Ce sont les moments où vous ne pourrez peut-être pas trouver votre Bourbon préféré. Si cela devait arriver, nous vous suggérons d’aller en contact avec l’un des esprits apparentés de Bourbon, Whisky du Tennessee . Les connaisseurs sauront que le whisky du Tennessee est également fabriqué avec au moins 51% de maïs avant d'être vieilli dans de nouveaux fûts de chêne carbonisé, mais les producteurs de Tennessee font un pas de plus. Ils doivent filtrer le whisky sur du charbon d'érable à sucre dans une étape qui adoucit l'esprit.

Heureusement pour nous tous, Tennessee le whisky connaît enfin son propre renouveau. Voici sept bouteilles que nous vous recommandons de rechercher.

Décoder le whisky du Tennessee

George Dickel Barrel Select Tennessee Whisky 46 $, 95 points . Ce whisky du Tennessee en petit lot est complexe à savourer. L'arôme s'ouvre sur une douceur vanillée que l'on laisse quelques minutes pour s'ouvrir dans le verre, il se dilate vers le vieux cuir et le caramel. La bouche navigue également entre la richesse et les saveurs sèches qui suggèrent qu'un whisky plus ancien est dans l'assemblage: pain d'épices, caramel au beurre et moka se fondent dans une longue finale séchante mêlée d'espresso, de cuir et de poivre noir. - Kara Newman

Whisky Heaven’s Door Double Barrel 50 $, 92 points . Recherchez un arôme doux qui marie le miel et le chêne. La bouche débouche sur du chêne, puis de la vanille grillée et de l'abricot sec, avec une longue finale chaleureuse et poivrée. L'ajout d'eau fait ressortir des notes plus douces de miel et de camomille. Avis aux mélomanes: cette marque a été développée en collaboration avec Bob Dylan. –K.N.

Jack Daniel’s Tennessee Straight Rye Whiskey 27 $, 92 points . Fait à 70% de seigle, une quantité modérément élevée, ce whisky est vif et épicé, avec beaucoup de saveur. Il a également beaucoup de punch alcoolisé au nez et au palais, alors prévoyez de le mélanger dans des cocktails ou d'ajouter de l'eau au goût, ce qui adoucit l'impact et amène des notes de vanille, d'écorce de citron et de piment de la Jamaïque sur la finale de séchage. Meilleur achat. –K.N.

Smoky Mountain King’s Creek Tennessee Whisky 40 $, 91 points . Des arômes doux de piment de la Jamaïque et de vanille mènent le nez, associés à une bouffée de levure. La bouche s'ouvre sur une douceur vanillée à l'avant, séchant sur le cuir, l'espresso et le clou de girofle en finale. Un soupçon d'eau débloque un profil de saveur plus rond et plus épicé, se terminant par le plus léger soupçon d'abricot séché à l'expiration. Agé de 9 ans. Meilleur achat. –K.N.

Nelson’s First 108 Tennessee Whiskey Single Barrel 60 $, 90 points . Une teinte particulièrement sombre et rougeâtre indique que ce sera une gorgée robuste. Les arômes évoquent le caramel profond, la cerise séchée et le chêne. Ajoutez beaucoup d'eau pour apprivoiser la chaleur intense de ce whisky surchauffé, mais sachez que le magnifique caramel se dilue pour donner un profil de vanille-miel plus moelleux. La finale audacieuse et épicée fait écho à la cerise, à la cannelle et au clou de girofle. –K.N.

Uncle Nearest 1856 Premium Whisky 60 $, 90 points . La salsepareille et la vanille mènent le nez et la bouche. La gorgée a une forte sensation de séchage, qui grésille de gingembre et de cannelle jusque dans la finale grillée de vanille et d’amande. Élaboré avec un assemblage de whiskies âgés de 8 à 11 ans. –K.N.

Roaming Man Tennessee Straight Rye Whisky 50 $, 88 points . Attendez-vous à une teinte ambrée profonde et des arômes sucrés-salés qui canalisent le caramel, le café, le chêne et un soupçon d'origan séché. La bouche ardente et desséchante rappelle qu'il s'agit d'un whisky à la force du fût. L'ajout d'eau adoucit la chaleur mais élimine un peu de saveur, conduisant à un profil de noix de coco et d'amande accentué avec une acidité citronnée et un soupçon de cannelle. Agé de trois ans et deux mois. –K.N.