Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 8 heures Temps total : 8 h 25 minutes Portions : 8Aller aux faits nutritionnels

Préparez rapidement ce chili d'inspiration mexicaine, puis laissez-le développer ses saveurs délicieuses et profondes dans votre mijoteuse pour le reste de votre journée. Les tomates étuvées à la mexicaine, les piments verts, le cumin et la poudre de chili donnent à ce chili sa saveur unique. Avec l'équilibre parfait entre le bœuf, les haricots, l'assaisonnement au chili et les poivrons, ce chili à la mijoteuse est le moyen idéal pour ajouter plus de piquant à votre journée.

Le chili est-il une soupe ou un ragoût ?

Même si vous pensez peut-être que le Chili devrait être classé dans sa propre catégorie, le chili est techniquement un type de ragoût. Sa base est généralement constituée de haricots, de tomates, de piments ou de poudre et de viande. le Chili est l'abréviation de chili con carne, qui se traduit par « piment avec de la viande ».

Comment conserver le chili

La saveur des ragoûts se développe à mesure qu'ils refroidissent, ce qui leur donne parfois un meilleur goût le lendemain de leur préparation. Voici quelques conseils pour les préparer au stockage.

Comment refroidir un ragoût avant de le réfrigérer

Refroidissez rapidement le ragoût une fois la cuisson terminée en plaçant la casserole dans un évier rempli de plusieurs centimètres d'eau glacée ; remuez le ragoût de temps en temps et ajoutez de la glace si nécessaire.

Comment conserver le ragoût au réfrigérateur

Versez le ragoût refroidi dans un grand bol ou des récipients individuels. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Comment conserver le ragoût au congélateur

Répartir le chili refroidi dans des récipients peu profonds allant au congélateur. Laissez ½ à 1 pouce d'espace entre le dessus du piment et le bord du récipient. Cela permet à la pièce de chili de se dilater lorsqu'elle gèle. Congeler jusqu'à 3 mois.

Peut-on congeler des ragoûts à base de lait ?

Évitez de congeler les ragoûts à base de lait ou de crème et ceux épaissis avec de la fécule de maïs ou de la farine. Les ragoûts avec des morceaux de pommes de terre doivent également être évités (les pommes de terre ont tendance à devenir farineuses lorsqu'elles sont congelées et décongelées).

22 recettes de chili à la mijoteuse pour rendre les plats réconfortants encore plus faciles

Ingrédients

• 1 livre boeuf haché maigre

• 3 Boîte de 14,5 onces Compote de tomates à la mexicaine, non égouttées, coupées en morceaux

• 2 Boîte de 15,5 onces haricots rouges, rincés et égouttés

• 2 tiges céleri, haché

• 1 grand oignon, finement haché

• 1 tasse eau

• 1 Boîte de 6 onces concentré de tomate

• 1 Boîte de 4 onces piments verts coupés en dés

• 2 clous de girofle ail émincé

• 4 cuillère à café poudre de chili

• 1 cuillère à café cumin en poudre

• 1 tasse fromage cheddar râpé (4 onces)

• ½ tasse crème sure au lait

• Brins de coriandre fraîche (facultatif)

Directions

1. Dans une grande poêle, cuire le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter la graisse.

   

   BHG/Cristal Hughes

2. Pendant ce temps, dans une mijoteuse de 4 à 6 litres, mélanger les tomates non égouttées, les haricots égouttés, le céleri, l'oignon, l'eau, la pâte de tomate, les piments non égouttés, l'ail, la poudre de chili et le cumin. Incorporer le bœuf haché cuit.

   Astuce de cuisine test : Vous pouvez remplacer les piments chili frais par des piments verts en conserve. N'oubliez pas de sélectionner des poivrons de couleurs vives et de forme adaptée à la variété. Évitez les poivrons ratatinés, meurtris ou cassés. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc, car les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux.
   

   

   BHG/Cristal Hughes

3. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures. Servir avec du fromage cheddar râpé et de la crème sure. Si désiré, garnir de coriandre. Donne : 8 à 10 portions de plat principal

   

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Apports nutritionnels(par portion)

340	Calories
13g	Graisse
34g	Crabes
25g	Protéine

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Apports nutritionnels
Portions par recette 8
Calories 340
% Valeur quotidienne *
Graisse totale13g	17%
Gras saturé7g	35%
Cholestérol56mg	19%
Sodium695 mg	30%
Glucides totaux34g	12%
Protéine25g	cinquante%

*Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion alimentaire contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.