Moonshadows à Malibu (Malibu, Californie)

Bien que techniquement pas un «toit», cette terrasse est toujours au top pour ses vues sur le Pacifique. Entre le menu de petites assiettes et la carte des vins mondiale, vos papilles gustatives accumuleront les miles des grands voyageurs. Arrêts salés: Barcelone (poulpe barbecue), Tokyo (côtes levées au saké), Bourgogne (Puligny-Montrachet de la Maison Louis Latour) et Toscane (Villa Donoratico de Tenuta Argentiera).

Juliette (Brooklyn)

Le secret du vin le mieux gardé de Williamsburg. L'éthique sans prétention de ce charmant établissement, son toit animé au deuxième étage et sa carte des vins abordable mais nuancée donne l'impression qu'un bistrot du quartier de Belleville à Paris a été ramassé et déposé à Brooklyn. Essayez l'assemblage Fin Amour Grenache-Carignan 2008 du Languedoc-Roussillon.

Trois soixante (Saint-Louis)

Ce gîte sans égal offre une vue plongeante sur les matchs des cardinaux. Délectez-vous du pop-corn truffé qui change la vie tout en parcourant la vaste carte des vins de la côte ouest. Astuce: associez le pop-corn au chardonnay Sonoma-Cutrer Russian River Ranches, tendre et succulent, ou à la Schlafly Pale Ale brassée localement.

Canary Rooftop Perch (Santa Barbara, Californie)

Plongez dans l'une des chaises longues moelleuses qui bordent ce sanctuaire du sixième étage avec une vue panoramique sur la côte et les montagnes de Santa Ynez. L'autre vue magnifique: la carte des vins. Il regorge de producteurs que vous êtes probablement venus visiter, tels que Margerum, Dragonette et Presqu’ile.

La terrasse (Chicago)

Imprégnez-vous de l'horizon de Magnificent Mile tout en vous prélassant dans votre propre cabane privée dans cet avant-poste chic du quatrième étage de la péninsule. Il propose 40 vins au verre, ou vous pouvez BYOB pour des frais de bouchon de 38 $. À essayer: la soupe dessert au nid d’oiseau accompagnée d’un sauternes du château Laribotte.