Pour emprunter à Charles Dickens, Beyrouth est le conte de deux villes. Son capital, Liban , est désordonné, erratique et sujet aux pannes de courant et aux embouteillages. Pourtant, les restaurants chics, les bars sur les toits et les jardins cachés abritent l’une des plus grandes cultures gastronomiques et viticoles du monde. Ajoutez-y son climat méditerranéen et vous pourriez prolonger votre séjour.

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Plongez dans le pays du vin

L'industrie vinicole libanaise reflète la dichotomie du pays. Son histoire s’étend sur 4 000 ans, mais c’est un début dans les techniques modernes. Les raisins indigènes Obaideh et Merwah poussent aux côtés de variétés internationales comme Cinsault , Cabernet Sauvignon et Sauvignon Blanc . Pour les amateurs de vin, Château Musar à Ghazir, à moins de 20 miles au nord de Beyrouth, est une icône du vin libanais. Producteurs célèbres Château Ksara et Château Kefraya offrent d'excellents services d'accueil dans la vallée de la Bekaa, à environ 1h30 au sud-ouest de la ville. Visitez le joli domaine de l'ancien et dégustez une sélection de ses vins au bar ou dégustez des plats traditionnels au restaurant du Kefraya, un répit satisfaisant des routes embouteillées. Fondée en 1868, Domaine des Tourelles produit du Cinsault de vieilles vignes, l’un des cépages les plus prometteurs du Liban.

Photo gracieuseté d'Ixsir

Boire la ville

Les cocktails, la bière artisanale et le vin sont au cœur des rassemblements sociaux ici. Commencez dans le bar de jardin de Marques syndicales , une trouvaille tranquille pour des libations haut de gamme au milieu du feuillage de Bouj Hammoud. Prenez place sur le patio à L’appartement Beirut à l'ombre des arbres pleureurs et sirotez des vins français, libanais et arméniens. Présenté comme un gastropub, Ferdinand sur la rue Mahatma Ghandhi a une clientèle jeune assoiffée de cocktails sophistiqués. Voir et être vu à la mode Iris , une destination rooftop où le rosé coule lors des sessions DJ au coucher du soleil d'été. Dans le village de Saifi, parcourez l'art et les livres sur la cuisine et le vin italiens à Remomero . Passez du café au vin à mesure que le jour se transforme en nuit Torino Express pour associer une bouteille avec l’un des meilleurs DJ-sets de Beyrouth. Sinon, flânez autour de Gemmayze, le quartier avec la plus grande concentration de bars et de restaurants.

Photo gracieuseté du restaurant Em Sherif

Manger comme sport

La cuisine libanaise est diversifiée, combinant des ingrédients régionaux frais comme les noix, les grenades et le tahini avec la technique française. Ainsi, «faire de la nourriture, pas la guerre» s’est avéré un slogan approprié pour Kamal Mouzawak, un entrepreneur social dont la mission de réunir des voisins déchirés par la guerre autour d’un repas l’a conduit à fonder le premier marché fermier de Beyrouth, Souk El Tayeb . Il a engendré une multitude de projets qui incluent uniquement le déjeuner Tawlet . Le soir, le dîner est un sport de type banquet. Pour goûter à un festin multi-cours haut de gamme, réservez Au restaurant Sherif ou Liza avec l'estomac vide. Baron propose des plats de saison. Travaillez à travers des plats libanais contemporains à Loris , ou tout simplement souffler sur la chicha aromatisée d'un narguilé aux côtés du rosé de la vallée de la Bekaa. À l'intérieur de l'élégant Le Gray Beyrouth , profitez de la vue sur la ville avec un verre de Château Ksara rouge à Indigo sur le toit . Les habitants fréquents Le Chef et Al Falamanki pour les aliments familiers comme le houmous, le kibbeh et la soupe aux lentilles.

Photo gracieuseté d'Atibaia

Frappez les montagnes

Pour un sentiment du vieux Liban, abandonnez Beyrouth pour le Batroun montagneux. Dans l'un des rares villages préservés, Beit Douma est une maison restaurée du XIXe siècle avec de hauts plafonds et des fenêtres cintrées. Son cuisinier enseigne les secrets de la cuisine locale dans la cuisine lumineuse. Le soir, discutez avec des invités internationaux autour de la table commune autour d'une bouteille de vin Batroun. Sur le chemin du retour à Beyrouth, visitez Cave Ixsir à siroter minéral Syrah sur le patio arboré, ou réservez une dégustation à Atibaia pour son mélange rouge structuré.