Le Bordeaux En Primeur les dégustations du millésime 2019 viennent s'ajouter à la liste apparemment interminable d'histoires qui a rythmé 2020.

Normalement, environ 4000 professionnels du vin, acheteurs, sommeliers et journalistes se rassemblent Bordeaux fin mars. Au lieu de cela, il y eut un silence absolu.

La France a été fermée le 17 mars. Mes dégustations devaient commencer le 23, les acheteurs mondiaux devant arriver la semaine suivante. Au lieu de cela, le plus grand pic de mortalité de Covid-19 en France s'est produit et le monde est resté à la maison.

Dans un premier temps, les châteaux bordelais ont ignoré le manque d'audience pour leurs vins, des premiers crus tant vantés au bordelais de base. Hésitant dans un premier temps à envoyer directement des échantillons, les propriétaires de châteaux se sont rendu compte lentement que l'acte était nécessaire pour discuter du nouveau millésime. C'était une première.

Guide du débutant sur Wine Futures et En Primeur

Tiré tout droit du tonneau, le vin ne dure que quelques jours avant de s'abîmer. Certains négociants ont eu droit à des dégustations en personne à distance sociale. Quelques journalistes privilégiés se sont vu proposer des dégustations à domicile et des interviews en streaming vidéo en lieu et place des principales dégustations et dîners.

Quelques producteurs de croissance classée ont refusé d'envoyer des échantillons de barils. Lafite-Rothschild Dégustations autorisées uniquement au château ou à Paris. Palmer a renié son offre. Cheval Blanc et Pétrus vient de dire non. Avec une grande réticence, mais finalement l'acceptation, la plupart des producteurs ont finalement convenu que les échantillons ne pouvaient pas être envoyés ou dégustés à ce moment-là.

Après des mois de communications et de considérations, les échantillons ont finalement commencé à arriver à partir de mai. Smith Haut Lafitte , Cos d’Estournel , Pontet-Canet , Trotanoy et Pavie étaient parmi les premiers. Les livraisons ont alors commencé à arriver quotidiennement sous forme de transporteurs masqués adaptés au poids de la pandémie.

Après une tentative infructueuse par la poste, un propriétaire de château avec un vin biodynamique fragile, sans soufre ajouté, a remis des échantillons en toute sécurité à côté d'une église. Première croissance Haut-Brion un chauffeur masqué et en uniforme livrait ses vins de porte à porte.

Parmi les nombreux emballages quotidiens, de nombreux échantillons étaient dans des bouteilles de petit format. Deux sont arrivés dans une boîte isotherme utilisée normalement pour expédier du chocolat. Ce fut un exercice d’apprentissage fascinant pour tout le monde.

Le résultat 2019

Après toutes ces alarmes et improvisations inspirées, les vins se sont avérés plutôt bons. Ils ont bénéficié de rester en barrique un mois ou deux plus tard que la dégustation normale En Primeur.

Même si jeunes, les vins sont succulents et accessibles. Ils n’ont ni la puissance ni les tanins de 2018 ou 2016 . Le millésime 2019 de Bordeaux est un croisement entre l'ouverture de 2009, un millésime prisé des amateurs de vins américains, et le 2010 plus structuré, peut-être avec un peu de lumière 1999.

L'impact de la météo a rarement été ressenti plus durement et simplement qu'en 2019. Après la grêle printanière, deux pics de chaleur et une fin d'été sèche, les producteurs se sont réconciliés avec des vins tanniques riches en alcool. Une grande partie de la Merlot a été cueilli dans ces conditions sèches.

Le 22 septembre, la pluie a commencé à tomber pendant deux jours, ce qui a fait changer les Cabernets et le reste des Merlots. Les niveaux de sucre ont baissé, les raisins ont gonflé et acidité Rose. C'était comme s'il y avait deux récoltes. C'est pourquoi il y a tant de fraîcheur, d'équilibre et d'attrait dans les offres 2019.

Le profil du millésime reste à déterminer. Les vins ont été décrits de différentes manières comme «très élégants voire délicats» et comme «le plus grand millésime jamais réalisé».

«Le vin est unique en ce sens qu'il a de l'accessibilité et du charme, même avec de la densité», déclare Philippe Bascaules, directeur général de Château Margaux .

«C’est précis, pur, avec de la longueur», dit Justine Tesseron de l’offre du Château Pontet-Canet. «Il est riche, avec un bon vieillissement.»

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Le millésime est meilleur lorsqu'il y a une bonne proportion de Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc dans le mélange. On les retrouve dans les embouteillages du Médoc, Pessac-Léognan ou Saint-Émilion.

C’est pourquoi mes scores les plus élevés vont au Château Margaux, à Margaux (98-100 points) et au Château Valandraud à Saint-Émilion (98-100 points). Ces deux vins très différents résument le millésime avec leurs fruits succulents alliés à une puissance contenue.

Quoi qu'ils pensent de leurs vins, les producteurs bordelais doivent les vendre. Les négociants, qui achètent les vins pour les vendre dans le monde entier, ne sont pas prêts à payer le prix fort dans un marché difficile. Jusqu'à présent, les prix sont inférieurs au millésime 2018.

«Nos prix vont baisser, ce qui signifie que ce sera une bonne affaire pour un si bon vin», déclare Véronique Sanders, directrice de Château Haut-Bailly in Pessac-Léognan.

