Comme les escapades à l'étranger restent incertaines, beaucoup cherchent des moyens de s'échapper de leur salon sans acheter un billet d'avion.

Pour plus d'idées sur l'art du séjour à la maison vacances de vin , nous avons demandé à des experts du secteur d’intervenir.

Dans la cuisine

Un chef célèbre, personnalité de la télévision et auteur, Amanda vendredi n'est certainement pas étrangère au transport de convives, y compris elle-même. Le véhicule? Expériences culinaires mémorables.

«Comme nous sommes tous contenus dans nos bulles sûres, ma façon de voyager est de cuisiner, de faire voyager mes sens», dit-elle. Elle adore faire des pâtes fraîches. «Je me suis récemment dirigé vers Italie sans jamais quitter ma cuisine.

Elle a fait une sauce bolognaise et préparé des tagliatelles fraîches, puis a ouvert un Lambrusco de Modène.

«J'ai mangé des tranches de mortadelle succulentes du paquet tout en appréciant l'élégance simple du Lambrusco», dit-elle. «J'ai fermé les yeux pendant un moment… et j'étais à Bologne.

Scott Bull, copropriétaire et animateur de Circuits viticoles durables dans Sainte Barbara , Californie , personnalise les circuits privés en voiture vers les vignobles de la région et les maisons de vignerons. Pour ceux qui ne peuvent pas y arriver Santa Ynez , cependant, il recommande de commander des bouteilles en ligne.

«Buvez la Syrah du domaine Vins plus grands à côté d'une assiette de Sainte Marie des haricots à trois pointes et des pinquito pour une expérience corsée à Santa Barbara », dit-il.

Photo de Penny de los Santos

À travers les haut-parleurs

Alors que ce qui est dans votre assiette et dans votre verre offre ses propres portails, la synergie créée par la combinaison de la nourriture, du vin et de la musique est indéniable. Même si la «place» que cela vous prend n'est qu'un état de joie.

Freitag adore jouer des airs tout en cuisinant et en sirotant des bulles roses.

«Le genre dépend de mon humeur», dit-elle. «Je vais faire du rock'n'roll à fond avec Led Zeppelin, Foo Fighters et mon préféré, Nathaniel Rateliff & The Night Sweats», dit-elle. Cependant, tous les classiques du disco et du R&B qui l'inspirent à danser et à chanter feront également l'affaire.

Bien que moins susceptibles de vous donner envie de casser un mouvement, les podcasts offrent une autre option. Bull écoute Le pays du désir , un podcast d'histoire qui propose «des histoires de plaisir, d'aventure et d'absurdité», dit-il. Un récent tour d'horizon de la madeleine, un petit gâteau français, l'a inspiré à en faire un lot.

Bree M. Stock, un Master of Wine et le directeur de l'éducation de la Conseil des vins de l'Oregon , garde l'accent sur vino. Elle écoute sur Levi Dalton Je vais boire à ça! pour des conversations franches avec les personnalités derrière les bouteilles et des plongées profondes dans la production de vin.

Sur la page

Pour voyager au-delà de ses murs, Bal de Chevonne , fondateur de Dirty Radish Travel Company , se tourne vers les livres. Un choix récent était Saleté par Bill Buford. «Je suis allée à la boulangerie dont il parle à plusieurs reprises et j'apprécie le voyage dans le passé», dit-elle.

Jeff Harding, directeur des vins chez New York City Waverly Inn , regarde aussi la page pour une petite évasion.

Recette de pâte à pâtes aux deux œufs du pauvre

L’année dernière, il a cherché des livres sur la France de la Seconde Guerre mondiale. Il recommande Le portefeuille de vol de Julie Orringer, situé dans le sud du pays, ainsi que La femme du vigneron par Kristin Harmel et Mort à Bordeaux par Allan Massie. Tous ont «rendu les choses à notre époque beaucoup plus supportables», dit-il.

Sur l'écran

Dans l'espoir d'aider les autres à sortir mentalement, Harding ouvre un portail dans les vignes via sa série Instagram, Vineyard Chats.

«L'une des interviews [Instagram Live] les plus cool que j'ai faites était une visite virtuelle à pied avec Hela Mansour, la propriétaire de Visites à pied de Bordeaux ,' il dit.

Harding l'a rencontrée lors d'un précédent voyage et a pensé que ce serait amusant de faire une promenade virtuelle ensemble. Pour rechercher des exploits de vin virtuels payants spécifiques, il suggère de vérifier Airbnb nouvelles expériences en ligne.

Sans surprise, Zoom, la plate-forme de conférence en ligne qui est devenue un nom familier lors de la nouvelle pandémie de coronavirus, peut également aider à faciliter les déplacements en fauteuil. Le sommelier et dégustateur André Hueston Mack l'utilise régulièrement pour ses propres séminaires ainsi que pour se joindre à d'autres. Les salons tenus par Vignobles de Larkmead sont l'un de ses favoris.

De nombreux établissements vinicoles accueillent également des dégustations virtuelles guidées ou d'autres événements interactifs. Oregon Domaine viticole Brooks , par exemple, propose des dégustations allant d'un focus sur les vins d'un seul vignoble à une plongée profonde dans le Vallée de Willamette .

Avec des heures de dégustation fixées à la demande des participants, la directrice générale Janie Brooks Heuck facilite plus que jamais l’accès au vin de Brooks.