Temps total : 20 minutes Portions : 6Aller aux faits nutritionnels

Ce plat d’accompagnement de légumes cuit en seulement 10 minutes environ pour un accompagnement facile en semaine. La préparation des produits est ce qui prendra le plus de temps.

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Gagnez du temps sur la préparation

Lorsque vous êtes à court de temps, vous pouvez utiliser des légumes pré-hachés du rayon produits de votre épicerie. S'ils n'ont pas les légumes demandés hachés et prêts, vérifiez le bar à salades du magasin pour voir si vous pouvez les trouver là-bas. Ou utilisez les légumes qu’ils ont prêts.

Échanges de légumes

Si le magasin n'a pas de courges d'été jaunes, mais qu'il y a des courgettes, c'est un échange facile. Pas de poivron rouge, mais ils ont d'autres variétés de couleurs ou du céleri haché, vous pouvez les utiliser à la place. Considérez cette recette de primavera aux légumes comme un modèle que vous pouvez personnaliser avec ce qui est disponible ou que vous avez déjà sous la main et que vous devez utiliser.

Bien sûr, si vous disposez de 5 à 10 minutes pour hacher vos propres légumes, vous obtiendrez la saveur la plus fraîche. Utilisez nos instructions pour faciliter le travail couper des fleurons de brocoli d'une tête pleine. Et si vous avez un surplus de courges d'été, essayez ces 9 façons différentes de la cuisiner ou ces 7 façons de cuisiner les poivrons pour continuer à ajouter des légumes à vos repas.

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

• 1 cuillerée à soupe Moutarde façon Dijon

• 1 cuillerée à soupe huile d'olive

• 2 cuillères à café vinaigre de vin blanc

• Revêtement antiadhésif en spray

• 1 ½ tasse courge d'été jaune tranchée

• 1 tasse carottes miniatures pelées et emballées

• 1 tasse poivron rouge haché

• 3 tasses fleurons de brocoli

• 2 cuillères à soupe persil ciselé

Directions

1. 

   BHG / Crystal Hughes

   Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet, la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre. Mettre de côté.

   La moutarde de Dijon est fabriquée à partir de graines de moutarde brune ou noire, de vin blanc, de moût de raisin et d'assaisonnements. Elle a une saveur plus piquante que la moutarde jaune que nous mettons souvent sur les hot-dogs, qui est composée de graines de moutarde blanche, de sucre, de vinaigre et de curcuma (pour la couleur). Voir quoi substitutions de moutarde vous pouvez l'utiliser à la rigueur.

2. 

   BHG / Crystal Hughes

   Vaporisez une grande poêle antiadhésive d’un revêtement antiadhésif. Préchauffer la poêle à feu moyen. Cuire et remuer la courge, les carottes et le poivron dans la poêle chaude environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres.

3. 

   BHG / Crystal Hughes

   Ajouter le brocoli et le reste du bouillon de poulet dans la poêle. Cuire à couvert environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et vert vif.

4. 

   BHG / Crystal Hughes

   Incorporer le mélange de moutarde; chauffer à travers.

5. 

   BHG / Crystal Hughes

   Pour servir, saupoudrer de persil (nous préférons la variété italienne à feuilles plates). Donne six portions de 3/4 tasse.

Astuce de cuisine test : Le revêtement antiadhésif par pulvérisation élimine non seulement le désordre des bacs à graisse, mais permet également d'économiser de la graisse et des calories. Pour plus de saveur, recherchez des sprays aromatisés à l'ail rôti, à l'huile d'olive et au beurre. Comparez la différence entre l'utilisation d'un spray antiadhésif à la place de l'huile, de la margarine ou du beurre en lisant les étiquettes de la valeur nutritive. Bien sûr, pour une saveur plus riche, vous pouvez cuisiner dans de l’huile ou du beurre, à vous de choisir.

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Apports nutritionnels(par portion)

56	Calories
3g	Graisse
7g	Crabes
2g	Protéine

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Apports nutritionnels
Portions par recette 6
Calories 56
% Valeur quotidienne *
Graisse totale3g	4%
Sodium114 mg	5%
Glucides totaux7g	3%
Protéine2g	4%
Vitamine C58,5 mg	65%
Calcium30,3 mg	2%
Fer0,9 mg	5%

*Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion alimentaire contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.