Tout brasseur digne de ce nom a roulements dans leur réfrigérateur à la maison, et une cachette cachée dans la glacière de la brasserie. Ales pourrait diriger l'espace de la bière artisanale en Amérique ces jours-ci, mais les lagers restent le véritable amour de nombreux brasseurs.

Encore, artisanat Bière en Amérique est né sur le dos des ales, faites avec de la levure de fermentation haute, qui était agressivement aller de l'avant . Plus tard, les arômes de fruits et de produits alimentaires sont devenus plus populaires. Les lagers et les pils étaient les bières fabriquées à partir de levure de fermentation basse par les «grandes brasseries» comme Meunier , Budweiser , Heineken et Pabst .

Techniquement parfaites, ces bières de renom manquent souvent d'âme et s'appuient sur le marketing pour créer une identité de marque. Des plages de Corona aux montagnes glacées des Coors, ils font sans aucun doute le travail à la rigueur.

Ales pourrait diriger l'espace de la bière artisanale en Amérique ces jours-ci, mais les lagers restent le véritable amour de nombreux brasseurs.

Maintenant que l'industrie américaine de la brasserie artisanale s'est développée et mûrie, beaucoup se tournent vers la production de bière blonde. Entre autres choses, ce type de production signifie un espace de réservoir dédié pour un maximum de sept semaines de maturation, contre deux semaines ou moins qu'il faut pour tourner autour d'un IPA .

Il existe des brasseries aux États-Unis qui se consacrent uniquement à la production de lagers Brasserie Trumer en Californie au Entrepôt de Bierstadt dans le Colorado. Le Massachusetts a les deux Jack’s Abby et Notch Brewing , et voici De la brasserie Trapp dans le Vermont.

Le passage aux lagers a du sens pour de nombreuses petites brasseries, car il aide à donner aux buveurs non artisanaux quelque chose de familier dans leur verre. La plupart des producteurs s'en tiennent à la tradition et fabriquent des lagers de style allemand ou tchèque avec de simples notes de malt, des houblons nobles qui offrent une note épicée ou terreuse et de la levure propre qui donne une finition croustillante. Certains ajoutent des doses saines de houblon du Nouveau Monde qui donnent des arômes de fruits tropicaux, ou les laissent non filtrés pendant un brumeux look qui est populaire auprès des IPA ces jours-ci.

Dans l'ensemble, le style est humble mais très difficile à faire. Souvent au milieu de la route en termes d'alcool, ils sont construits pour boire en séance et les très bons montrent une profondeur surprenante dans les nuances. Gros con!

Cinq bouteilles qui montrent de la matière encore pâle Ales

Lagers recommandées à essayer

New Realm United Craft Lager 10 $ / 12 oz 6 pack, 96 points . Une carbonatation affirmée fait remonter à la surface des arômes de citron vert mûr, de mandarine luxuriante et de peau d'abricot. Ces tons ressortent en bouche pour donner une merveilleuse tapisserie de saveurs du Nouveau Monde avec le respect et le savoir-faire du Vieux Monde. Il se termine par une légère note épicée qui ajoute une touche à toute douceur qui aurait pu s'accumuler. Tous les ingrédients sont réunis d'une manière, oui, unie qui vous ramènera boîte après cannette.

Yazoo Daddy-O Pilsner 11 $ / 12 oz 6 pack, 96 points . C'est une bière blonde de qualité et d'intrigue qui offre des saveurs de baies et de pamplemousse rouge rubis, avec un soupçon de fleurs du jardin et un peu de douceur sucrée. La brasserie utilise un houblon allemand relativement obscur, Ariana, dans la recette et montre ainsi que la tradition peut rencontrer l'innovation avec des résultats délicieux.

