Autre

Si vous aimez les Palomas, essayez ce cocktail rafraîchissant à base de shochu

Un riff sur le chu-hai (shochu highball) bien-aimé du Japon, cette variante de Paloma présente la saveur douce et grillée du shochu d'orge, allongée avec du « soda » au pamplemousse et accentuée par une touche de piment piquant.

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Recette de Mugi Paloma

Adapté de Kyle Davis, Brooklyn Kura , Brooklyn, New York

Ingrédients

2 onces de Mugi Hokka shochu
2 traits de solution saline (1 partie de sel rose : 4 parties d'eau dissoute)
2 traits de teinture de piment, comme la teinture de chili vert Addition Thai
½ once de jus de pamplemousse
¹⁄₃ once de sirop simple
1 gros morceau de zeste de pamplemousse
Eau gazeuse, pour garnir le zeste de pamplemousse, pour garnir

Instructions

Dans un shaker, écraser le zeste de pamplemousse et le sirop simple. Ajouter le reste des ingrédients (sauf l'eau gazeuse) et agiter brièvement, sans glace. Filtrer dans un verre highball rempli de glace. Complétez avec de l'eau gazeuse. Garnir de zeste de pamplemousse.

Cet article a été initialement publié dans le avril 2024 du magazine Wine Enthusiast. Cliquez sur ici pour vous abonner aujourd'hui!