Donner un vin parfait Score de 100 points est rare pour moi, mais attribuer deux de ces partitions à des bouteilles de la même dénomination et du même millésime est pratiquement inconnu.

C'est arrivé une seule fois depuis que j'ai commencé à travailler chez Passionné de vin en 2013, pour deux 2010 Barolos . Cette fois, c'est arrivé avec deux Barolos du magnifique millésime 2016, une année classique pour le capricieux raisin Nebbiolo.

Meilleur barolo du millésime 2016

Au printemps dernier, quelques jours à peine après avoir goûté ce premier Barolo 2016 à 100 points, un deuxième vin éblouissant du millésime m'a également rendu sans voix. Ce deuxième Barolo avait une combinaison parfaite de structure , élégance et dynamisme. Ce qui a commencé comme une dégustation analytique est rapidement devenu un plaisir extraordinaire.

Toutes les dégustations sont à l'aveugle au Passionné de vin , donc je n'avais aucune idée de qui était le producteur. Mon assistante met en place des vols dans des sacs numérotés chaque matin, et à la fin de ces séances, je découvre les bouteilles. Je savais seulement que c'était un jeune Barolo et qu'il provenait probablement du millésime 2016 qui venait de sortir.

Il se démarque instantanément des autres par son intensité, sa grande profondeur de saveurs et une combinaison saisissante de finesse et de structure ferme.

Les barolos sont des vins corsés avec vieux structure, nous avons donc débouché la sélection du jour quelques heures avant de commencer la dégustation pour donner aux vins le temps de respirer. Si les vins étaient encore nerveux et timides au premier goût, je les revisiterais plus tard.

Ce vin n’a pas besoin de plus de temps. Il se démarque instantanément des autres par son intensité, sa grande profondeur de saveurs et une combinaison saisissante de finesse et de structure ferme. Et, comme je l'ai écrit dans mes notes de dégustation, c'était aussi «vraiment délicieux».

Ce n’est qu’à la fin de la journée de dégustation que j’ai découvert l’identité du vin à 100 points: Brovia 2016 Brea Vigna Ca ’Mia .

Gracieuseté de Brovia

Comme mon autre Barolo le mieux noté, ce vin lumineux est également originaire du village de Serralunga. Sur les 11 villages de Barolo, Serralunga a réalisé une performance extraordinaire en 2016. Ses vignobles à flanc de coteau escarpés donnent de la fraîcheur et ses sols calcaires légèrement colorés génèrent tanins . En conséquence, les meilleurs Barolos de Serralunga ont une finesse et une longévité remarquables.

L'élaboration d'un vin à 100 points: un barolo avec structure, énergie et équilibre

Situé à 1148 pieds au-dessus du niveau de la mer, le cru Brea appartient à la famille Brovia, dont les racines Barolo remontent au 19ème siècle. Vigna Ca ’Mia est une parcelle de 2,5 acres dans le plus grand vignoble de Brea. Vendangées, vinifiées et mises en bouteille séparément, les vignes pour leur mise en bouteille Vigna Ca ’Mia sont les plus anciennes du cru, plantées en 1955. La combinaison de la haute altitude, de l'âge des vignes et des terroirs célèbres du village produit des vins parfumés, charpentés et intenses.

Fondée en 1863, Brovia est dirigée par Elena Brovia, une agronome de quatrième génération qui gère les vignobles. Son mari, Alex Sanchez, s'occupe de la vinification. L'entreprise a une approche résolument sans intervention et fermente dans des cuves en béton avec des levures indigènes.

Elena Brovia et Àlex Sánchez, avec la permission de Brovia

Le Vigna Ca ’Mia 2016 a été vieilli pendant deux ans et demi en fûts de Chêne slavon et français qui varient en taille d'environ 30 à 40 hectolitres, ou 800 gallons à plus de 1 000 gallons. Comme tous les vins de Brovia, il n’est pas filtré.

Le millésime manuel, les vieilles vignes, le terroir et la vinification soignée et non invasive se sont réunis pour créer ce Barolo par excellence et saisissant.