Autre

Cette version moderne du Midori Sour offre un punch ludique

Ce riff sur l'ère disco Midori aigre est un best-seller chez Kumiko Le bar à whisky et shochu du sous-sol. Des couches de melon brillant et de crème de citron contrastent avec le shochu terreux, qui apporte structure et complexité. Momosé décrit la boisson modernisée comme « ludique et amusante, et pourtant résolument adulte ».

Comment faire un Midori Shochu Sour

Avec l'aimable autorisation de Julia Momosé, Kumiko , Chicago, Illinois

Ingrédients

1 ½ once de shochu (Momosé recommande le shochu au thé vert Mizu, ou un shochu à base de riz si le shochu au thé vert n'est pas disponible)
1 once de liqueur Midori
½ once de jus de citron
½ once de jus de citron vert
½ once de sirop simple
Club soda, en haut
Boule de melon, pour garnir

Instructions

Dans un shaker, mélanger le shochu, le Midori, les jus d'agrumes et le sirop simple. Secouez à sec (sans glace) pour aérer. Versez le mélange sur de la glace dans un verre highball. Complétez avec un peu de club soda. Faites glisser délicatement une cuillère sur le côté intérieur du verre et ramassez-la vers le haut pour faire monter la glace, permettant ainsi aux ingrédients de se rassembler. Garnir de glace au besoin. Garnir de boule de melon.

Cet article a été initialement publié dans le avril 2024 du magazine Wine Enthusiast. Cliquez sur ici pour vous abonner aujourd'hui !