Salles de dégustation pour chiens
Les propriétaires de chiens qui traitent leurs chiens comme des membres de la famille n'ont plus à quitter leurs chiens à la maison lorsqu'ils se dirigent vers une dégustation de vin. Des salles de dégustation adaptées aux chiens - et des salles de dégustation réservées aux chiens - font leur apparition sur la carte, alors que les établissements vinicoles s'inspirent de la tendance qui consiste à offrir plus que de simples dégustations, mais à aborder les modes de vie des consommateurs.
«Nous autorisons les chiens, mais nous le faisons chien par chien», déclare Ron Williams, responsable de la salle de dégustation de Waterbrook (waterbrook.com) à Walla Walla, Washington. «Si le chien est amical et que personne dans la salle de dégustation ne s'y oppose, alors nous invitons le chien à entrer.»
Voici d'autres salles de dégustation adaptées aux chiens à visiter.
Vignoble Two Mountain
«Cela ressemble toujours à une journée d'adoption à la Humane Society ici», déclare Matthew Rawn, vigneron et directeur des ventes et du marketing chez Two Mountain Winery, situé à Zillah, Washington. Rawn a quatre chiens de son propre qui appellent la cave leur maison - Bentley, Stoli, Gus et Rudy - et accueille les chiens de visite pour parcourir la cave et les vergers pendant que leurs propriétaires sirotent des verres de Brothers No. 2, un populaire Cabernet Sauvignon, Merlot et Mélange de cabernet franc (47 $ / 750 ml).
Cave pour chiens gâtés
Comme le dit Karen Krug, vigneronne et propriétaire de la cave Spoiled Dog Winery de Whidbey Island à Langley, Washington, «Comment pourrions-nous être autre chose que les chiens?» En effet, avec deux bergers australiens - Blue et Sami - accueillant les invités, la cave accueille les chiens pour profiter de leur week-end d'été Yappy Hour. À Yappy Hour, les chiens apprécient des friandises et de l'eau tandis que leurs propriétaires se livrent à des accords vins et fromages de saison.
Ste. Chapelle
La politique officielle de Ste. Chapelle à Caldwell, Idaho, est que les chiens bien élevés sont les bienvenus pour se détendre sur la terrasse pendant que leurs propriétaires sirotent leurs vins primés, comme le Ice Wine Riesling Reserve 2007 (24 $ / HOT375 ml). Beaucoup viennent siroter des vins et déjeuner à une table de pique-nique surplombant la rivière Snake. Mais avec le parc Vineyard de la cave et des hectares de vergers et de vignobles à parcourir, il n'est pas rare de voir un chien explorer librement.
Vignobles de Plum Hill
Située à Gaston, dans l'Oregon, cette cave dispose d'un parc clôturé pour que les chiens puissent se défouler, et les chiens sont également libres d'accompagner leurs propriétaires dans la cave. À l'intérieur, ils reçoivent des biscuits et rencontrent la cave résidente Labrador, Ghost, tandis que leurs propriétaires dégustent le Red Velvet 351 (28 $ / 750 ml). Plum Hill aide également à organiser un événement annuel appelé Canines Uncorked, parrainé par l'Oregon Humane Society, qui combine la dégustation de vin pour les clients avec des activités adaptées aux chiens, telles que des consultations avec des communicateurs et des comportementalistes pour animaux de compagnie, des parcours d'obstacles pour chiens et des coupes glacées pour chiens.
Exploitation viticole Mutt Lynch
Dans ce domaine viticole de Healdsburg, en Californie, tout tourne autour des chiens. La cave organise des événements mensuels axés sur des activités adaptées aux chiens, notamment une maison ouverte (pour chiens), un brunch avec votre chien et une journée de l'art du chien. Les bouteilles disponibles pour la dégustation et l'achat comprennent le vin Merlot Over and Play Dead 2009 (14 $ / 750 ml) et le vin rouge Out of Reach Muttitage 2009 (25 $ / 750 ml), médaillé de bronze au San Francisco Chronicle Wine Competition. Une partie du produit de chaque bouteille est reversée pour soutenir les organisations locales de sauvetage des animaux.
Domaine viticole Frenchie
Une salle de dégustation conçue exclusivement pour les chiens, Frenchie Winery (nommée et inspirée par le bouledogue français de Raymond Vineyards propriétaire Jean-Charles Boisset), située à Sainte-Hélène, en Californie, dispose de cinq espaces de chenil individuels contenant des lits spécialement conçus pour les chiens en tonneau de vin et un lustre qui distribue de l'eau à ses invités canins. L'établissement possède également une aire de jeux extérieure offrant une vue sur le vignoble biodynamique. Les visiteurs peuvent également regarder les animaux de compagnie sur une webcam lors des dégustations. Les vins disponibles pour les clients humains comprennent les vins rouges Frenchie Napoleon 2009, un assemblage spécial de cabernet sauvignon, syrah, sangiovese, zinfandel, merlot et cabernet franc (30 $ / 750 ml), et le cabernet sauvignon Frenchie Louis XIV 2009, un assemblage de 61% de fruits du comté de Sonoma et 39% du comté de Napa (30 $ / 750 ml).
Healdsburg, en Californie, pourrait sans doute être nommée la capitale mondiale des chiens. «Il y a un certain nombre de salles de dégustation et de restaurants axés sur les animaux au centre-ville», explique Paul Hawley, vigneron adjoint et agent de commercialisation de Hawley Winery. Voici des endroits à considérer dans la région:
