Nichés contre les contreforts et les sommets des montagnes Blue Ridge, le terminus sud de l'ancienne chaîne vallonnée des Appalaches, les vignobles de la Géorgie du Nord s'étendent en pente depuis de hautes altitudes, offrant des vues majestueuses sous tous les angles. Initialement associé au sucré et Muscadine vins, ce dernier étant un cépage indigène du sud-est cultivé à des fins commerciales depuis le 18 ^ème siècle, l’industrie vinicole de l’État a subi une métamorphose depuis les premières plantations de vignes de cépages européens populaires après la Prohibition au début des années 1980.

Aujourd'hui, il existe plus de 90 établissements vinicoles répartis dans l'AVA du plateau de Dahlonega et dans l'AVA des Hautes Hiwassee Highlands qui produisent des bouteilles complexes à partir de vinifera cultivés localement, comme Cabernet Franc , Chardonnay et Petit Manseng , ainsi que des hybrides tels que Chambourcin , Seyval Blanc , Chardonelle et Traminette . Parce que la région bénéficie de journées chaudes et de nuits fraîches pendant la saison de croissance, les viticulteurs peuvent atteindre les niveaux d'acidité nécessaires pour produire des vins impressionnants « avec une bonne chimie fruitée qui exprime le climat et la région », explique Fritz Westover, un consultant en vignoble connu localement comme « le chuchoteur des vignes ».  

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Des vignobles de premier plan comme Vignobles de Wolf Mountain et Caves Frogtown sont généralement des espaces réservés dans les grands concours de vins nationaux. D'autres, comme Vignobles Cloudland + Cave , Ruisseau de la Grue , Caves de Limoges et Vignobles de Stonewall Creek , sont également appréciés pour leurs vins expressifs du terroir. Mais avec autant d'options de nos jours, il peut être difficile de définir un itinéraire pour un week-end viticole en Géorgie du Nord. Pour profiter au mieux de cette enclave bucolique de vignes, nous avons interrogé les experts sur les meilleurs endroits pour manger, dormir et surtout boire. Voici ce qu’ils avaient à dire.  

Caves d'accent  

Dahlonega, Géorgie  

Fondée par le vigneron local Tristen Vanhoff, son épouse Katie Vanhoff et son frère Tyler Barnes, Accent s'approvisionne en raisins d'ici et d'ailleurs. Son vignoble du domaine est planté de Norton et il produit également du vin à partir de raisins Chambourcin, Blanc du Bois et Muscadine provenant d'autres vignobles locaux. Accent s’approvisionne en fruits du Texas, de Californie et de la vallée de Yakima dans l’État de Washington. Cela permet à Vanhoff de créer une large gamme de bouteilles. « Du point de vue de la vinification, ils n'ont vraiment pas peur d'essayer des choses », déclare Sean Wilborn, de Vignobles Cloudland + Domaine viticole .  

Approchez-vous de l'élégant comptoir blanc ou prenez une table extérieure pour déguster sept jours sur sept sans réservation (faites-en une si vous avez plus de cinq personnes dans votre groupe). Le samedi, les clients peuvent réserver une place sur le Dégustation Réserve du Vigneron, une rencontre avec Barnes qui approfondit tout, de la fermentation au terroir et aux profils de saveurs pour 55 $ par personne. La cave accueille également de nombreux live événements , de la comédie à la peinture en passant par un dîner vigneron mettant à l’honneur les chefs locaux. 

Où rester: Le Lodge au sommet de la montagne est un Bed & Breakfast de 35 ans apprécié par les habitants pour les soirées en amoureux et les escapades de week-end en raison de sa vue plongeante sur les montagnes et de sa proximité avec le centre-ville de Dahlonega.  

