Comment planter et faire pousser des oignons verts
Les oignons verts sont un incontournable de la cuisine, utilisés pour aromatiser et garnir les salades, les sauces, les soupes, les trempettes et bien d'autres plats. Oignons verts, alias oignons verts , sont des oignons non producteurs de bulbes (Ail fistuleux) . Ce sont les oignons verts que l’on trouve le plus souvent en épicerie. Ils sont appréciés pour leur douce saveur d’oignon et leur texture tendre et fraîche du jardin.
Là où cela devient déroutant, explique Gilbert Miller, spécialiste des légumes à l'Université de Clemson, c'est le véritable oignon en bulbe. (Ail et oignon) peut être récolté tôt, avant la formation du bulbe, et ressemble à un oignon vert.
Les oignons verts (les espèces non productrices de bulbes) sont au centre de ce guide. Ces plantes sont faciles à cultiver et prennent très peu de place au fur et à mesure de leur développement. Voici ce que vous devez savoir pour profiter d’une récolte piquante d’oignons verts de votre propre jardin.
Aperçu des oignons verts
| Nom du genre | Ail poché |
| Nom commun | Oignons verts |
| Noms communs supplémentaires | Oignons verts, oignons en botte, oignons gallois, oignons en botte japonais |
| Type de plante | Légume |
| Lumière | Soleil |
| Hauteur | 1 à 2 pieds |
| Largeur | 2 à 4 pouces |
| Couleur du feuillage | Bleu vert |
| Zones | 6, 7, 8, 9 |
| Propagation | Division, Semence |
Où planter des oignons verts
Plantez les oignons verts dans un endroit ensoleillé, dans un endroit fertile, neutre à légèrement acide et sol bien drainé . Parce qu’ils ne prennent pas beaucoup de place, ils sont faciles à ranger dans le coin d’un lit surélevé ou au bout d’une rangée d’une autre culture. Ils ont besoin d’un bon drainage, c’est pourquoi les plates-bandes surélevées sont un excellent choix pour la culture d’oignons verts. Ils peuvent également être cultivés dans des contenants avec des herbes ou des fleurs comestibles.
Comme les autres oignons,les oignons verts peuvent être toxiques pour les animaux domestiques lorsqu'ils sont consommés en grande quantité.
Comment et quand planter des oignons verts
Plantez des oignons verts à partir de graines à l'extérieur au milieu du printemps ou plantez-les à l'intérieur au début du printemps pour les transplanter dans le jardin à la fin du printemps. Ils poussent rapidement et sont prêts à être récoltés en 60 à 90 jours environ. Ils peuvent être plantés au printemps pour une récolte d’été et à nouveau au milieu de l’été pour une récolte d’automne ou d’hiver.
Assurez-vous que le lit est exempt de mauvaises herbes avant de planter et éliminez toutes les mauvaises herbes qui apparaissent alors qu'elles sont encore petites. Les mauvaises herbes se disputent l'eau et les nutriments, et il est presque impossible d'arracher les grosses mauvaises herbes sans déranger les jeunes plants d'oignons verts.
Conseils d'entretien de l'oignon vert
Les oignons verts font partie des légumes les plus faciles et les plus gratifiants que vous puissiez cultiver. Ils prennent peu de place et produisent rapidement une récolte.
Lumière
Les oignons verts poussent mieux en plein soleil (au moins six heures par jour) mais tolèrent un peu ombre, surtout l'après-midi .
Sol et eau
Les oignons verts ne sont pas pointilleux sur les sols, bien qu'un loam sableux fertile soit idéal, et ils réussissent mieux là où le pH est neutre à légèrement acide (pH de 6,0 à 7,0). Un excellent drainage est essentiel ; trop d'humidité fait pourrir les racines. Incorporez du compost au sol avant de planter à une profondeur d'environ 6 pouces pour ajouter des nutriments au sol et améliorer le drainage. Si vous cultivez des oignons verts dans des conteneurs, les pots doivent avoir des trous de drainage adéquats.
Les oignons verts préfèrent une humidité constante mais n’aiment pas les sols détrempés. Visez une moyenne de 1 pouce d’eau par semaine. Ajouter une couche de paillis autour des plantes réduit la perte d’humidité et inhibe les mauvaises herbes qui rivalisent pour l’humidité.
Température et humidité
Parce qu'il s'agit de cultures de saison fraîche, les oignons verts poussent mieux au printemps et à l'automne. Les graines germent lorsque la température du sol est supérieure à 40°F, bien que la température optimale pour la germination soit de 75°F. L'humidité n'est pas un problème pour les oignons verts.
Engrais
Ajouter du compost avant la plantation fournit une libération lente de nutriments, mais les oignons sont de gros mangeurs, donc un traitement latéral une fois par mois avec un engrais organique stimulera la production de feuilles. Arroser chaque mois avec un engrais soluble tel qu’une émulsion de poisson est une autre option.
Empotage et rempotage
Les oignons verts peuvent être cultivés dans des conteneurs à l’extérieur. Choisissez un récipient de 12 pouces ou plus profond avec des trous de drainage et remplissez-le de terreau humide mais bien drainé. Semez les graines à ¼ de pouce de profondeur. Une fois que les plants ont de vraies feuilles, ajoutez une couche de paillis pour éliminer les mauvaises herbes. Le rempotage n'est pas nécessaire.
