La troisième Semaine nationale annuelle du Prosecco de cette année, qui se tient du 20 au 26 juillet 2020, passe au numérique. Le Consortium Prosecco DOC a pivoté pour soutenir ses partenaires grâce à une combinaison stratégique d'activités en ligne pour assurer la santé et la sécurité des consommateurs de Prosecco DOC aux États-Unis.

La célébration d'une semaine de Prosecco DOC comprend des promotions de vente au détail numériques à l'échelle nationale avec des partenariats avec les médias et un contenu attrayant pour la participation des consommateurs, tels que des dégustations en direct sur Instagram, des séminaires virtuels et des promotions de vente au détail en ligne. Toutes les activités de l'événement permettront d'en apprendre plus sur la catégorie passionnante.

La Semaine nationale du Prosecco vise non seulement à célébrer le Prosecco, mais aussi à servir un objectif éducatif important, en enseignant aux consommateurs comment identifier le Prosecco authentique et les nombreuses façons différentes d'en profiter, ainsi que de montrer sa capacité à être apprécié dans diverses occasions et avec un large éventail de cuisines.

Prosecco a obtenu le statut de Denominazione di Origine Controllata (DOC) le 17 juillet 2009, et le Prosecco DOC Consortium, le Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Controllata Prosecco, a été créé le 19 novembre de la même année pour coordonner et gérer le Prosecco DOC . L'organisation réunit les différents groupes de fabricants - caves, vignerons individuels et associés, producteurs de vins tranquilles et de vins effervescents - pour s'assurer que l'appellation continue de croître et que les règlements de production sont respectés.

Les vins Prosecco DOC se déclinent en trois styles différents: vin pétillant (pétillant), pétillant (pétillant) et tranquille (toujours). Les vins sont élaborés principalement à partir du raisin Glera, originaire du nord-est de l'Italie depuis des milliers d'années, et peuvent être combinés avec un maximum de 15% des raisins suivants: Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio et Pinot Nero.

Les sélections frizzante et spumante obtiennent leurs fameuses bulles en utilisant la méthode de production Charmat, où elles sont mises en bouteille sous haute pression après fermentation dans des cuves en vrac appelées autoclaves, par opposition à la méthode traditionnelle, ou Méthode Champenoise , qui est utilisé dans la production d'autres vins mousseux. Le résultat est des vins d'une couleur jaune paille brillante, avec un perlage fin et persistant et des arômes de fleurs blanches, de pomme et de poire. Le Prosecco est frais et élégant en bouche, avec des niveaux d'alcool modérés.

Les producteurs renommés de Prosecco suivants qui participent à la Semaine nationale du Prosecco de cette année comprennent Météo à Biancavigna , Genagricola , La marque , Mionetto , Piera Martellozzo , Torresella , Valdo , Val D'Oca , Villa Sandi , Zardetto et Zonin .

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