L'état de l'union du vin blanc en Espagne est relativement fort. Les meilleurs cépages et mélanges blancs du pays ont tous deux fait leur marque au milieu d’une mer de vins rouges plus réputés.

S'il y a place pour une amélioration globale et une croissance au sein de la catégorie, l'Espagne produit toujours sa part de vins blancs fins. Il existe des dizaines d'embouteillages de très bons à excellents Albariño , Godello , Verdejo et Viura ainsi que des variétés plus obscures comme Treixadura, Tempranillo Blanco, Garnacha Blanca et même Palomino, le cépage principal pour Sherry .

Il y a des vins d'acier, des vins de lie, boisé des vins et même des vins oxydants qui montrent tous un bon équilibre grâce à une acidité audacieuse assortie de saveurs irrésistibles de fruits, de chêne ou des deux. Ce sont ces sélections qui font avancer la scène des vins blancs en Espagne.

De gauche à droite: Terroir Al Límit 2014 Pedra de Guix (Priorat), Finca Allende 2016 Mártires Single Vineyard Estate Bottled (Rioja), Adegas Tollodouro 2017 Blanquito Albariño (Rías Baixas), Avancia 2016 Old Vines Godello (Valdeorras), Belondrade 2015 Belondrade y Lurton (Rueda) et Bodegas Valdemar 2016 Inspiración Alto Cantabria Tempranillo Blanco (Rioja) / Photo par Meg Baggott

Le résultat

L'Espagne est un pays de vin rouge. Tempranillo , la fierté de Rioja et Ribera del Duero , est le cépage signature du pays, et d’autres cépages rouges comme Grenache et Bobal sont largement utilisés. Des études récentes du Fédération espagnole du vin rapportent que parmi les buveurs de vin espagnols, 88% consomment au moins un peu de vin rouge au cours d'une année donnée, tandis que seulement 40% environ boivent du vin blanc.

Avec plus de 3000 miles de côtes et une industrie de la pêche et des fruits de mer florissante, le vin blanc est un aliment de base espagnol depuis des siècles.

Cependant, les plantations sur cette terre ensoleillée sont plus ou moins réparties entre les raisins rouges et blancs. Les chiffres ne penchent vers le rouge que si la variété rudimentaire Airén est supprimée de l'image. Utilisé principalement pour le brandy, il représente environ 40% de la superficie totale de l'Espagne.

Cela signifie que dans un pays qui abrite environ 13% des vignobles du monde, le vin blanc reste vital. Et avec plus de 3000 miles de côtes et une industrie de la pêche et des fruits de mer florissante, c'est un aliment de base espagnol depuis des siècles.

En général, les vins blancs familiers des régions établies s'avèrent les plus fiables. De Rivières basses , qui bute contre l'océan Atlantique dans le coin nord-ouest de l'Espagne, Albariño est le meilleur joueur. Lors des dégustations des embouteillages de 2016 et 2017, environ 80% des vins évalués ont été jugés très bons à excellents, avec des notes de 87 points ou plus.

La principale exportation de vin blanc espagnol vers les États-Unis, Albariño peut montrer des arômes délicats de chèvrefeuille, de fleur de pommier et de mer pour accompagner des saveurs de fruits tropicaux et d'agrumes et parfois de lies crémeuses à son meilleur. L'acidité est la clé d'une bonne mise en bouteille, ce qui la rend idéale pour siroter l'été ou accompagnée de salades et de fruits de mer.

En aucun cas infaillible, Albariño peut pénétrer dans la zone de danger à partir de divers points d'entrée. Son plus grand ennemi est le vieillissement prématuré, qui entraîne une perte de fraîcheur. L'autre drapeau rouge est une odeur et un goût trop saumâtre et océanique. Un véritable Albariño, comme le 2017 Comme Laxas ou la Vignobles Tollodouro Blanquito 2017 , souligne les charmes aromatiques du raisin.

Des bouteilles pour faire des folies

Terroir Al Límit 2014 Pedra de Guix (Priorat) 90 $, 91 points . Malgré une couleur beige-orange, ce blanc Priorat est frais au nez avec des arômes d'abricot. Une texture solide avec de l'adhérence contrôle le palais, tandis que des saveurs de fruits blancs secs et d'écorce d'orange se terminent par des tanins de raisin blanc légèrement caoutchouteux. Caves européennes.

Adegas Tollodouro 2017 Blanquito Albariño (Rías Baixas) 27 $, 90 points . Les arômes d’ananas et de fleurs de ce vin sont au premier abord soufflés mais s’installent à l’aération. Sa bouche souple a une texture ample, une acidité vivifiante et des saveurs de pomme légèrement salées qui se terminent par une note saumâtre de coquillage. Dans l'ensemble, cela équilibre pop et poids, capturant ce qui peut être si attrayant chez Albariño. W Direct.

