Prêt pour la fin de 2020? Nous le sommes aussi.

Pour célébrer l'année qui semblait ne jamais se terminer, les membres du Passionné de vin l'équipe en versera un verre bouteille spéciale , ouvre un bien-aimé Bière ou corriger un favori cocktail . Nous espérons que vous trouverez une façon tout aussi mémorable de sonner en 2021.

Ici, toutes les manières dont nos collaborateurs envisagent de terminer l'année sur une note animée.

The Enthusiast 100: Nos meilleurs vins de 2020

«Après une année de deuil, je veux fêter une année prometteuse à venir avec un Château d’Yquem 1989 en longue cave. S'il a la puissance et la longévité des autres Sauternes de 89 que j'ai eues, ce sera la métaphore vineuse parfaite de la façon dont nous pouvons devenir plus forts et meilleurs avec le temps. ' - Rédacteur collaborateur Nils Bernstein

«Je vais casser une bouteille de brandy Germain-Robin XO California, parce que j’aime l’armagnac mais j’aime plus la Californie, et ça a été une année difficile alors je vais le boire directement. Il a vieilli 17 ans en fûts de chêne, à peu près autant que je pense avoir vieilli en 2020. » - Rédactrice en chef Virginie Boone

«Cette année a été assez difficile pour tout le monde, et bien que je ne sois pas exempte de cela, j'ai eu la lueur d'espoir de la naissance de ma fille, ce qui était un rappel fantastique pour être reconnaissant pour les bonnes et très importantes choses de la vie, comme la famille. Pour fêter la fin de 2020 et espérer une nouvelle année à venir avec ma famille de maintenant quatre personnes, je vais ouvrir un Pinotage du domaine Kanonkop 2013 Black Label de Simonsberg-Stellenbosch et un vin de paille Mullineux 2013 Chenin Blanc du Swartland à célébrez l'année de la fondation de notre famille ainsi qu'un retour plein d'espoir en Afrique du Sud en 2021, idéalement avec les hubs et les kiddos. - Rédactrice en chef Lauren Buzzeo

«Nous sonnons en 2021 chez nous en Espagne. Contrairement aux années précédentes, il n'y a pas de fête en plein air sur la place de la ville, nous allons donc profiter d'un dîner aux chandelles à la maison. Notre premier, dernier et unique voyage œnologique en 2020 était en Bourgogne et en Champagne en janvier, nous allons donc célébrer ce voyage avec des bouteilles de ces deux régions. Nous commencerons la soirée avec du champagne millésimé (2008? 2012?) Aux côtés de moules, palourdes et pétoncles. Ensuite, nous ferons griller des côtelettes d'agneau et ouvrirons une bouteille spéciale rapportée de Nuits-Saint-George, Vougeot ou Pommard. À minuit, nous savourerons le reste de notre champagne et des toasts aux endroits où nous sommes allés, les endroits où nous allons, et une nouvelle année heureuse et saine à tous. - Rédacteurs collaborateurs Mike DeSimone et Jeff Jenssen

«Ce n’est probablement pas une surprise pour personne que ma panacée pour tous les maux du monde soit d’abord et toujours le champagne, et le 31 je vais boire une bouteille entière. Peut-être une bouteille de Philipponnat Clos de Goisses jumelée avec un majeur et un gros FU jusqu'en 2020, ou un Champagne Salmon Special Club. Qui suis-je plaisantais?! Je boirai probablement les deux. »- Assistant rédacteur numérique J’nai Gaither

'Whisky.' - Rédacteur en chef Dylan Garret

«Il faudra plus qu’un verre pour débarrasser le mauvais goût de 2020. Je pars avec Gelato 33 du mont. Baker Home Grown (#mtbakerbaked). » - Rédacteur collaborateur Paul Gregutt

