Envie d'héberger vos amis mais vous n'avez pas envie de cuisiner? Pas de soucis. Suivez notre conseil: commandez des plats à emporter, envoyez un SMS à vos amis et passez la plupart de votre temps dans le caviste à choisir les bouteilles parfaites. Il n'y a pas de désordre, pas de tracas et cela permet au vin - et à la conversation - de prendre le devant de la scène. Voici nos conseils pour accompagner le vin avec des plats à emporter ou, euh, votre 'affaire traiteur'.

chinois

Le menu: Poulet du Général Tso, riz frit au porc, côtes levées, canard laqué et nouilles froides au sésame

Les vins: Les saveurs utilisées dans la cuisine sino-américaine - poudre aux cinq épices, poivre du Sichuan, sauce de canard, gingembre - se marient naturellement avec les syrahs, qui résistent à la douceur et aux épices, que vous choisissiez des versions sobres de la vallée du Rhône ou du fruit-forward styles de Californie.

Le secret du super-hôte: Pour le dessert, sortez le Moscato et les biscuits de fortune. Le vin doux se marie à merveille avec ces chips autrement unidimensionnelles.

Sushi

Le menu: Rouleaux de maki prédécoupés, tels que du thon épicé, de la peau de saumon et de la queue jaune, du nigiri, du sashimi et quelques rouleaux de légumes uniquement

Les vins: Les saveurs vives de fruits tropicaux et les légères notes florales et épicées des blancs aromatiques tels que l'Albariño, le Pinot Gris, le Riesling et le Viognier se marient bien avec les fruits de mer et résisteront à la chaleur et à l'acidité du wasabi, du gingembre, du vinaigre de riz et de la sauce soja salée.

Le secret du super-hôte: Déposez un grand plateau à votre restaurant de sushis et demandez-leur d'y organiser votre commande. C'est beaucoup plus facile que de transférer des rouleaux coupés du plastique à la porcelaine pièce par pièce.

Accords pizzas et vins qui vont au-delà des classiques

mexicain

Le menu: Guacamole, salsa, quesadillas et gamme de tacos moelleux

Les vins: Pour le guac et la salsa, servez du Sauvignon Blanc. Les Zinfandels ou Malbecs succulents sont des paris infaillibles avec les tacos, car les notes fumées des piments feront ressortir les tons fruités.

Le secret du super-hôte: Après votre festin, offrez des boules de glace à la vanille garnies de cajeta du Mexique, un sirop de lait concentré disponible dans la plupart des épiceries. Accompagnez la savoureuse tequila au chocolat de Tanteo. Sons brut, mais ça va impressionner vos invités.

Laissez la bouteille choisir votre… pizza

Lorsque vous décidez du style de tarte à commander, commencez par le contenu de votre casier à vin.

Si vous avez un Pinot Noir… Commandez la pizza à la Margherita avec pepperoni. Les fruits riches et la grande acidité du pinot se marient bien avec la sauce tomate, la mozzarella crémeuse et le bœuf séché épicé de poivre de Cayenne, de paprika et de fenouil.

Si vous avez un Cabernet Franc… Commandez le combo veggie. La saveur de fruits rouges, les notes terreuses et les notes de poivron vert en font un gagnant incontestable avec l'option pizza «saine».

Si vous avez un Vermentino… Commandez les anchois. L’acidité rafraîchissante du Vermentino et ses notes minérales propres s’accordent parfaitement avec ces délices saumâtres de la mer.