Où manger: Domaine viticole et restaurant Montaluce est connu pour ses vins vieillis remarquables et son Restaurant Montaluce, l'un des meilleurs endroits pour manger dans la région. 'Vous empruntez ce qui ressemble à une simple route de campagne et tout d'un coup, vous voyez d'immenses maisons couvertes de vignes et de magnifiques grands arbres. Sorti de nulle part, cela devient magnifique comme une carte postale', explique Henné Bakshi , l'éditeur de Mangeur d'Atlanta. Elle recommande de « s'asseoir au milieu des vignes » tout en savourant des pizzas « parfaites », du fromage et de la charcuterie, ainsi que des pâtes, comme les spaghettis à la carbonara et les lasagnes bolognaises.  

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Vignobles CeNita, cave et salle de dégustation

Cleveland, Géorgie  

CeNita Vineyards, du nom des parents du copropriétaire Greg Crumley, Cecil et Juanita, est situé sur ce qui était autrefois une laiterie familiale. L'approche de Greg et de son épouse Carol concernant le Chambourcin, un hybride franco-américain, est si impressionnante, dit Kristina Limoges, copropriétaire de Limoges Cellars, qu'elle l'a inspirée, elle et son mari Daniel, à planter un acre en se basant sur « le potentiel que nous avons vu dans le raisin ». pour produire des vins faciles à boire et fruités.  

Les vins méritent le voyage, mais Charles Ernst, copropriétaire de Visites VIP du Sud salue l'atmosphère décontractée et accueillante avec ses « vues magnifiques, ses foyers et ses hamacs et son approche familiale qui est populaire auprès des habitants et des touristes ».  

CeNita est ouvert du vendredi au lundi jusqu'à 18h. Les vols coûtent 12 $ pour quatre versements, 15 $ pour six versements et 18 $ pour six versements avec un verre souvenir. 

Où rester: Auberge du Sud à Clarkesville, en Géorgie, propose cinq chambres pastel dans une maison victorienne de 1901. Chaque chambre dispose d'une baignoire spacieuse, d'une palette de couleurs et d'un mobilier destinés à évoquer une saison particulière. Par exemple, la salle d'automne combine un mobilier en bois sombre avec des tons chauds de rouille, des accents vert pâle et marron. Le petit-déjeuner quotidien est un moment fort avec des plats comme du pain perdu au pain d'épices ou une quiche au jambon et au fromage avec une croûte d'herbes au romarin et une crème de raifort. Les chambres varient de 235 $ à 325 $. 

Où manger: À Restaurant bavarois du lac de Constance , à 20 minutes en voiture dans le centre-ville d'inspiration bavaroise d'Helen, écoutez la musique d'accordéon en direct tout en dégustant des spécialités allemandes telles que le schnitzel, le sauerbraten, le goulash et le tafelspitz, du bœuf mijoté en tranches et servi avec une sauce au raifort et des boulettes de pommes de terre.  

Vignobles et cave de Cloudland  

Buford, Géorgie  

Cloudland est un premier arrêt approprié lorsque vous voyagez vers le nord depuis Atlanta, car il se trouve à moins d’une heure de route de l’aéroport. Le propriétaire Sean Wilborn s'engage à agriculture régénérative et une vinification à intervention minimale. Kristina Limoges propose de goûter aux « délicieux pet-nats », à base de Chardonnay et de l'hybride Villard Blanc, bien adapté au climat humide de la région. « Sean est l'un des seuls vignerons pratiquant l'agriculture biologique en Géorgie, un paysage difficile en raison de pression de la maladie et des sols boueux », explique Bakshi.  

Les clients peuvent déguster des vins durables comme le mono-cépage Lenoir et Lomanto, tout en grignotant des « bouchées » de vignoble comme du fromage à tartiner au piment, des olives Castelvetrano, des figues Mission et des planches de charcuterie. Du mercredi au dimanche, les invités peuvent venir déguster « à leur propre rythme », explique Wilborn, en parcourant une série de cinq vins pour 25 $. Les réservations sont obligatoires pour les groupes de six personnes ou plus. 

