Comment faire cuire des poivrons 7 façons d'obtenir une délicieuse perfection
Que vous cultiviez votre propre récolte ou que vous les achetiez au marché de producteurs, vous devez savoir comment cuisiner les poivrons de différentes manières pour un ajout coloré et savoureux à votre assiette. Sous leur forme crue, les poivrons constituent une trempette parfaite ou ajoutent un croquant satisfaisant aux salades fraîches. Les poivrons cuits sont délicieux sous presque toutes les formes.
Allez-y et donnez-leur poivrons un bon lavage , puis suivez l'une de ces méthodes pour cuisiner les poivrons à la maison, notamment comment faire sauter les poivrons sur la cuisinière, sur le gril, etc. Si vous avez envie de fajitas ou peut-être d'un poivron farci pour le dîner de ce soir, nous partagerons quelques-unes des meilleures recettes de poivrons de notre Test Kitchen en cours de route.
Douves Blaine
Comment faire cuire des poivrons sur la cuisinière
Il existe deux méthodes pour cuire les poivrons sur la cuisinière : les faire bouillir ou les faire sauter. Commencez par laver les poivrons et enlevez les tiges, les graines et les membranes. Coupez les poivrons en rondelles ou en lanières, puis utilisez l'une des méthodes suivantes :
- Badigeonner les poivrons entiers lavés et séchés d'huile d'olive.
- Pour un gril au charbon de bois, placez les poivrons sur la grille directement au-dessus des charbons moyens. Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduire le feu à moyen. Placer les poivrons sur la grille du gril, sur feu.
- Griller (à découvert sur un gril à charbon de bois ; couvert sur un gril à gaz) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et que les poivrons soient tendres, en les retournant souvent pour carboniser les peaux uniformément.
- Retirez les poivrons du gril et enveloppez-les dans du papier aluminium.
- Laisser reposer environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Préparez selon la recette.
- Lavez les poivrons. Si vous le souhaitez, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, en enlevant les tiges, les graines et les membranes.
- Placer les poivrons (côté coupé vers le bas s'ils sont coupés en deux) sur un plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium .
- Cuire au four à 425°F pendant 20 à 25 minutes. L'extérieur doit être légèrement carbonisé et ridé.
- Retirer du four. Apportez du papier d'aluminium autour des poivrons pour les enfermer.
- Laisser reposer environ 15 minutes ou jusqu'à refroidissement.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour détacher les bords des peaux ; retirez délicatement les peaux en lanières et jetez-les.
- Courge poivrée rôtie à l’érable
- Bok Choy Grillé avec Sauce Miso
- Broccolini aux petits pois et citrons poêlés
- Haricots verts rôtis aux battements, feta et noix
- Carottes rôties collantes aux agrumes
Comment faire cuire des poivrons dans un cuiseur vapeur
Lavez les poivrons et retirez les tiges, les graines et les membranes. Coupez les poivrons en rondelles ou en lanières. Dans un panier vapeur, cuire les poivrons de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
Mathématiques du poivron : Un poivron moyen équivaut à 1 tasse.
Jessica Boone
Comment faire cuire des poivrons sur un gril
Ajoutez un accompagnement copieux et sain à votre repas en plein air avec des poivrons grillés. Ils peuvent être cuits entiers ou coupés et placés dans un panier grill. Voici la méthode de notre Test Kitchen pour griller des poivrons entiers pour les manger ou vos recettes préférées :
Andy Lyons
Comment rôtir des poivrons
Rôtir les poivrons permet au légume d'obtenir une texture douce tout en acquérant une belle saveur fumée. Voici comment rôtir des poivrons :
Brie Passano
Comment faire cuire des poivrons dans une friteuse à air
Votre friteuse à air est le meilleur moyen de cuire des poivrons sans chauffer la cuisine en utilisant la cuisinière ou le four. Coupez simplement les poivrons en lanières ou en rondelles, mélangez-les avec quelques cuillères à café d'huile et les assaisonnements de votre choix, puis faites-les frire à l'air pendant 10 à 15 minutes à 360°F. Utilisez notre recette facile de légumes rôtis à la friteuse pour vous inspirer.
Boulettes de viande et poivrons frits à l'airComment faire cuire des poivrons au micro-ondes
Coupez les poivrons en rondelles ou en lanières. Placer les poivrons dans un une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'eau. Cuire au micro-ondes, à couvert, à puissance maximale (élevée) pendant 2 minutes par tasse de poivrons ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, en remuant une fois.
Kim Cornelison
Comment farcir les poivrons
Les poivrons farcis constituent un repas nutritif et copieux emballé dans un joli emballage. Suivez ces étapes pour apprendre à cuisiner des poivrons farcis.
Étape 1 : préparer le remplissage
Dans un large saucepan sauté ingrédients de la garniture (généralement de la viande hachée, du riz et des épices) jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2 : Farcir les poivrons et cuire au four
Trancher le dessus de huit petits (ou quatre gros) poivrons ; retirer et jeter les graines. Dans un plat allant au four rectangulaire de 3 litres, disposer les poivrons en une seule couche. Verser le mélange de garniture dans les poivrons. Si vous le souhaitez, remplacez les dessus des poivrons. Cuire au four à couvert jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et croustillants et que la garniture soit bien chaude. Pour des poivrons plus tendres, augmentez le temps de cuisson à 40 à 45 minutes.
Recettes de poivrons farcis : 19 dîners copieux que vous préparerez encore et encore
