Complexes, audacieux et richement texturés, ces vins blancs de raisins rouges contester la convention. Les raisins sont pressés doucement pour éviter le contact avec la peau pour les vins aux notes de fruits rouges, moins la couleur et les tanins.

Cabernet Sauvignon

Rivero González Blanco (vallée de Parras)

À quoi ça ressemble: Les notes initiales de peau de pêche, de poire mûre et de pomme Golden Delicious font penser à votre cerveau que c'est un blanc traditionnel, mais la framboise est une surprise. La texture évoque les tanins, qui créent un puzzle mental agréable en sirotant ce vin somptueux et complexe.

Le saviez-vous? La scène viticole en plein essor du Mexique est un terrain de jeu d’expériences qui comprend des blancs ainsi que des mélanges rouges inattendus (Tempranillo et Nebbiolo, quelqu’un?)

Sangiovese

Cave LaSelva Sangiovese Bianco (Toscane)

À quoi ça ressemble: La couleur cristalline dément le spectre des saveurs qui éclatent en bouche. Vifs et juteux, les cerises vives et les baies rouges que l'on trouve normalement dans le Sangiovese brillent, avec des notes nectarines et florales.

Le saviez-vous? Bien que la Toscane soit surtout connue pour ses vins rouges, le premier vin à avoir obtenu le statut de Denominazione di Origine Controllata (DOC) en Italie a été le Vernaccia di San Gimignano, un vin blanc toscan.

La curieuse histoire du pinot noir blanc

Pinotage

Mellasat ∑ Pinotage Blanc (Paarl)

À quoi ça ressemble: Texturellement intrigante, la première gorgée rappelle le fait de mordre une pomme. Des saveurs de fruits tropicaux, de banane mûre et d'amande amère persistent en bouche, tandis qu'une bouche légèrement visqueuse et ronde est animée par une acidité vive.

Le saviez-vous? Considéré comme le vin phare du domaine, le millésime 2017 marquera les 10 ans de cette cuvée rare.

Tempranillo

Pradorey Le conteur (Castilla y León)

À quoi ça ressemble: Les arômes de fleurs, d'abricot, d'agrumes et de framboise sont délicats, mais ce vin a de la puissance. Robuste, avec une bonne structure et une bonne longueur, vous vous demanderez pendant des heures s'il est meilleur avec du poisson ou de la viande. (Indice: cela va bien avec les deux.)

Le saviez-vous? Pradorey vieillit ce vin sur lies de Verdejo pour lui donner la luxuriance recherchée.