Où rester: Les premières vignes de Géorgie après la Prohibition ont été plantées sur le site de Château Élan Winery and Resort en 1981, dont les vins ont désormais une vocation mondiale. Le complexe, conçu comme un château pastoral français, est une escapade luxueuse avec un parcours de golf, un spa, un bar clandestin et un impressionnant bar à bourbon. Les chambres de l'Inn commencent à environ 280 $ et présentent un thème de design d'inspiration française avec un mobilier gris doux et luxueux et beaucoup de lumière naturelle. Les visiteurs peuvent également opter pour un hébergement au spa ou dans une villa privée, à un prix plus élevé.  

Sur le terrain du domaine, un Hampton Inn propose des chambres à partir de 152 $ la nuit. Il y a sept restaurants sur place, dont le Paddy's Irish Pub, construit à Dublin et transporté et remonté sur la propriété en 1997 ; Marc Restaurant & Bar pour des coupes de steak de qualité supérieure, du filet mignon au faux-filet tomahawk ; et The Versailles Room, un atrium lumineux où le dîner alléchant comprend des pétoncles poêlés dans une sauce au beurre aux herbes, accompagnés d'une purée de panais et de côtes levées braisées avec purée de pommes de terre à l'ail et broccolini. 

Où manger: Aventurez-vous dans le centre-ville historique de Buford, nommé en l'honneur du magnat des chemins de fer Algernon Sidney Buford en 1872, pour dîner au Que le thaïlandais. Ce restaurant, situé dans une maison de ville en briques rouges construite en 1890 et doté d'une salle à manger confortable et remplie de bois sombre et de briques, est originaire de New York et s'est ensuite rendu à Miami avant d'atterrir en Géorgie. Des plats principaux comme le Pad Thai et le curry massaman sont servis aux côtés de spécialités de la maison telles que le Royal Duck, un filet croustillant servi avec une sauce au vin de cerise et de gingembre. 

Vignobles de Crane Creek  

Jeune Harris, Géorgie  

Ce magnifique vignoble de l'AVA des Upper Hiwassee Highlands, qui s'étend sur environ 690 miles carrés à travers l'ouest de la Caroline du Nord et le nord de la Géorgie, est connu pour ses vins cultivés sur le domaine et ses vues spectaculaires depuis sa salle de dégustation Stone House et sa terrasse. Là-bas, des vins tels que primé L'assemblage Cabernet Franc-Norton surnommé Hellbender Red, un mélange hybride et vinifera Lomanto et Zusa blanc à carbonatation forcée, est proposé au vol, au verre ou en bouteille. Le vigneron de deuxième génération Peter Seifarth « fait un travail formidable non seulement en honorant la terre et l'héritage de son père, mais en n'ayant pas peur d'expérimenter », déclare Bakshi. Il est ouvert du mardi au dimanche ; entre avril et novembre, des visites de vignobles sont disponibles au tarif de 40 $ par personne. 

Où rester: Brasstown Valley Resort & Spa est situé à proximité de plusieurs établissements vinicoles locaux, dont Eaux vives , Château Meichtry , Vignobles de Hightower Creek et Vignobles d'Odom Springs. Les clients peuvent opter pour l'un des huit cottages nichés dans la nature environnante ou pour une chambre dans le lodge.  

Où manger: Brasserie Hiawassee sert des vins locaux et des bières artisanales ainsi que des burritos, des pizzas, du fish and chips et une large gamme de tacos. Cet endroit convivial offre une vue imprenable sur les pentes couvertes d'arbres et propose fréquemment de la musique live. 

Vignobles et cave de Creekstone  

Sauté Nacoochee, Géorgie  

Creekstone Vineyards & Winery sert des vins de réserve produits dans la cave sœur et prédécesseur Habersham Winery, qui était un précurseur de la viticulture post-Prohibition dans le nord de la Géorgie. L'architecture de Creekstone est époustouflante et comprend un double escalier symétrique, un balcon au deuxième étage et plusieurs coins de dégustation et salons intimes avec de beaux boiseries et moulures blanches (pensez à la rencontre du matériel de restauration et du domaine provençal). «Il offre une vue magnifique et de bons vins, avec des sièges à l'extérieur», explique Ernst. 'C'est un endroit agréable pour amener nos groupes.'  