Finca Allende 2016 Mártires Single Vineyard Estate Bottled (Rioja) 180 $, 90 points . Le chêne citronné est l'arôme principal sur un nez rond et puissant avec de fortes influences de barrique. Substantiel, rond et profond, ce Viura fermenté en barrique est de style classique. Les saveurs de chêne beurré, de veines de bois, de pomme épicée et de muscade se terminent longtemps, avec l'impact durable de neuf mois passés en chêne français. À boire jusqu'en 2024. Importations New Age.

Bodegas Valdemar 2016 Inspiration Alto Cantabria Tempranillo Blanco (Rioja) 26 $, 89 points . Les arômes de fruits à noyau mûrs et pulpeux sont légèrement floraux. Ce Tempranillo blanc est rond et dodu, avec une acidité modérée. Une gamme complète de saveurs de fruits blancs met l'accent sur le melon, la pomme et la pêche, et elle est régulière et équilibrée en finale. Terlato Wines International.

Advance 2016 Old Vines Godello (Valdeorras) 34,89 $ points . Une couleur or et des arômes ouvertement boisés proches du cèdre recouvrent des senteurs plus délicates de pêche blanche et de poire. Un corps charnu à la texture résineuse bénéficie d'une acidité vive, tandis que cela a un goût de fruits à noyau salés et de chêne. La finale est longue et de caractère boisé. Sélections Jorge Ordoñez.

Belondrade 2015 Belondrade y Lurton (Rueda) 57 $, 89 points . Une couleur or et des arômes de froment de paille et de botte de foin sont dépourvus des arômes brevetés de haute tonicité de Verdejo. Un palais mou est faible sur l'acidité, tandis que cela a un goût boisé, avec des saveurs de fruits blancs difficiles à trouver. Une finale pêche et lie de vin révèle un chêne résiduel. Profitez bientôt. Importation de vins d'élite.

De gauche à droite: Vinos de Arganza 2017 Viña Século Godello (Vin du Pays de Castille et León), Hidalgo 2016 Las 30 del Cuadrado (Cadix), Rioja Vega 2016 Limited Edition Barrel Fermented (Rioja), As Laxas 2017 Albariño (Rías) Baixas), Carlos Moro 2017 Finca San Cibrao (Ribeiro) et Viña Mayor 2017 Caserío de Dueñas Verdejo (Rueda) / Photo par Meg Baggott

Godello et autres meilleurs paris

Dans l'intérieur est de Galice et le long du bord ouest de Castilla y León se trouvent Valdeorras et Bierzo , respectivement. Les sols ici sont riches en ardoise, donnant souvent des vins délicieux et riches en minéraux fabriqués à partir du cépage Godello. Dans les années 1970, Godello était tellement en disgrâce à Valdeorras qu'il a failli disparaître. Mais après qu'un groupe restreint mais engagé de cultivateurs locaux ait ressuscité la variété, elle est sur la voie du retour depuis trois décennies.

Godello de Valdeorras et Bierzo compte parmi les meilleurs vins blancs d'Espagne. Un excellent exemple de Godello de haute qualité à un bon prix est Le siècle est venu , faite par Vins d'Arganza , basé à Bierzo. Curieusement, ce vin est étiqueté avec le Vino de la Tierra de Castilla y León fourre-tout Dénomination d'origine (DO), pas Bierzo.

«Pour Viña Século, les vignobles, âgés de 70 à 90 ans et cultivés sur des pentes raides, se trouvent dans le village de Valtuille», explique Victor Robla, propriétaire de Vinos de Arganza. «Parce que ces propriétés ont des raisins comme Gewürztraminer et Sauvignon Blanc non autorisés à Bierzo, les vins doivent être labellisés Vino de la Tierra. »

En continuant vers le sud et l'est, en direction de Valladolid, se trouve Rueda. C’est la capitale de l’Espagne pour le Verdejo, un vin aux arômes, aux saveurs et aux caractéristiques de texture similaires au Sauvignon Blanc. En Espagne, le Verdejo est le vin blanc le plus populaire, bien qu'il soit sujet à des arômes et des saveurs hautement phénoliques de citron vert, de pamplemousse, de poivron et de jalapeño.

Un Verdejo qui évite ces caractéristiques potentiellement rebutantes est la version lesteuse et crémeuse de Didier Belondrade et de son fils, Jean Belondrade Lurton, à Belondrade à Rueda. Dégusté à l'aveugle, ce vin impressionne comme un croisement entre le blanc Bordeaux et Chardonnay de Bourgogne , qui est exactement ce qui était recherché, a déclaré Belondrade Lurton lors de notre rencontre l'année dernière.