Comme de nombreux domaines, les prix Mouton-Rothschild , Pontet-Canet et Cheval Blanc sont tous 30% inférieurs au millésime précédent. Les plantations qui ont réduit leurs prix de moins de 20% semblent être des valeurs aberrantes. Tout cela indique des bonnes affaires.

Dans quelle mesure sera-t-il facile d'acheter ces vins aux États-Unis? Les importateurs viennent à Bordeaux normalement pour les premiers goûts, mais cela n’a pas été le cas. Le Tarifs 25% qui est entré en vigueur le 18 octobre et a réduit les importations françaises de près de moitié reste un problème. En raison du ralentissement des activités lié à la pandémie de coronavirus, de nombreux restaurants et hôtels ne sont actuellement pas en mesure d'augmenter leur inventaire de vins, en particulier avec des vins qui n'arriveront pas avant au moins un an et demi.

Clyde Beffa de Vins K&L en Californie, un acheteur régulier de Bordeaux En Primeur, dit qu'il sera sélectif. D'autres, comme Dan Greathouse de Distribution Heidelberg dans l'Ohio, ont acheté plus d'offres que prévu et pourraient en acheter plus lorsque les vins sont mis en bouteille dans 18 mois.

A previous En Primeur tasting/Photo by Alain Benoit

Notre vin du millésime

Il est incroyablement rare de dire que déguster un Bordeaux flambant neuf est un plaisir, mais c’est le cas du millésime 2019. J'ai certainement apprécié ce que je considère comme le vin du millésime: le rouge du Château Smith Haut Lafitte à Pessac-Léognan. Avec son exubérance, la pure jouissance de ses fruits et sa structure dense et sombre, le tout en équilibre, c'est ce qu'est Bordeaux 2019.

Top 5 des vins rouges

Échantillon de fût Château Margaux 2019 (Margaux) 98–100 points. Ce vin, bourré de Cabernet Sauvignon, est dense mais montre une structure majestueuse. En revanche et tout aussi étonnant, il a des fruits parfumés entre puissance et élégance. L'équilibre de ce magnifique vin est là, mêlant fruits de cassis et tanins riches et somptueux. Il y a un potentiel de vieillissement incroyable ici.

Château Valandraud 2019 Barrel Sample (Saint-Émilion) 98–100 points. C'est un vin dense et savoureux, le meilleur encore de ce domaine. Sa belle structure et ses tanins révèlent un style puissant mais tout en dedans. Il s'agit d'un magnifique millésime issu de ce domaine Premier Grand Cru Classé, et mérite pleinement d'être vieilli pendant de nombreuses années.

Château Calon Ségur 2019 Barrel Sample (Saint Estèphe) 97–99 points. Ce domaine poursuit sa progression qualitative majestueuse avec un millésime qui fait ressortir une grande richesse ainsi qu'un côté sérieux et structuré. Les saveurs de myrtille sont traversées par des tanins qui contrastent avec le succulent fruité du vin. Au fur et à mesure que le vin mûrit, ce fruit façonnera l’avenir du vin autant que les tanins. C'est pour le long terme.

Château Mouton-Rothschild 2019 Échantillon de barrique (Pauillac) 97–99 points. Elaboré à 98% de Cabernet Sauvignon, c'est un vin somptueux et puissant, construit par des tanins considérables et un fruit immensément riche. En même temps, il y a un charme parfumé qui équilibre tout ce pouvoir. La structure et la richesse du vin annoncent un énorme potentiel de garde.

Château Smith Haut Lafitte 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 96–98 points. Ce vin sophistiqué et riche regorge de mûres denses. C'est une célébration exubérante des fruits issus de l'agriculture biologique, et montre également la structure ferme pour bien vieillir en cave.

Voir la liste complète des vins rouges ici .

Top 5 des vins blancs

Château Haut-Brion 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 96–98 points. La richesse du Sauvignon Blanc de ce vin est exceptionnelle. Associé à une texture minérale serrée et à la pureté des fruits, le vin est à l'aube de quelque chose de vraiment formidable. Il vieillira certainement pendant de nombreuses années.

Domaine de Chevalier 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 96–98 points. Ce vin légendaire, toujours élaboré en petites quantités, est, une fois de plus, impressionnant. L'équilibre des notes de fruits blancs, d'agrumes et de chêne est déjà juste, indiquant à quel point il se développera en fût et en bouteille. La longévité du vin est assurée.

Château Smith Haut Lafitte 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 96–98 points. Dans une lignée de grands vins blancs de ce domaine, voici un superbe millésime. Il a toute la richesse du fruit mûr, mais qui a été canalisé dans la structure, la densité ainsi qu'une acidité et une fraîcheur intenses. Tous les signes sont que ce vin vieillira très, très longtemps.

Château de Fieuzal 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 95–97 points. Réputé pour son vin blanc, ce domaine a produit un autre millésime impressionnant. Il a un grand équilibre entre la gourmandise et une texture minérale serrée, donnant équilibre et longévité. Les saveurs de noix de muscade proviennent du vieillissement du bois. Il doit bien se conserver.

Château La Mission Haut-Brion 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 95–97 points. Le Sémillon luxuriant domine ce vin en lui donnant une richesse et une texture parfois tendue et minérale et parfois mûre et remplie de grands fruits blancs. Il y a une touche verte à ce vin qui a juste besoin de temps pour s'intégrer pleinement dans une grande intensité et longévité.

Voir la liste complète des vins blancs ici .