«Alors que cette année tire à sa fin, il y avait des points positifs sur les réseaux sociaux alors que des images de Celebration, la version IPA annuelle du houblon frais de Sierra Nevada Brewing Co., ont commencé à apparaître à la mi-automne. Clair comme une cloche, avec une teinte bronze orange brûlé et un arôme vibrant de houblon de pin, c'est le genre d'IPA qui a reconstruit l'industrie de la bière américaine à l'ère de l'artisanat, et un rappel que juste la bonne quantité d'amertume de la lupuline peut exciter le palais. C'est la mousse, cependant, qui a attiré beaucoup d'attention en ligne et dans nos lunettes. Épais et inébranlable, il ajoute de la profondeur visuelle et aromatique à cette version saisonnière, en laçant le verre au fur et à mesure qu'il se vide. Dans une année d'incertitude et de malaise, voir cette étiquette rouge familière, avec une cabine couverte de neige, arriver sur des étagères était rassurant et nous rappelait qu'il pourrait y avoir un long hiver devant nous, mais il y aura toujours de la bière exceptionnelle pour nous. à travers les moments difficiles. J'ai déjà terminé mon troisième paquet de 12 bouteilles et j'en ai rempli un quatrième pour porter un toast au tournant du calendrier. ' - Rédacteur collaborateur John Holl

«Nous terminerons cette année frénétique et émouvante en nous promenant dans notre parc local, puis en nous plantant au coin du feu avec une tartinade de fromages affinés, de charcuterie et un magnum de champagne nature brut. Et oui, nous prévoyons de tout boire entre nous deux, parce que, 2020! - Rédactrice en chef Susan Kostrzewa

«J'ai des billets pour l'Italie réservés pour 2021. J'ai utilisé des miles, bien sûr, donc la réservation est sans risque. En vérité, le rêve de nager dans les mers de la Sardaigne et de faire de la randonnée dans les montagnes du Haut-Adige m'a soutenu au fil des mois. Après tout, l'anticipation est la moitié du plaisir. Donc, je vais célébrer un retour en Italie, chaque fois que cela se produira, avec Vermentino du sud et Kerner du nord. ' - Rédactrice en chef Lauren Mowery

«Martinis, préemballés au congélateur. Gin and Little City vermouth, une nouvelle marque made in Harlem. Répétez au besoin. Bien qu’une autre réponse vraie et beaucoup moins classe soit probablement: Bourbon pur, dans la tasse qui dit: «J'ai survécu à la grande crise du papier toilette de 2020.» - Rédactrice en chef Kara Newman

«Je prévois d'ouvrir deux bouteilles spéciales - 2018 Ochota Barrels Fugazi Grenache et Pyramid Valley Field of Fire Chardonnay 2016 - fabriquées par deux des vignerons les plus talentueux et émouvants d'Australie et de Nouvelle-Zélande, Taras Ochota et Mike Weersing, tous deux morts aussi. jeune cet automne. Je boirai pour honorer deux excellents humains, et pour tous ceux qui nous ont été tragiquement enlevés dans cette doozy d'un an. Voici des temps meilleurs à venir. » - Rédactrice en chef Christina Pickard

«Puisque le temps était un cercle plat en 2020, il semble approprié de porter un toast à l'année avec le même cocktail que j'ai bu tout au long de la quarantaine. Alors, je vais faire un martini avec un soupçon d’Angostura et une touche. J’aime refroidir mon verre, c’est un petit pas qui donne à chaque nuit une sensation de fête. » - Rédacteur en chef adjoint Emily Saladino

«Du sud-ouest le plus profond de la France, nous allons traiter la nouvelle année comme une période de 24 heures. Nous allons donc ouvrir Champagne à 12h01 le 31 décembre, regarder les étoiles - oui, on peut les voir - et applaudir la fin de 2020. Pendant la journée, nous ferons une promenade dans nos bois à la recherche de bois pour le soir feu dans le poêle. Pas de visite cette année dans la région des vins doux locaux de Vic-Bilh, où ils cueillent généralement les derniers raisins le 31 décembre.Alors des cadeaux, plus de champagne, foie gras, canard, bûche de Noël et plus de champagne ( Blanc de Blancs). Et puis 2021. Je ne peux pas attendre. »- Editeur européen Roger Voss