D'innombrables recettes, notamment des sandwichs salés et des gâteaux étagés au chocolat sucré, peuvent être améliorées par le bacon. Ainsi, que vous mélangez vos crumbles de bacon croustillants à des pâtes carbonara ou que vous enrobiez des lanières de bacon de chocolat, vous ne pouvez pas vous tromper, à condition que vous sachiez parfaitement cuire le bacon. (En d’autres termes, ce n’est pas mou, détrempé, sec ou trop moelleux).

Nous sommes là pour vous guider à travers toutes vos options de cuisson du bacon, y compris comment faire cuire du bacon au four, comment faire cuire du bacon au micro-ondes, comment faire cuire du bacon dans une poêle sur la cuisinière et même des astuces pour cuire du bacon. sur le grill. Nous vous expliquerons également comment sélectionner et conserver votre porc pour obtenir les meilleurs résultats.

Préparez-vous à vous lancer : vous voudrez ajouter des lanières à chaque repas après avoir maîtrisé toutes les meilleures façons de cuire le bacon.

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Les 4 meilleures façons de cuisiner du bacon

Que vous recherchiez une méthode pratique pour cuire du bacon, vous avez besoin de bacon rapide , ou si vous avez envie de tranches avec des saveurs fumées infusées directement à l'intérieur, vous trouverez ci-dessous la meilleure façon de cuisiner du bacon pour vos besoins.

Comment faire cuire du bacon dans une poêle sur la cuisinière

Douves Blaine

La cuisson du bacon sur la cuisinière, également connue sous le nom de bacon à la poêle, est la méthode traditionnelle de nombreux cuisiniers à la maison. C'est une excellente option pour cuire du bacon rapidement et vous n'aurez besoin que d'une seule poêle.

Placer les tranches de bacon dans une poêle non chauffée (si vous utilisez une cuisinière électrique, préchauffer l'élément pendant 2 à 4 minutes). L’élément essentiel pour cuire parfaitement le bacon dans une poêle de cette manière est de savoir exactement combien de temps le faire frire. Nous vous suggérons de le faire cuire à feu moyen 8 à 10 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée, en le retournant de temps en temps. Si le bacon dore trop vite, réduisez légèrement le feu. Bien égoutter sur du papier absorbant.

Astuce de cuisine d’essai

Essayez d'utiliser une presse à bacon en fonte pour placer le bacon sur le dessus. Cela aide le bacon à cuire uniformément et plus rapidement et minimise également le rétrécissement. Envisagez un produit peu coûteux écran anti-éclaboussures (23 $, Cible ) pour couvrir votre poêle afin de réduire les éclaboussures de graisse lors de la friture du bacon.

Comment faire cuire du bacon au four

Andy Lyons

La cuisson du bacon au four fonctionne bien lorsque vous faites cuire plus de six tranches de bacon ou lorsque vous avez besoin de libérer de l'espace sur la cuisinière. La cuisson du bacon nécessite également moins d’attention pendant la cuisson puisqu’aucun retournement n’est nécessaire.

Curieux de savoir à quelle température faire cuire le bacon au four ? Nous suggérons une température relativement élevée : Préchauffer le four à 400°F. Placer les tranches de bacon côte à côte sur une grille dans un plat allant au four tapissé de papier d'aluminium et à rebords peu profonds. Cuire au four de 18 à 21 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Bien égoutter sur du papier absorbant.

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Comment faire cuire du bacon au micro-ondes

Choisissez cette stratégie pour cuire du bacon rapidement et sans réchauffer votre cuisine. Le nettoyage est également un jeu d’enfant.

Placer les tranches de bacon sur un grille allant au micro-ondes (18 $, Amazone ) ou une assiette recouverte de papier absorbant allant au micro-ondes. Couvrir d'une serviette en papier. Cuire au micro-ondes à puissance 100 % (élevée) jusqu'à la cuisson désirée, en réorganisant le bacon une fois. Comptez 1½ à 2 minutes pour deux tranches, 2½ à 3 minutes pour quatre morceaux et 3½ à 4 minutes pour six.

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Comment faire cuire du bacon sur le gril

Les poussées de flammes sont un problème lors de la cuisson du bacon sur le gril, car les tranches peuvent dégouliner de graisse sur les flammes. Nous recommandons de cuire le bacon dans un poêle en fonte (30 $, Cible ) en suivant les instructions ci-dessus pour éviter cela. Visez un température du gril de 400°F; cuire avec le couvercle fermé en ouvrant pour retourner les tranches à mi-cuisson.

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Que diriez-vous du bacon à la friteuse à air ?

Vous vous demandez comment faire cuire du bacon dans des friteuses à air ? Nous ne le recommandons pas. Après avoir testé cela pour notre guide complet des friteuses à air , nous avons découvert que les aliments ayant une teneur plus élevée en matières grasses naturelles (y compris le bacon) peuvent commencer à fumer dans une friteuse à air. Choisissez plutôt l'une des quatre autres meilleures façons de cuire le bacon ci-dessus et réservez l'appareil tendance pour les recettes pour lesquelles il est mieux adapté, comme ces dîners de poulet à la friteuse à air, les recettes de poisson à la friteuse à air et les desserts à la friteuse à air.

Comment acheter et conserver du bacon

Le bacon américain provient généralement de la poitrine de porc traversée par des stries de graisse, et il est salé et fumé. Pour un bacon plus croustillant, achetez une coupe plus fine. Les tranches plus fines prennent moins de temps de cuisson, elles deviennent donc croustillantes avant de brûler. Jetez un œil au bacon à travers l'emballage pour voir le rapport graisse/viande afin de déterminer le rapport souhaité. Sur certains marchés, vous pouvez également acheter du bacon chez le boucher ou au comptoir des viandes. Dites-leur pourquoi vous cuisinez du bacon, et ils pourront vous orienter vers la meilleure épaisseur et la meilleure saveur (par exemple, chipotle, érable, fumé au bois de pommier ou cassonade).

Une fois l'emballage ouvert, conservez le bacon bien couvert au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Vous vous demandez comment congeler du bacon ? Vous avez quelques options:

• Divisez le bacon en portions de quatre à six tranches et placez-le dans des sacs de congélation, puis congelez ces portions jusqu'à un mois.
• Empilez les tranches individuelles entre du papier sulfurisé. En superposant le papier comme un accordéon, vous pouvez sélectionner une seule tranche ou autant que vous en avez besoin. Placez la pile de bacon dans un sac de congélation; congeler jusqu'à un mois.
• Roulez chaque tranche de bacon en moulinet, puis placez-la sur une plaque à pâtisserie. Congeler jusqu'à ce qu'il soit solide, puis transférer les rouleaux de bacon dans un sac de congélation et congeler jusqu'à un mois.

Décongelez l’un des produits ci-dessus au réfrigérateur avant de l’utiliser.

Maintenant que vous êtes un amateur de bacon, vous êtes prêt à saisir des tranches croustillantes meilleures que le dîner pour les servir dans votre assiette bleue spéciale, à créer un meilleur BLT ou même à réussir nos desserts au bacon. Puisque vous connaissez bien toutes les meilleures façons de cuisiner du bacon, vous n'aurez jamais à vous battre pour la dernière tranche : préparez-en simplement une autre fournée.

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