Comment planter et cultiver du cumin
Le cumin est une herbe culinaire populaire principalement appréciée dans les cuisines indienne, asiatique et mexicaine. Originaire d'Afrique du Nord et d'Asie du Sud-Ouest, cette plante annuelle est connue pour ses graines qui confèrent une saveur chaleureuse et légèrement amère aux currys. piments , fromages, viandes et couscous . Dans certaines cultures, les graines en forme de croissant sont utilisées comme sel et poivre – saupoudrées sur les plats préparés pour ajouter plus de saveur et de texture. L'huile essentielle des graines est extraite et exportée vers le marché international.
Le cumin est le plus souvent utilisé comme épice et c’est l’un des ingrédients essentiels de la poudre de curry. Il a également de nombreuses autres utilisations dans les industries alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques, de la parfumerie et du savon. Chaque plante ressemble à une version miniature de aneth et le fenouil, avec un feuillage doux et filiforme similaire.
Présentation du cumin
| Nom du genre | cumin cumin |
| Nom commun | Cumin |
| Type de plante | Annuelle, Herbe |
| Lumière | Soleil |
| Hauteur | nul à 1 pied |
| Largeur | 2 à 6 pouces |
| Couleur de la fleur | Rose, Blanc |
| Couleur du feuillage | Bleu vert |
| Caractéristiques de la saison | Floraison d'été |
| Propagation | Graine |
Où planter du cumin
Plantez le cumin dans un sol bien drainé en plein soleil. Pour que les graines de la plante mûrissent, elles doivent être cultivées dans un climat doux avec des températures chaudes d’au moins 82°F pendant trois à quatre mois après la floraison. La plante est sensible aux zones humides ou humides et ne tolère pas les conditions venteuses. Cette épice classique est cultivée depuis de nombreux siècles en Égypte, en Grèce, en Turquie, au Moyen-Orient, en Inde, en Europe du Nord, au Maroc, en Russie, en Amérique centrale, en Chine et au Japon.
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Comment et quand planter du cumin
Les plants de cumin sont sensibles au froid. Commencez les graines à l'intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel, mais avant de les planter, faites tremper les graines pendant 8 heures pour améliorer la germination. Semez au moins trois graines ensemble à la surface d'un sol à 65 °F afin que les graines produisent des plantes qui pourront se polliniser de manière croisée à l'avenir.
Conseils d’entretien pour le cumin
La plante de cumin nécessite beaucoup de soins car elle n’aime pas l’exposition au froid printanier ou au vent et nécessite une saison de croissance longue et chaude pour produire le plus de graines. Il n’aime pas non plus la chaleur excessive ou les sols secs.
Lumière
Le cumin pousse mieux en plein soleil. Essayez de planter du cumin là où il le fera obtenez au moins 6 heures de soleil direct par jour.
Sol et eau
Le cumin pousse mieux dans un sol riche en matière organique et bien drainé et ne germera pas dans un sol argileux. À mesure que le cumin mûrit, son feuillage supérieur sur des tiges grêles est susceptible d'être renversé par le vent ou la pluie, il est donc important que le sol autour de la plante reste quelque peu sec pour réduire les risques fongiques associés à un sol humide. À mesure que les plantes mûrissent, arrosez uniquement lorsque les 1 à 2 pouces supérieurs du sol sont secs pour limiter les maladies des plantes.
Température et humidité
Le cumin est une herbe tendre qui nécessite des températures chaudes et exempte de toutes possibilités de gel. Emportez les plantes à l'extérieur après le dernier gel printanier lorsque les températures se situent entre 50 °F et 80 °F et que le temps est doux. Une grande quantité de cumin peut être cultivée dans des plates-bandes extérieures si vous les protégez sous des tunnels bas du temps frais ou humide. Si votre environnement de culture est humide, plantez chaque plant à au moins 6 pouces l'un de l'autre pour limiter les risques fongiques.
Taille et récolte
Rassemblez les graines de cumin avant qu'elles ne tombent au sol. Vous saurez que les graines sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles commencent à brunir et à sécher. Pour récolter les têtes de graines, coupez les tiges et attachez-les ensemble, puis mettez les bottes dans un sac en papier et secouez la plante pour retirer les graines.
Ravageurs et problèmes
Le puceron vert pêcher est le ravageur le plus destructeur du cumin. Depuis le attaques de pucerons la plante de cumin pendant la floraison, contrôlez-la en utilisant des pesticides systémiques tels que le métasystox ou le diméthoate, ou des pesticides de contact tels que le diazinon, le malathion ou le gusathion.
Les fourmis attaquent également couramment le cumin en emportant les graines de la plante lorsque celles-ci sont prêtes à être récoltées dans ses ombelles. Assurez-vous de récolter les graines de la plante à temps avant que les fourmis n’entrent et provoquent la destruction.
Les mauvaises herbes peuvent également poser problème pour le cumin. Le feuillage fin, dressé et plumeux des jeunes plants de cumin peut facilement être dépassé par les mauvaises herbes à croissance rapide jusqu'à ce que les plantes soient matures et aient une masse foliaire importante.
Comment propager le cumin
Commencez les graines à l’intérieur en semant trois à cinq graines par pot. Lorsque les semis mesurent entre un et deux pouces de hauteur, retirez tous sauf les plus résistants et nourrissez les semis restants jusqu'à maturité. Lorsque les plants de cumin fleurissent et que les conditions météorologiques sont chaudes, placez-les à l'extérieur dans un endroit protégé du vent, à proximité d'autres fleurs pour favoriser la pollinisation des insectes.
Questions fréquemment posées
- Le cumin est-il difficile à cultiver ?
Le cumin est une épice difficile à cultiver car il a des exigences climatiques spécifiques, comme la nécessité d'une saison de croissance longue et chaude pour que ses graines mûrissent. Les plantes refusent de pousser dans des zones trop venteuses, trop humides, trop sèches, trop froides et trop chaudes. La plante peut également souffrir d'un retard de croissance et de maladies fongiques si elle est plantée dans des zones humides ou humides. Et si le vent ou la pluie sont possibles, le feuillage lourd du cumin qui repose sur des tiges grêles peut facilement être renversé.
- Peut-on cultiver du cumin en pot ?
La taille compacte de la plante de cumin en fait facile à cultiver en pot . En fait, le cumin dépasse rarement 6 à 8 pouces de hauteur, vous pouvez donc facilement le déplacer à l'intérieur par mauvais temps. Plantez des plantes individuelles dans des conteneurs de 6 pouces ou faire pousser deux ou trois plantes ensemble dans des contenants plus grands.