Seulement 16 $ permettent une dégustation de cinq vins, comme le pétillant Southern Harvest de style Blanc de Blanc composé de muscadine, de Seyval Blanc mono-cépage parfumé à la pêche et aux agrumes et le léger et équilibré 100% Chardonel Chateau White. Les réservations ne sont pas obligatoires pour les groupes de moins de 10 ans.  

Où rester: Valhalla Resort & Spa à Helen combine des finitions modernes avec des accents de château bavarois, dont deux tours. La propriété est située sur une douce colline et offre une vue spectaculaire sur les montagnes depuis son Barre céleste . Rendez-vous au coucher du soleil pour savourer des cocktails comme le Violet French 75 ou le pêche Old Fashioned.  

Où manger: Le rez-de-chaussée du Valhalla Chambre Calédonie arbore un style européen d'antan, avec un insigne royal au-dessus du bar, des chaises en cuir rouge à haut dossier et des serviettes noires soigneusement pliées, ainsi que des panoramas impressionnants sur la vaste vallée de Sautee Nacoochee. Le menu du dîner est élégant, avec de nombreux ingrédients d'origine locale pour les entrées comme le filet mignon dans une sauce au beurre de cabernet et le mahi en croûte de pistaches. 

Vignobles d'Engelheim  

Ellijay, Géorgie  

La salle de dégustation d'Engelheim, une ferme viticole, allie le design bavarois et Tudor dans une ferme d'un étage située au sommet d'un vignoble en pente de 15 acres. Une sensibilité religieuse sous-jacente est présente, avec une statue d'ange dans la cour avant, une croix en bois dans le vignoble et des vins nommés pour l'observance spirituelle, comme Doxology, un mélange de raisins Petit Verdot, Syrah et Zinfandel qui a remporté le prix le plus élevé. Georgia Wine en 2021 au Concours de vins et spiritueux des Georgia Trustees . Bakshi le félicite pour son caractère confit et suggère également d'essayer le Pinot Grigio bien rond. Daniel et Kristina Limoges décrivent le Vidal Blanc d'Engelheim comme « une belle expression de ce cépage hybride facile à cultiver ». 

Goûtez à vos vols personnalisés à 15 $ sur une table en fer forgé à l'extérieur ou dans un patio surélevé avec moustiquaire et chauffé par une cheminée. La cave est ouverte sept jours sur sept ; les réservations ne sont pas nécessaires et la musique live est un pilier les après-midi de week-end.  

Où rester: Location de chalets au sommet d'une montagne, à Blue Ridge, est un groupe de 30 chalets, certains entourés de bois et de nature sauvage, d'autres offrant une vue sur la montagne ou la tranquillité au bord d'un ruisseau. Ce refuge de montagne dégage une ambiance chaleureuse avec des tables de pique-nique communes, des cuisines contemporaines et des salons élégants avec cheminées en pierre et fauteuils en cuir. L'hébergement commence à 160 $ ​​par nuit 

Où manger: Profitez de la vue sur Ellijay depuis le spacieux pont supérieur de The Roof, un patio bâche et ombragé connu pour ses favoris du Sud. Les tomates vertes frites, les cacahuètes bouillies, le pain de viande Angus avec sauce aux pleurotes bleus et la truite des Appalaches en croûte de pacanes sont des délices maison. 