Rueda est la capitale espagnole du Verdejo, un vin aux arômes, aux saveurs et aux caractéristiques texturales similaires au Sauvignon Blanc.

Dans la Rioja, à juste titre célèbre pour ses vins à base de Tempranillo, le principal cépage blanc est Viura, connu sous le nom de Macabeo en Catalogne . Viura est un caméléon flexible et polyvalent, et peut être fabriqué dans un style léger et générique avec des arômes et des saveurs de fruits blancs frais mais simples, ou fermenté et vieilli en barrique.

Martyrs (Martyrs), par Finca Allende , est l'un de ces derniers. Le propriétaire et vigneron Miguel Ángel de Gregorio fermente en barrique et élève de la vieille vigne Viura de la ville de Briones pendant neuf mois, avec quatre mois de contact avec lies. Le résultat est un vin élevé avec un caractère de chêne majestueux et une texture onctueuse.

Comment les vins de haute altitude emmènent l'Espagne vers de nouveaux sommets

Ce vin n'est pas pour tout le monde, surtout avec son prix de 180 $. Mais si vous aimez les blancs corsés aux influences de barriques intenses, les Mártires avec flétan, merlu ou bar cuit au four sont un excellent accord.

En Catalogne, dans le nord-est du pays, le Penedès la région regorge de raisins blancs utilisés pour Creusement . Les trois grandes variétés sont Macabeo, Xarel-lo et Parellada. Tous sont transformés en vins de table tranquilles qui sont généralement des sélections directes et simples sans trop de couches ni de complexité.

Un vin blanc catalan qui offre beaucoup de profondeur et d'intérêt est la pleine maturité Pierre de gypse 2014 de Dominik Huber, propriétaire et vigneron chez Terroir à la limite dans Prieuré . Un mélange de Macabeo, Peter Jimenez et Garnatxa Blanca (l'orthographe catalane), ce vin crémeux et oxydant est rond et moelleux, avec une couleur tannique et des arômes cireux et des saveurs de fruits blancs secs et d'écorces d'agrumes.

Bouteilles de 25 $ et moins

Vins d'Arganza 2017 Viña Século Godello (Vin du Pays de Castille et León) 24 $, 90 points . Les arômes de fruits à noyau et de pomme verte de ce vin sont légèrement saumurés et concentrés. Il présente une bouche serrée et centrée avec des saveurs vives d'orange, de citron vert et de melon vert. La finale est compacte, minérale et animée par l'énergie. W Direct.

Hidalgo 2016 Les 30 de la place (Cadix) 25 $, 90 points . Si vous aimez les fino Sherries plus corsés, alors ce Palomino vieilli sur lies est votre allée - ne soyez pas effrayé par la couleur dorée ou son nez oxydant. Sa bouche volumineuse et pulpeuse offre des saveurs de noisette et de poivre qui durent longtemps en finale, avec une complexité de style solera. Importations Hidalgo.

Rioja Vega 2016 édition limitée fermenté en baril (Rioja) 25 $, 90 points . Une explosion de chêne maîtrisé ouvre ce Tempranillo blanc fermenté en barrique qui présente également des arômes de citron et de fleurs blanches. Une bouche serrée et citronnée est enrichie de chêne mais reste fraîche. Des saveurs d'orange, de citron, de sel et de chêne finissent avec une énergie de jeunesse. À boire maintenant jusqu'en 2032. Curious Cork Imports LLC.

Carlos Moro 2017 Finca San Cibrao (Ribeiro) 20 $, 89 points . Les arômes concentrés d’agrumes et de pêche de ce Ribeiro sont propres et agréables. Sa bouche citronnée offre des saveurs maigres de mandarine et de pomme, avec des bords arrondis et une finale sèche marquée par du sel et des notes amères lointaines. USA Wine West.

As Laxas 2017 Albariño (Rías Baixas) 22 $, 89 points . Les arômes poussiéreux de citron et de paille de ce vin mènent à une bouche mi-corsée et crémeuse avec une acidité saine. Ses saveurs rapides de pomme et d'herbe se terminent fraîches mais courtes, sans trop de complexité. Profitez maintenant avec un tarif estival. Importations de vins à la frontière.

Viña Mayor 2017 Caserío de Dueñas Verdejo (Rueda) 15 $, 88 points . Des arômes percutants de fruits de la passion, de mangue et d'herbes vertes mènent à une bouche ronde et vibrante dans ce Verdejo cultivé sur le domaine. Ses saveurs d'agrumes poivrées sont entourées de notes de melon vert. C'est agressif sur la finition. Bronco Wine Co.