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Pour récolter les oignons verts, attendez que la tige soit à peu près aussi épaisse qu'un crayon : elle doit avoir un diamètre d'environ ¼ à ¾ de pouce, soit généralement 60 à 90 jours après le semis, selon le cultivar et les conditions météorologiques. Même si les oignons verts frais durer au réfrigérateur pendant environ une semaine , il n’est pas nécessaire de récolter à l’avance. Tirez toute la plante — les racines et tout — coupez les racines, lavez les tiges et utilisez-les fraîches. Alternativement, vous pouvez couper quelques feuilles et laisser les racines restantes pousser davantage de feuilles pour des récoltes ultérieures.
Vous pouvez récolter des oignons verts toute l’année si vous vivez dans un endroit où les hivers ne sont pas trop rigoureux. Dans de nombreuses régions, ils sont pérennes , donc si vous laissez leurs racines intactes (coupez simplement les feuilles lorsque vous en avez besoin), elles repousseront avec de nouvelles feuilles.
Ravageurs et problèmes
Quelques ravageurs peuvent causer des problèmes aux cultures d'oignons, notamment la mouche de l'oignon, les vers gris et les nématodes de l'oignon. Si vous remarquez un problème de vigueur des oignons verts ou si les feuilles semblent endommagées, effectuez une rotation de plantation vers une nouvelle zone l'année suivante. Si les limaces mangent tes oignons verts , étalez de la terre de diatomées de part et d’autre du rang.
Les maladies des plantes telles que le mildiou, la rouille et la brûlure des feuilles causée par le Botrytis constituent des problèmes occasionnels, principalement lorsque les conditions de croissance sont mauvaises. Assurez-vous que votre site reçoit beaucoup de soleil et éclaircissez les oignons selon l'espacement recommandé pour favoriser la circulation de l'air.
Comment propager des oignons verts
Graine: Les oignons verts sont généralement cultivés à partir de graines, qui peuvent être semées directement dans le jardin au printemps lorsque la température du sol est supérieure à 40°F. Si vous préférez, commencez les graines à l'intérieur sous des lampes de culture huit à 10 semaines avant la dernière date de gel prévue pour la transplantation dans le jardin au milieu du printemps.
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Division: Si vous cultivez vos oignons verts comme plantes vivaces, divisez-les au printemps après une année complète de croissance. Déterrez la touffe entière et séparez-la délicatement en deux à quatre touffes plus petites, en perturbant le moins possible les racines. Replantez les touffes et arrosez avec un engrais liquide à libération lente.
Types d'oignons verts
'Parade'
Ail poché « Parade » produit des plantes uniformes et droites avec des tiges d'un blanc éclatant, des feuilles bleu-vert et une saveur d'oignon douce mais piquante. Cet oignon vert croustillant tolère les gelées légères et la mi-ombre. Il mûrit en 65 à 75 jours.
«Lance blanche»
Ail poché L’oignon vert « White Spear » est une plante vigoureuse et dressée, non tombante. Il est tolérant à la chaleur mais pas aussi au froid que certaines autres variétés. Attendez que la température atteigne 55°F pour diriger le semis à l’extérieur. Il développe de longues tiges blanches et des feuilles droites bleu-vert. Il mûrit en 60 jours environ.
'Barbe Rouge'
Ail poché « Red Beard » est une variété japonaise d'oignons en bottes. Il a une croissance rapide et des tiges rouge vif. Il a une saveur douce qui ressemble à celle du poireau. Il atteint 24 pouces de hauteur et mûrit en 60 jours environ.
«Blanc rustique à feuilles persistantes»
Ail poché «Evergreen Hardy White» est une variété vivace tolérante au froid, très résistante au gel et pouvant être laissée en terre tout l'hiver. Il lui suffit de diviser occasionnellement les touffes après son établissement. La récolte peut commencer après 65 jours.
'Fukagama'
Ail poché Le « Fukagawa » est un oignon japonais apprécié pour sa saveur douce et sucrée. Populaire auprès des cuisiniers japonais, cet oignon vert est facile à cultiver et mûrit en 60 à 70 jours.
Questions fréquemment posées
- Pouvez-vous faire pousser de nouvelles plantes à l’intérieur à partir de racines d’oignons verts achetés en magasin ?
Oui, à condition que les racines soient encore attachées. Placez les plantes dans un pot avec les racines vers le bas, en ajoutant juste assez d'eau pour couvrir les racines. Gardez le pot dans une fenêtre lumineuse et maintenez le niveau d'eau afin que les racines soient toujours couvertes. Changez l'eau au moins une fois par semaine. Une fois que les nouvelles pousses mesurent 3 à 5 pouces de long, transplantez les oignons dans le jardin ou dans un récipient avec un bon terreau.
- Les cerfs ou les lapins mangeront-ils les oignons verts de mon jardin ?
Les cerfs et les lapins laissent généralement les oignons verts (et autres oignons) seuls, vous ne devriez donc pas avoir de problème avec eux.
- Les feuilles d’oignons ordinaires produisant des bulbes peuvent-elles être utilisées comme oignons verts ?
Les jeunes feuilles peuvent être coupées dans des oignons formant des bulbes et utilisées comme oignons verts, bien que leur saveur soit généralement plus forte que celle des types non bulbeux. Ne récoltez pas trop les feuilles des oignons qui forment des bulbes, sinon vous pourriez réduire la taille des bulbes qui se forment.
Oignon. ASPC
