Alors que les bouteilles de collection rapportent régulièrement des sommes fantastiques dans le monde du bon vin, il n'est peut-être pas surprenant de voir la tendance éclabousser la scène gastronomique. À Sacramento, Capitol Dawg a remporté un record du monde Guinness pour le hot-dog le plus cher en 2012 avec ses 145,49 $ California Capitol City Dawg. C’est un pain franc de 18 pouces sur un pain enduit de beurre à la truffe blanche et garni de fromage d'orignal rare de Suède (qui lui-même coûte 200 $ la livre). Pour 1000 $, les épicuriens peuvent savourer le Golden Opulence Sundae à Serendipity 3 à New York (la glace à la vanille de Tahiti est garnie de caviar Grand Passion, de chocolat vénézuélien Chuao et de feuille d'or 23 carats). Vous voulez plutôt faire des folies avec une gorgée? Offrez 350 $ pour le cocktail One of a Hundred de Bar et salon Lily au Bellagio de Las Vegas - sa base est la superrare Clase Azul Ultra Extra Añejo Tequila, dont seulement 50 bouteilles ont été commercialisées aux États-Unis.

Le J.W. 1800

Recette gracieuseté d'Emilio Tiburcio, mixologue d'entreprise pour The Light Group et consultant en cocktails pour Bar et salon Lily à l'hôtel Bellagio, Las Vegas

Vous vous demandez pourquoi ce cocktail rapporte 480 $ au Lily Bar? Il est fabriqué avec The Johnnie Walker, un embouteillage rare en édition limitée, mettant en vedette du scotch provenant de neuf distilleries écossaises qui ont fonctionné dans les années 1800.

1½ once The Johnnie Walker
¼ once de vermouth sucré
2 traits d'amers Fee Brothers vieillis en fût de whisky
Cerise au marasquin, pour la garniture

Mélangez le scotch, le vermouth et l'amer dans un shaker rempli de glace. Bien agiter et verser le mélange dans un verre à martini refroidi. Garnir d'une cerise au marasquin.

1914 Sidecar

R ecipe avec l'aimable autorisation d'Emilio Tiburcio, mixologue d'entreprise pour The Light Group et consultant en cocktails pour Bar et salon Lily à l'hôtel Bellagio, Las Vegas

Cette variante de side-car à base de Cognac met en valeur des spiritueux rares, dont le Grand Marnier Quintessence - fait avec les réserves privées de la famille Marnier-Lapostolle datant de 1906 - et le Cognac Mémoire Vintage Grande Champagne 1914, qui coûte plus de 1000 $ la bouteille. Cette gorgée est une folie à 400 $.

À parts égales de cannelle et de sucre, pour le rimming
2 ounces 1914 Pierre Ferrand Mémoire Vintage Grande Champagne Cognac
1½ ounces Grand Marnier Quintessence
1 once de jus de citron

Humidifiez le bord d'un verre à martini avec de l'eau, puis bordez le verre dans un mélange à parts égales de cannelle et de sucre. Dans un shaker rempli de glace, mélanger les Cognacs et le jus de citron. Agitez bien et filtrez le mélange dans un verre à martini.

Un sur cent

Recette gracieuseté d'Emilio Tiburcio, mixologue d'entreprise pour The Light Group et consultant en cocktails pour Bar et salon Lily à l'hôtel Bellagio, Las Vegas

Mettant en vedette la superrare Clase Azul Ultra Extra Añejo Tequila - seulement 50 bouteilles ont été commercialisées aux États-Unis - cette libation de 350 $ obtient la douceur de Grand Marnier et une bouchée de jus de pamplemousse et de citron frais.

1½ once de tequila Clase Azul Ultra Extra Añejo
½ ounce Grand Marnier Cuvée du Cent Cinquantenaire
1 once de jus de pamplemousse
½ once de jus de citron
½ ounce crème de cassis

Mélangez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agitez bien et filtrez le mélange dans un verre à martini.