par LaFond

Gros au Japon

Inspiré d'un speakeasy de style japonais, ce sanctuaire serein et caché est un endroit de choix pour ceux qui aiment le whisky japonais ou écossais, ainsi que les cocktails. Passionné de vin Rédactrice en chef Susan Kostrzewa une fois décrit son Old Fashioned comme «qui change la vie». Les amateurs de whisky peuvent même acheter une bouteille et la laisser au bar, où elle sera conservée pour des versements privés.

Le whisky est en effet une chose rare au troisième étage du Burgundy Lion / Photo par Paul Desbaillets

Le Lion de Bourgogne

Ce Pub de style anglais propose des plats réconfortants et des matchs de football européens sur ses grands écrans. Mais le véritable attrait est l'un des menus de whisky les plus complets de la ville, qui comprend une liste complète d'embouteillages canadiens. Contournez le rez-de-chaussée bruyant et montez au troisième étage du clubby pour une expérience privée de dégustation de whisky (réservations recommandées). Pro move: De l'autre côté de la rue, le célèbre restaurant Joe Beef est parfait pour un repas avant ou après un verre, assurez-vous simplement de réserver une table bien à l'avance.

Le style rencontre la substance au vestiaire / Photo par Winlee Tran

Le vestiaire

Caché à côté d'un magasin de vêtements pour hommes sur mesure, cet intime, espace de style speakeasy n'a pas de menu de cocktails. Dites à l'un des barmans suaves ce que vous aimez, et ils concevront sur place quelque chose de personnalisé à vos goûts. Ou, si vous désirez une simple coulée, indiquez simplement l'une des collections bien organisées de whiskies sur les étagères.

Tout et plus sur le whisky japonais

La chambre froide

Kevin Demers, qui dirige également le spot de rhum El Pequeño sur le thème de Cuba, a ouvert cette barre non marquée sous l'hôtel William Gray en 2016. La liste des spiritueux comprend un certain nombre de whiskies canadiens indisponibles aux États-Unis, mais les cocktails sont le véritable attrait. Essayez la grue japonaise, une boisson de type whisky aigre à base de whisky japonais, de vin de prune et de citron vert.

Balançoire de L'ile Noire pour la scène de danse du lundi soir / Photo publiée avec l'aimable autorisation de L'ile Noire Pub

L’ile Noire Pub

Juste au nord du charmant Vieux-Montréal, ce bar à whisky compte plus de 450 embouteillages, avec un accent particulier sur le scotch, ainsi que plus de 150 gins. La musique live et la danse swing font également partie de la scène le lundi soir.

Nacarat

Situé dans l'hôtel Fairmont Queen Elizabeth, ce lieu brillant et spacieux a une liste substantielle de spiritueux. Le whisky prend une importance particulière ici, avec de nombreuses options canadiennes solides mises en évidence. La carte des cocktails de Nacarat est également remarquable, qui est organisée par saveur (amère, acide, épicée, sucrée) plutôt que par esprit.

Boire highbrow-casual au Whisky Café / Photo par Gaëlle Vuillaume

Café au whisky

Situé dans le Mile End, ce bien-aimé, Bar à whisky écossais est connu pour son salon à cigares, l'un des rares de la ville. Il arbore également des sièges en cuir confortables, une terrasse extérieure et, comme son nom l'indique, une liste de whisky exceptionnelle. Recherchez les plus de 150 whiskies écossais disponibles.