Alors Vignoble et Cave  

Dahlonega, Géorgie  

À 1 600 pieds d'altitude, Vignoble et cave Kaya offre des vues qui capturent ce qui fait de cette région viticole montagneuse un endroit si magique à explorer. La salle de dégustation intérieure est un espace spacieux de style ferme aux hauts plafonds, doté de plusieurs lumières chaudes à ampoule unique, de simples lustres à lanterne, d'un bar avec comptoir en marbre et d'un sol en pierre lisse. Prenez place sur la terrasse et admirez les sommets des Blue Rides tout en sirotant les nombreux chardonnays du domaine. Un Chardonnay fermenté en acier inoxydable exprime des pommes croquantes et des notes de fruits à noyau. Un chardonnay or pâle plus corsé élevé en fût reflète des notes de chêne et de crème, tandis qu'une expression brute pétillante offre des agrumes, de la pêche et de la poire avec une minéralité rafraîchissante. Personnalisez un vol de cinq vins pour 25 $ du mardi au dimanche jusqu'à 17 h. Le vendredi, attardez-vous jusqu'à 19 heures pour profiter de la musique live et de la lumière changeante au crépuscule. 

Où rester: Le Hôtel Dahlonega Square date des années 1880 dans le quartier historique de la ville. Son salon Gilded Age ressemble à un retour à une autre époque, agrémenté d'un lustre en cristal et de beaux fauteuils en cuir. Les chambres allient design contemporain et rétro, comme des têtes de lit oblongues modernes, des canapés en velours vintage et des tapis tressés. Kaya est sur place chalets offrent également des vues saisissantes sur les vignobles et les montagnes. 

Où manger: La maison Smith , près de la place du centre-ville de Dahlonega, est situé dans la maison de 1899 d'un baron à succès de la ruée vers l'or et se sent toujours aussi somptueux. Le poulet frit au babeurre maison est né avec la propriétaire Bessie Smith en 1922, alors qu'un repas et un séjour coûtaient 1,50 $. Les propriétaires actuels, la famille Welch, proposent un menu composé de plats emblématiques du Sud, comme du poulet frit, du gombo frit et du rôti avec purée de pommes de terre et sauce, servis de manière familiale sur les tables communes. 

Caves de Limoges  

Cleveland, Géorgie  

Aux caves de Limoges, Daniel et Kristina Limoges ont créé un incubateur pour les vins cultivés dans le domaine de Géorgie du Nord et l'un des seuls vignobles, à part Engelheim, à cultiver du Grüner Veltliner et de l'Albariño. Tristen Vanhoff décrit Daniel Limoges comme « repoussant les limites », en recherchant avidement différentes techniques et styles, comme un « Blanc du Pommes » de méthode traditionnelle à base de pommes de Les Vergers Mercier à proximité de Blue Ridge et la « Femme Saleé » (ou « fille salée »), un domaine Albariño aux saveurs rafraîchissantes salinité . Dégustez ces vins expérimentaux dans leur salle de dégustation moderne dans une grange. L'espace chic présente des accents vintage sympas, notamment des bustes gréco-romains et des livres reliés en cuir avec des étagères de style apothicaire présentant les bouteilles. C'est ouvert jusqu'à 20 heures. Du jeudi au dimanche et sur rendez-vous le mercredi. Les dégustations commencent à 12 $. 

Où rester: Lucille's Mountain Top Inn & Spa , à seulement 17 km de là, à Sautee Nacoochee, reflète le style Arts and Crafts à l'intérieur et à l'extérieur avec des meubles en bois et des fenêtres cintrées magnifiquement gravées encadrant les vues sur la montagne. Un promontoire sur le toit offre également une vue imprenable sur Vallées Sautee et Nacoochee. Chaque jour, les clients se voient proposer un petit-déjeuner fait maison à deux plats comprenant un plat sucré suivi d'une option salée comme une quiche, des omelettes et des œufs florentins avec du pain fait maison.  

Où manger: Récolte Habersham se trouve dans une petite maison avec un jardin à l'arrière entouré de chênes. Chaque ingrédient est d'origine locale, « jusqu'à la garniture micro-verte », explique Kristina Limoges. Le menu change quotidiennement et les réservations sont indispensables. Ernst note que les événements œnologiques du restaurant mettent en lumière une gamme diversifiée de producteurs mondiaux.   

