Fruité, aromatique et acide : 7 de nos barberas préférés
Barbera des arômes fruités et des rendements élevés en font un cépage populaire dans le monde entier, en particulier en Italie Piémont région, le raisin foyer spirituel .
'Barbera est un cépage incontournable pour de nombreux Italiens', déclare Jeff Porter , Passionné de vin écrivain en général et critique de vins italiens. 'Et selon si vous le trouvez à partir de Nice , Jusqu'à , Alba ou Au-delà de Pavese , le vin prend des traits uniques de chaque région, montrant comment spécifiques au terroir ça peut être.'
« Dans l'ensemble, les caractéristiques clés du Barbera italien sont des notes de fruits frais et vibrants (beaucoup de cerise), des acidité et bas tanins . C'est un excellent vin à saisir », déclare Porter. Mais le raisin prospère également dans les climats chauds du monde entier, y compris Australie , Argentine et Californie .
' Plantations californiennes de Barbera sont relativement petites et concentrées en grande partie dans les contreforts de la Sierra, un endroit où de nombreux immigrants italiens se sont installés à l'époque de la ruée vers l'or, plantant certaines des premières vignes de l'État », explique Stacy Briscoe , Passionné de vin rédacteur en chef de la presse écrite et critique de vins californiens.
«Le climat méditerranéen chaud de l'État permet des expressions de fruits mûrs (pensez à la prune noire charnue et à la mûre de Boysen juteuse) et à une structure tannique mûre et somptueuse», explique-t-elle. 'Mais en raison de la haute altitude de Foothill, les vins de la région conservent également un côté acide rafraîchissant, gardant ces expressions plus corsées légères sur leurs pieds et aidant à vieillir.'
Vins Barbera de Californie et d'Italie à boire maintenant
Elvio Cogno 2020 Pré-Phylloxera (Barbera d'Albe)
95 Points Passionné de vin
Planté presque entièrement en sable, ce vignoble en propre avec quelques vignes de plus de 120 ans est une expression singulière de Barbera. Des arômes élégants de rose sauvage et de laurier frais mélangés à de la canneberge, de la griotte et du sous-bois ne sont que quelques-unes des notes que vous découvrirez dans ce vin complexe. La bouche est raffinée et bien équilibrée avec des fruits rouges frais et jeunes, des fleurs fraîches et des tanins fins qui conduisent le vin à la maison. Buvez maintenant–2035. — Jeff Porter
74,99 $ Quel USAMichèle Chiarlo 2020 Le Orme (Barbera d'Asti)
94 Points Passionné de vin
C'est un Barbera CLASSIQUE. Des arômes vibrants et éclatants de baies sauvages, d'herbes fraîches et de fleurs violettes mettent en valeur la beauté de ce vin. La bouche montre des cerises rouges et des framboises de haute tonalité encadrées par des tanins élégants et fins avec cette touche d'acidité parfaite en finale. Meilleur achat —J.P.
14,99 $ VivinoBella Grace Réserve Barbera 2020 (Comté d'Amador)
93 Points Passionné de vin
Ezio T. est un producteur qui ne prend pas de raccourcis. Ce Barbera richement parfumé des collines d'Asti a des arômes de cerises noires et de prunes épicées mélangés à des notes florales séchées, des herbes et des champignons shiitake. La bouche est luxuriante et riche avec des notes de fruits plus acidulées évoluant vers le thé noir, la terre fraîchement retournée et les épices savoureuses. —Stacy Briscoe
$ Varie Chercheur de vinChâteau d'Amorosa 2019 Victoria Barbera Ranch ( Contreforts de la Sierra )
93 Points Passionné de vin
Scarpa est un domaine historique et traditionnel qui, quelle que soit l'époque, reste fidèle à ses valeurs fondamentales de tradition. Ce Barbera met en valeur les principales caractéristiques de l'un des grands cépages italiens. Le nez est cette combinaison parfaite de notes de fruits rouges, bleus et noirs mélangées à une touche de clou de girofle et d'herbes séchées savoureuses, comme la feuille de laurier. La bouche reprend les saveurs du nez avec une acidité très vive qui donne l'eau à la bouche. C'est bien 'à l'ancienne' ! —J.P.
