Weissburgunder , aussi connu sous le nom Pinot Blanc , n’est pas le premier cépage auquel vous pensez lorsque vous recherchez un vin subtil et gastronomique. Cependant, cela mérite un examen plus approfondi.

Ce membre moins connu de la famille Pinot semble être coincé dans l'ombre portée par le Pinot Grigio / Gris plus populaire mais génétiquement identique. Oui, Weissburgunder est moins ouvert et élancé, mais c'est là que réside son charme. Cultivée avec respect et soin, cette giroflée s'épanouit dans une rare beauté.

L'Autriche est l'un des rares pays à donner au Pinot Blanc tout son dû. Le Stellar Weissburgunder est d'une pureté éclatante, légèrement boisé, lumineux de fraîcheur et capable d'évoluer. Surtout, ces vins sont subtilement texturés avec une allure crémeuse qui ne fait que souligner leur finesse. Des exemples mûrs de ces vins conservent leur fraîcheur tout en gagnant encore plus de texture. C'est ce qui les prédestine à la table.

Ces Weissburgunders peuvent apparaître comme des versions sveltes de l'amende Chardonnay , un autre cépage que les Autrichiens maîtrisent. Les deux ont une ressemblance étrange, notamment dans leur capacité à refléter les sols pierreux. Le chardonnay autrichien se distingue par un bel équilibre, montrant des saveurs de fruits du verger croquantes mais mûres soutenues par un chêne doux. Dans Styrie , où un climat frais et ensoleillé permet une maturation lente et une synthèse des arômes, le Chardonnay, appelé Morillon, est un délice particulier. Il y a 4 870 acres plantés de Weissburgunder en Autriche et près de 4 000 de Chardonnay. Certains des meilleurs exemples de ces cépages arrivent aux États-Unis.

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Pinot blanc autrichien et chardonnay à découvrir

Sattlerhof 2017 Ried Kapellenweingarten Morillon (Südsteiermark) 45 $, 95 points . Une onctuosité subtile au nez évoque des notions de fraîcheur et de douceur. La bouche s'étale ensuite dans une structure gracieuse et fine qui propulse la grâce citronnée et la fraîcheur à travers la bouche et les sens. Un vin charmant et élégant qui allie profondeur totale, fraîcheur presque aérée et concentration subtile. Ravissant maintenant, il est certain d'évoluer. À boire maintenant - 2035. Artisanat + Domaine - Winebow.

Schauer 2017 Ried Höchtemmel Weissburgunder (Südsteiermark) 45,95 $ points . Des notes de citron vives et vives partagent le nez avec une merveilleuse onctuosité. La bouche se poursuit dans cette vision ensoleillée, pure de citron et de crème, présentant un corps concentré qui vient sur la pointe des pieds légers. C'est frais mais crémeux, mince mais moelleux et si merveilleusement texturé. Cela rend le cas pour Weissburgunder, alias Pinot Blanc, du plus haut niveau. Ravissant maintenant, il est certain d'évoluer. À boire maintenant - 2035. La table de tri.

Ebner-Ebenauer 2017 Black Edition Chardonnay (Basse-Autriche) 85,94 $ points . Les notions de pierre et de galets humides sont tout ce qui apparaît sur le nez pour l'instant. Plus de temps dans le verre révèle un soupçon de crémeux. La bouche est élancée et sinueuse, gardant sa structure fine et crayeuse et son onctueux doux et laissant entrevoir de magnifiques fruits à noyau en finale. Un Chardonnay très élégant, adulte et équilibré qui est beau maintenant mais qui évoluera beaucoup plus loin. Une vraie sophistication. À boire maintenant - 2035. La table de tri.

Gernot et Heike Heinrich 2016 Chardonnay (Leithaberg) 30 $, 93 points . Une touche de réduction funky joue toujours sur le nez, mais une fumée subtile apparaît. La bouche contrebalance ensuite cela avec une fraîcheur vive et citronnée, parsemée de craie fraîche et une belle texture médiane. C'est merveilleusement étagé, caillouteux, fruité, crayeux, citronné. Un vin merveilleusement expressif avec un kilométrage de vieillissement. À boire maintenant - 2030. Artisanat + Domaine - Winebow.

Netzl 2018 Ried Altenberg Weissburgunder (Carnuntum) 34 $, 93 points . Les notes subtiles de noisette du chêne jouent alléchante au nez aux côtés de notes de poire verte mûre et juteuse. Une onctuosité subtile aux reflets citronnés. La bouche est plus ronde que prévu, avec des fruits de poire généreux, emballés sous le soleil du millésime. Malgré sa relative douceur, celui-ci trouve un équilibre et se termine sur les fruits à noyau et la crème. KWSelection.com.

Rebenhof Aubell 2014 Silt Morillon (Steirerland) 39 $, 93 points . Des notes funky, de levure et phénoliques dominent le nez et laissent de merveilleuses notes d'écorce d'orange séchée. La bouche élancée a une prise délicieuse et une intensité sèche, enrichie par une texture légèrement phénolique. Un vin hors du commun mais qui vous plonge dans la peau avec son honnêteté et son intensité. Sélections Carlo Huber.

Markowitsch 2018 Ried Schüttenberg Chardonnay (Carnuntum) 33 $, 92 points . Seul le moindre soupçon de crémeux apparaît au nez. La bouche se présente alors avec des bords fumés de noisette et de cosse de maïs. Le corps est sinueux et équilibré, il a une belle texture ainsi qu'une fraîcheur citronnée éclatante. Il y a de la chaleur, mais tout cela crée un bel équilibre. Weygandt-Metzler.

Prieler 2018 Ried Seeberg Pinot Blanc (Burgenland) 25 $, 91 points . Des notes de fleur de pommier et de chair de pomme fraîche au nez signalent la fraîcheur et la subtilité. La bouche légère est brillante et fraîche et présente une belle pointe terreuse qui lui confère de la texture. C'est brillant, pur, harmonieux et tout à fait appétissant. Skurnik Wines, Inc.

Markus Huber 2018 Dolomit Chardonnay (Basse-Autriche) 19,91 $ points . Craie, galets humides et citron au nez sont de bon augure pour la fraîcheur. La bouche ajoute des notes rondes de fruits à noyau de mirabelle tandis que des saveurs de levure se font jour. La finale est sèche et très fraîche, vous laissant un zeste de citron et des notes crayeuses. Broadbent Selections, Inc.

Höpler 2018 Pinot Blanc (Burgenland) 18 $, 89 points . Un nez plutôt neutre suggère simplement une fraîcheur facile. La bouche suit cela avec de douces notes de citron sur une bouche élancée, fraîche et merveilleusement légère, parfumée au citron. C'est sec, brillant et absolument rafraîchissant. Importations de vin aux États-Unis.