Vignobles de la montagne Roo  

Ellijay, Géorgie   

Ce magnifique vignoble de 226 acres planté de 6 000 vignes offre une vue imprenable. Wilborn déclare : « Tout ce que j’ai goûté jusqu’à présent est de grande qualité. »  

Le Roost Red est la première version des vignes du domaine plantées en 2020, un assemblage populaire de 66 % de Petit Verdot et 34 % de Merlot. En attendant que le reste des vins du domaine soient commercialisés dans les années à venir, les clients peuvent déguster la large gamme de cépages du vigneron Robert Loomis provenant de tous les États-Unis, de la vallée du Columbia dans l'État de Washington et de la région d'Erie à New York. Il s'agit notamment du mélange blanc appelé Mother Clucker et Bird Brain, un mélange de Cabernet Sauvignon, Syrah et Vidal Blanc qui, selon Loomis, séduit de nombreux consommateurs en évoquant une note sucrée.  

Un bar de dégustation dans le jardin sur le toit offre des vues majestueuses et propose 26 vins différents à la pression disponibles sur des vols prédéfinis. 

Où rester: Le Ellijay River House Chambres d'hôtes est un bungalow en brique accueillant et accueillant avec une salle à manger accueillante et ensoleillée ancrée par un lustre doré. Il dispose d'un porche serein et d'une terrasse au bord de la rivière qui invitent les clients à se détendre et à se détendre, mais sa proximité avec le centre-ville d'Elijay le rend pratique pour ceux qui souhaitent dîner au restaurant et faire du shopping. 

Où manger: Le boucher et la bouteille , dans le centre-ville d'Elijay, est abrité dans un bâtiment de deux étages en briques rouges datant de 1909. Savourez ses plats de steakhouse aux influences du Sud, comme les chiots au homard et les côtes levées braisées au vin rouge, dans son bar festif en briques, sur sa terrasse en bois ou dans le salle à manger spacieuse avec de belles fenêtres anciennes. 

Vignobles de Stonewall Creek  

Tigre, Géorgie   

Ce vignoble, qui offre de belles vues sur Glassy Mountain, atteint plus de 3 400 pieds d'altitude et bénéficie d'un brouillard matinal frais. Il abrite des cépages bien sélectionnés, dont le Petit Manseng, le Malbec et la Traminette. Ces raisins ont aidé la cave à gagner 10 médailles à partir du 2023 Chronique de San Francisco Concours. Ces vins et la terrasse panoramique de la salle de dégustation sont une raison suffisante pour visiter, mais l'ambiance amusante est également un attrait majeur. Il y a un neuf trous disque-golf parcours qui serpente à travers les vignes ainsi que pétanque, cornhole et football. Il est ouvert de 12h30 à 17h00. Du jeudi au mardi.  

Où rester: L'auberge du Bouleau Blanc, à Clayton, a été construit dans les années 1920 et est meublé avec de jolis détails comme des fauteuils moelleux et une immense cheminée en pierre dans le salon. Chacune des chambres bien aménagées, dotées d'un service de préparation de lit en soirée, porte le nom de plantes telles que le laurier des montagnes, la pruche, le saule, le kaki et le houx. Les tarifs varient de 190 $ à 430 $. 

Où manger: Fortifier la cuisine et le bar s’approvisionne en ingrédients auprès de 28 fermes, établissements vinicoles et distilleries du Sud. Ces ingrédients locaux, provenant de fournisseurs comme Anson Mills, Sylan Falls Mills et Crunkleton Farms, sont mis à profit dans des plats comme des tomates vertes frites marinées avec du gruau Manchego-cheddar et de la truite en croûte de semoule de maïs.  

