Le chardonnay occupe une place importante dans le cœur de la plupart des amateurs de vins américains: c'était probablement le premier vin blanc que beaucoup d'entre nous avons essayé de Californie. Qu'il soit fermenté dans des cuves en acier inoxydable ou de petits fûts de chêne, c'est toujours le blanc que la plupart des Américains recherchent dans les cavistes ou à l'épicerie, et il est présent sur d'innombrables cartes de vins de restaurants. La variété est restée constante, mais le style et la qualité de ces vins ont beaucoup évolué au fil des décennies.

Aujourd'hui, le Chardonnay couvre plusieurs styles. Le style à base de beurre et à forte teneur en alcool autrefois synonyme de chardonnay américain - et celui qui a déclenché la réaction de ABC (Anything But Chardonnay) - a cédé la place à des offres croquantes et conviviales, plus en phase avec l'augmentation américaine (et mon propre) goût pour les blancs très acides comme le Sauvignon Blanc et le Grüner Veltliner.

Là où autrefois les consommateurs et les vignerons ne pouvaient pas obtenir assez de richesse boisée amplifiée, aujourd'hui, c'est un insigne d'honneur de produire un Chardonnay non boisé qui équilibre la fraîcheur et la complexité. En fin de compte, que le style soit non boisé ou fermenté en barrique, les vignerons produisent de délicieux exemples de cette variété entièrement américaine à tous les prix.

Le rédacteur californien Steve Heimoff se joint à d'autres dégustateurs de vins américains de notre panel pour explorer ces divers styles de chardonnay et ces meilleurs choix, révélant quelques surprises en cours de route. De Californie, Washington, Virginie et au-delà, Chardonnay américain est une excellente gorgée d'été qui se marie avec une myriade de plats.

De l'autre côté du globe en Afrique du Sud, un autre blanc de complexité et d'élégance - Chenin Blanc - fait des vagues. La directrice de la dégustation Lauren Buzzeo explore les vins, les visages et les lieux de ce blanc emblématique d'Afrique du Sud.

L'été est la saison idéale pour vivre La prime du comté de Sonoma de délices épicuriens, au centre de l’œuvre de la rédactrice en chef Virginie Boone. Ce guide d’initié sur la scène artisanale des aliments et des boissons pour lesquels le comté de Californie est célèbre est une lecture obligatoire pour tous ceux qui ont le goût du meilleur du mouvement culinaire local en plein essor aux États-Unis.

Où que vous soyez dans le pays, alors que vous célébrez le 4 juillet et les mois d'été, levez un verre aux grandes choses qui nous sont offertes sur notre propre sol.