Alors que beaucoup associent le vin rouge à des versages lourds, riches et corsés parfaits pour les nuits d'hiver, les vignerons sont de plus en plus attirés par l'élaboration de rouges plus clairs qui restent suffisamment inspirants et frais pour les journées plus chaudes. Alors que le printemps approche et que l'été approche, le moment est venu de plonger dans le monde du vin rouge réfrigérant.

Les vins rouges plus légers sont généralement riches en acidité et faible en tanins . Cela peut inclure ceux fabriqués à partir de raisins à peau fine comme le pinot noir et le gamay, mais peut également inclure des offres produites à l'aide de macération carbonique . Cette technique de vinification fait exploser les rouges avec des arômes fruités et une texture douce et veloutée.

Voici une sélection de rouges qui méritent une place dans votre réfrigérateur. Ils boivent mieux avec environ une heure de froideur . Si vous les laissez dans le réfrigérateur plus longtemps, laissez le vin chauffer un peu pour qu'il s'ouvre (environ 54 à 60 ° F, pour ceux qui suivent). De Californien Cinsault à autrichien Zweigelt et même Cabernet Franc des lacs Finger, ils sont parfaits pour tous ceux qui ont besoin d'un peu de rafraîchissement supplémentaire pour les saisons plus chaudes à venir.

Qu'est-ce que la macération carbonique?

Thacher 2018 Glenrose Vineyard Cinsault (district d'Adelaida) 36 $, 92 points . C'est une mise en bouteille extrêmement fraîche et piquante, assez bien réfrigérée également. C'est une nuance plus foncée que le rosé dans le verre et offre des arômes croquants de groseille rouge croquante, d'hibiscus, de punch aux fruits, de sumac et de cannelle. La bouche est acidulée et vive avec des épices de poivre blanc qui rehaussent les saveurs de canneberge, de pétale de rose et d'écorce d'orange sanguine. Le choix des éditeurs. –Matt Kettmann

Jour 2016 Running Bare Mae’s Vineyard Red (Applegate Valley) 33 $, 91 points . Issu du vignoble de Herb Quady, l'assemblage est composé à 50% de cabernet franc et d'un quart de chaque Tannat et Malbec. Il offre des baies rouges et noires, avec une bouffée de cuir, tandis que l'acidité apporte une touche d'ananas. Les tanins sont polis et apportent une touche d'herbes sauvages. Comme tous les vins de Brianne Day, celui-ci n’évite pas le côté sauvage du vin, tout en offrant des notes de grâce et des arômes exceptionnels. - Paul Gregutt

Grenache Stolpman 2018 (Ballard Canyon) 36 $, 91 points . Groseille rouge croquante, œillets, pétales de rose et ardoise humide suggèrent une fermentation carbonique au nez de cette mise en bouteille. La bouche s'aligne également, avec des saveurs rafraîchissantes de fruits rouges et de pétales de rose rouges, vives et acidulées. –M.K.

Happs 2017 Pinot Noir (Margaret River) 25 $, 90 points . Ce pinot commence par être discret, offrant des parfums discrets de fraise fraîche, de vanille, d'herbes vertes séchées et d'un peu d'épices au poivre blanc. Mais laissez-lui le temps dans le verre et il s'ouvre de façon spectaculaire, révélant des arômes beaucoup plus capiteux, de fruits rouges et épicés et un caractère à base de plantes amaro. Le fruit en bouche est mûr et juteux, soutenu par une douce ligne savoureuse de tanins et une acidité croustillante. Cette amertume amaro s'installe à l'arrivée. A boire légèrement frais avec une cuisine estivale. Importations de petit paon. –Christina Pickard

Louis Jadot 2018 Beaujolais $14, 90 points . La maison de négoce de Beaune a produit un vin mûr et structuré. Il offre de nombreuses saveurs de cerises noires du Gamay mûr ainsi qu'une acidité et une touche de tanins. Profitez maintenant. Kobrand. Meilleur achat. –Roger Voss

Martin Woods 2018 Gamay Noir (Willamette Valley) 30 $, 90 points . Fermenté partiellement par macération carbonique (baies entières), ce vin épicé est chargé de fruits rouges et marqué d'une vive acidité. Il est corsé et frais, et devrait être consommé au cours des deux prochaines années. Il se termine par une tache de thé au citron en se fanant. –P.G.

Producteurs de Barbaresco 2018 Nebbiolo (Langhe) 27 $, 90 points . Des arômes de rose et de baies sauvages ouvrent la voie, tandis que la bouche offre des notes de marasca mûres, de compote de framboises, d'anis étoilé et une pointe de fer. Il est corsé mais accessible, grâce à des tanins souples et une acidité fraîche. –Kerin O'Keefe

Red Newt Cellars 2018 Cabernet Franc (Finger Lakes) 20 $, 90 points . Ce rouge montre un agréable mélange de fruits et de terre au nez, affichant la framboise aux côtés du sol labouré, des fleurs rouges et du poivre noir. Les fruits rouges en bouche présentent une intensité solide, avec une note florale persistante. Une douce astringence de noyau de cerise marque la fin. Dégustez avec une légère fraîcheur. –Alexander Peartree

Traslapiedra 2018 Vin du désert marin Malbec (Paraje Altamira) 20 $, 90 points . Ce Malbec de style naturel est fermenté avec de la levure native et vieilli entièrement dans du béton. Il est vif au nez avec des arômes de baies sauvages et de groseille rouge. La bouche croquante et racée est cahoteuse, tandis que les saveurs de prune rouge, de cassis et de canneberge sont épicées avant une finale serrée et concentrée. Boire maintenant. Regal Wine Imports Inc. –Michael Schachner

Hugl-Wimmer 2018 Zweigelt (Basse-Autriche) 13/1 L $, 89 points . Le nez est timide au début mais, avec un peu d'air, révèle des notes juteuses de cerise. La bouche est facile mais juteuse, fraîche et remplie de cerises mûres vives. C’est presque comme un jus de fruits pour adultes, mais avec un bel équilibre et une finale sèche. Kysela Père et Fils. Meilleur achat . –Anne Krebiehl, MW