Partagé par Side Project Brewing Content Moderator Lager 16 $ / 16 oz 6 pack, 95 points . Cette bière blonde est rafraîchissante dès le départ. Il a l'équilibre du malt pilsner, avec un léger toasté aux céréales, des houblons nobles et juste un soupçon d'orange. La levure est croustillante et ajoute un peu de caractère fruité. Tout cela passe immédiatement, mais avec plus de gorgées, cela devient comme un vieil ami, un jean bien usé, la sensation d'aloès après un coup de soleil. C’est un réconfort. Cela devrait être stocké dans chaque réfrigérateur des amateurs de bière blonde pour chaque occasion.

Rockwell Beer Co. Stand By Hoppy Pilsner 10 $ / 16 oz 4 pack, 94 points . Une «pilsner houblonnée» qui offre les deux sans laisser la première submerger la seconde. Dosé de manière responsable sans amertume résiduelle du houblon, il a un caractère juteux de fruits tropicaux, avec une touche d'orange et même un peu de terre. Certaines lagers peuvent attirer l’attention de votre palais dès la première gorgée et la retenir jusqu’à la fin, et c’est l’une d’elles.

Tröegs Sunshine Pilsner 11 $ / 12 oz 6 pack, 94 points . Tous les ingrédients de cette bière fonctionnent en harmonie. La levure est brillante et vive, le malt est doux, avec un peu de saveur de croûte de pain, le houblon est noble avec une agréable amertume en finale, et l'eau lie le tout. Une bière incontournable quelle que soit la situation.

Maine Beer Co. Black Barn Program No.9 6 $ / 16,9 oz, 93 points . C'est une pilsner rustique qui semble rugueuse sur les bords, ce qui ne fait que contribuer à son charme. Le grain n'est pas aussi poli que certains, ce qui lui donne une sensation de ferme, tandis que le houblon est pour la plupart en sourdine, avec des éclairs occasionnels d'épices, de citron vert et de pamplemousse. Laissez-le réchauffer un peu et il y a une odeur de duvet de pêche blanche. Imaginez une ferme alors que le soleil commence son voyage vers le bas vers l'horizon. C'est la bière pour cette situation, mais il s'agissait d'une bière unique dans une série tournante.

Nous Recommander:

• Centre de vins et de boissons Série Evolution
• Verre à bière Zalto

Bière Notch Zwickel 12 $ / 16 oz paquet de 6, 93 points . C'est zippy dans une note de poivre épicé qui apporte un peu de charme à chaque gorgée. Il repose fortement sur un profil de malt propre pour vous amener de la première hirondelle à la dernière, avec une légère saveur de céréales grillées et d'herbe. Traditionnellement, une bière comme celle-ci est versée des réservoirs directement aux clients de la brasserie, chanceux pour nous, cette bière blonde légèrement trouble est maintenant disponible en canettes.

Threes Brewing Vliet Pilsner 14 $ / 16 oz 6 pack, 93 points . De couleur dorée, avec un peu de brume et une tête en forme de mousse, cette pilsner trouve un moyen de faire à la fois le malt craquelé, bready et croustillant et le houblon épicé, floral et terreux se démarquer comme la star. Il a une finition propre et sèche et seulement la moindre bouchée de houblon.

Cerebral Brewing International Waters Pilsner 12 $ / 16 oz 4 pack, 92 points . Cette bière blonde désaltérante est boisée mais brillante dans des tons d'épices et de citron, avec une pointe de sel. Ce serait une coulée bienvenue après un après-midi à jouer dans les vagues de l'océan. Servir avec des palourdes grillées, des hamburgers d'agneau ou une salade de roquette poivrée.

Jack’s Abby Post Shift Pilsner 10 $ / 16 oz 6 pack, 92 points . C'est peut-être le nom, mais cette bière ressemble à un soupir de soulagement. Il est riche en carbonatation, avec un petit pincement de houblon citronné sur l'arôme et la finition. Entre les deux, il y a une bière blonde croustillante et rafraîchissante qui a une qualité douce sur les bords. C'est une récompense pour un travail bien fait et une porte d'entrée vers un moment de repos ou une soirée amusante.