Vignobles et cave de Wolf Mountain  

Dahlonega, Géorgie  

À Wolf Mountain Vineyards, qui a ouvert ses portes en 2002, « on a l'impression de siroter une gorgée au bord d'une falaise », explique Sherry Popovic, collaboratrice de Géorgie du Nord Vivre revue. Le primé La cave se trouve dans un bâtiment qui ressemble à un somptueux lodge au sommet d'une montagne avec deux balcons aérés. Vins mousseux sont particulièrement remarquables, élaborés selon la méthode champenoise, comme le blanc de blancs brut et le brut rosé, qui intègre dans le dosage son assemblage de Claret rouge sec. Après votre dégustation (qui commence à 25 $ par personne), dirigez-vous vers la véranda en plein air pour grignoter des pizzas, des sandwichs, des salades et des collations, qui proposent tous un accord de vins recommandé au menu. Assurez-vous de rester à l'écart des brunchs thématiques du dimanche qui offrent divers hommages (pensez : la Toscane et le barbecue) et d'autres moments forts de la saison.  

Où rester: À Cabanes du ruisseau Cavender à Vignobles et cave de Cavender Creek , entre Dahlonega et Helen, les clients peuvent choisir parmi trois cottages uniques. Les options incluent le majestueux Winemaker's Cottage, situé dans une cabane en rondins datant du début du 19 ^ème siècle. 

Où manger: Taverne des Spiritueux à Dahlonega se trouve « un gastropub de haute qualité », explique Vanhoff. Il est connu pour ses excellents burgers, ses salades inventives et ses produits issus des fermes locales. Conseil de pro : commandez le Fermes de montagne Springer la poitrine de poulet, un incontournable du menu portatif, délicieuse à la fois grillée et frite.  

Vignobles de montagne Yonah  

Cleveland, Géorgie

Située au pied de la montagne Yonah, qui culmine à 3 156 pieds dans la forêt nationale de Chattahoochee-Oconee, cette propriété de 200 acres produit du vin à partir de raisins cultivés sur le domaine et de Napa Vally. Sa spectaculaire salle de dégustation octogonale, dotée d'un magnifique plafond en forme de dôme, de lucarnes et de grandes fenêtres-fenêtres de tous les côtés, est un endroit idéal pour admirer la vue sur les vignobles en pente et le célèbre sommet. Les vins du domaine, tels que le viognier mono-cépage et un rosé de cabernet franc, sont disponibles dans plusieurs options de vol, à partir de 35 $ et sont accompagnés d'un verre à vin Riedel commémoratif de Yonah Mountain Vineyards. Pour une expérience plus immersive, pensez à vous inscrire soit à une dégustation de vins de réserve de 90 minutes qui explore les vins de Yonah Mountain aux côtés de bouteilles du monde entier, soit à une visite Winery Select qui traverse le domaine viticole et les grottes avec une dégustation de six vins et un vin, culminant avec un accord vin et chocolat. 

Où rester: L'auberge Stovall House, qui s'étend sur 27 acres à Sautee Nacoochee et date de 1837, offre une vue magnifique sur la montagne Lynch voisine. Chacune des cinq chambres, qui comprennent un porche en plein air, est inondée de soleil provenant des fenêtres et des lucarnes. Les propriétaires Jeff Sidwell et Erin Fight ont créé un espace chaleureux sur le porche avec des causeuses en osier, des fauteuils à bascule blancs, des plantes en pot et des lanternes anciennes qui invitent pratiquement les invités à se détendre. Pour le petit-déjeuner, ils proposent des plats faits maison comme des crêpes avec compote de baies, du pain aux courgettes glacé au fromage de chèvre, du gruau crémeux et des œufs frais de la ferme brouillés, composés d'ingrédients provenant d'entreprises voisines comme Yonah Mountain Farms et Betty's Country Store.  

Où manger: À seulement 15 minutes en voiture de Cleveland, Ernst recommande Bangkok Haus pour sa « cuisine thaïlandaise exceptionnelle » ainsi que Épice 55 “pour des sushis incroyables et une liste de boissons amusante.”

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