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Cubanfoodla - Cette Note De Vin Populaire Et Les Commentaires, L'Idée De Recettes Uniques, Des Informations Sur Les Combinaisons De La Couverture Des Nouvelles Et Des Guides Utiles.

Questions Et Réponses,

Où Bordeaux

Un vétéran du commerce américain et mondial du vin pendant plus de deux décennies, en tant que directeur des Amériques pour Compagnie Médocaine Des Grands Crus (un important négociant bordelais), Nancy Rugus a une perspective unique sur les tendances du vin en France et aux États-Unis. Passionné de vin a parlé à Rugus de la récolte 2011 de ce coin viticole renommé du sud-ouest de la France.



Wine Enthusiast: Les vendanges bordelaises 2011 sont arrivées, quelles sont vos impressions?
Nancy Rugus:
Les propriétés individuelles indiquent qu'elles avaient beaucoup de travail à faire parce que le temps ne coopérait pas. Mais beaucoup sont très satisfaits des résultats obtenus jusqu'à présent, en particulier ceux qui ont fait une sélection solide. Il est vraiment trop tôt pour dire quels seront les résultats finaux, mais je suis sûr que presque tout le monde convient qu’il ne s’agira pas de 2005, 2009 ou 2010.

WE: Quelles sont les tendances les plus marquantes que vous ayez vues aux États-Unis?
NON: Les plus jeunes découvrent désormais Bordeaux, et les sommeliers du monde entier trouvent de bonnes valeurs bordelaises pour leurs programmes au verre et transmettent leur enthousiasme à leurs clients.

WE: Quelles sont peut-être les bonnes affaires les plus négligées de Bordeaux aujourd'hui?
NON: Les seconds vins des célèbres châteaux bordelais offrent une qualité incroyable: Les Tourelles de Longueville du Château Pichon-Longueville Baron, Vivens du Château Durfort-Vivens, Echo de Lynch Bages du Château Lynch-Bages, Castelnau de Suduiraut du Château Suduiraut et ainsi de suite. Par pur plaisir, certaines des meilleures valeurs proviennent de vignobles familiaux - Châteaux Saint-Sulpice, du Taillan, Dubourg, Nicot, Castera, entre autres.



WE: Qu'en est-il des vins blancs secs de Bordeaux, quelles valeurs faut-il rechercher?
NON: Les blancs de Bordeaux sont majoritairement des assemblages de Sauvignon Blanc et de Sémillon, dont les meilleurs offrent un style vif, net et rafraîchissant très adapté à tous les crustacés et fruits de mer. Il existe de nombreux blancs de bonne valeur, en particulier ceux de l'Entre-Deux-Mers, des Graves et de Pessac Léognan. Les châteaux Nicot, l’Hoste Blanc et une La Dame Blanche un peu plus complexe sont particulièrement appréciés.

Cinq morceaux faciles de Bordeaux

Voici un quintette de Bordeaux abordables prêts à boire maintenant et largement disponibles, selon Nancy Rugus de la Compagnie Médocaine:

2008 Château Haut-Vigneau, $22.99
2006 Château Bourbon La Chapelle, $14.99
2007 Château Tour Pibran, $34.99
2010 Château Nicot Blanc, $13.99
2009 Château Saint-Sulpice, $14.99

David Lincoln Ross est un rédacteur en chef de thedailybeast.com, qui boit avec passion des Bordeaux jeunes et matures www.davidlincolnross.com