$ Varie Chercheur de vinEzio T. 2019 Terra del Noce (Barbera d'Asti Supérieure)
93 Points Passionné de vin
Vietti continue de réussir année après année. Le Barbera 'Tre Vigne' 2020 poursuit cette séquence avec un vin qui commence par toutes les notes de basse. Arômes profonds et sombres de cerise noire, de prune rôtie, de violette confite et d'épices douces. Le vin est juteux et luxuriant en bouche avec des morceaux de mûres et une touche de lavande séchée et d'épices savoureuses. Le vin se termine avec une brillance nécessaire pour garder le vin frais. Meilleur achat —J.P.
18,99 $ wine.comTerra d'Oro 2020 Barbera (Comté d'Amador)
92 Points Passionné de vin
Le fruit robuste fait briller ce vin. Savourez des arômes mûrs et des saveurs de prune noire, de mûre de Boysen, de mûre et de cerise noire, avec des notes complémentaires de chocolat, de vanille, de muscade, de violette, de tabac et de pierre mouillée. Un niveau moyen de tanins souples et mûrs enrobe bien les joues, tandis qu'une excellente structure acide ajoute une ligne de fraîcheur. La finition est une intégration persistante de tous les composants. Meilleur achat . —S.B.
20 $ Boutique de vins à guichet uniqueRobert Renzoni 2018 Barbéra (Californie)
92 Points Passionné de vin
Des baies noires, des fleurs violettes et des épices poivrées forment un nez agréablement pointu sur cette mise en bouteille du producteur basé à Temecula. Une ample tension encadre la gorgée chargée de saveurs de cuir, de laurier, de poivre blanc et de baies noires, menant à une finale vanillée. —Matt Kettman
45 $ Chercheur de vinFAQ
Qu'est-ce que Barbera ?
Le Barbera est un cépage à peau foncée. Si vous aimez le vin avec une acidité élevée et une pointe de fruit, vous voudrez certainement acheter une bouteille de Barbera.
'Barbera est comme le gamin du lycée que tout le monde aime, et ils sont bons dans tout aussi', déclare Porter. « Le vin peut aller du violet foncé au rouge clair, selon l'endroit où il est cultivé. Les arômes sont toujours fruités et chargés de cerises. Le Barbera est naturellement riche en acidité, ce qui le rend brillant et frais en bouche, et a tendance à avoir des tanins faibles, de sorte que le fruit et le dynamisme transparaissent.
Barbera est-il un vin rouge ou blanc ?
Barbera fait vins rouges ou rosés .
Le vin Barbera est-il doux?
'Barbera est pas doux, mais il est fruité », explique Porter. Si le vin est jeune, il a souvent 'beaucoup d'arômes et de saveurs de fruits tempérés par des notes fraîches d'herbes et de fleurs'.
Barbera peut également bénéficier de temps en chêne neuf et les bouteilles résultantes seront toujours fruitées mais avec des notes ajoutées de épice de cuisson et vanille.
Avec quel aliment Barbera se marie-t-il le mieux ?
Interrogée sur l'un de ses accords de vins Barbera préférés, Briscoe a immédiatement répondu ' pizza !' Toutefois, si pizza (malheureusement) n'est pas au menu, ne vous inquiétez pas.
'Le Barbera propose une large gamme de plats avec lesquels il aime se marier, selon le style', explique Porter, qui recommande d'associer un Barbera plus léger avec saumon et le thon. Et vous ne pouvez pas vous tromper avec une bouteille de ce vin avec pâtes et sauce rouge . Barbera peut même tenir le coup avec des côtes.
'Si vous aimez le collant côtes avec un peu de piquant », dit Porter. 'Barbera joue bien avec la touche de frappe et de douceur en raison de sa vive acidité.'
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