Chaque mois d'août, l'Association des domaines viticoles allemands du Prädikat (VDP), une association de plus de 200 domaines viticoles renommés Allemagne , héberge son « Aperçu avant-première VDP Grosses Gewächs ' événement. La dégustation de trois jours à Wiesbaden présente les nouveaux Grosses Gewächs (GG), qui sont les vins secs produits dans les vignobles de grosse lage, ou grand cru. Ces vins représentent le summum de la gastronomie allemande terroir , et les vignerons doivent répondre aux critères les plus stricts pour obtenir le droit d'apposer un logo GG sur leurs bouteilles.

En 2023, 599 GG au total ont été produits à partir de différents sites viticoles et producteurs. Certains de ces vins sont extrêmement rares, avec moins de 1 000 bouteilles produites, tandis que d'autres bénéficient de plus grandes quantités. En moyenne, les vins GG ont été produits cette année par lots de 3 000 bouteilles.

Étant donné que les GG ne peuvent pas être commercialisés avant septembre, un an après la récolte, l'événement a donné aux participants une opportunité exclusive de découvrir le dernier millésime avant qu'il n'arrive sur le marché. Voici mes réflexions.

S'élever au-dessus des effets des conditions météorologiques extrêmes

Naturellement, les projecteurs étaient braqués Riesling , la variété emblématique de l’Allemagne. Cependant, sur plus de 450 vins présentés, un tiers présentait d'autres cépages, témoignant de la diversité croissante des vins allemands.

La plupart des vins blancs provenaient du millésime 2022, qui a connu l'un des étés les plus secs jamais enregistrés. Pourtant, grâce à une agriculture intelligente et minutieuse, l'année a produit des vins solides, notamment au plus haut niveau. Cependant, il serait injuste de ne pas mentionner que certains ont présenté des caractéristiques de saison de croissance défavorables.

Un hiver doux et des pluies abondantes ont marqué le début de l’année 2022, impactant la production. «À ce moment-là, nous ne savions pas à quel point ces premières pluies seraient cruciales pour assurer la survie ultérieure de plusieurs de nos vignobles», explique Nicolas Langer, responsable des exportations chez Robert Weil, le célèbre domaine membre VDP du Rheingau.

Les températures supérieures à la moyenne et l'ensoleillement abondant du printemps ont stimulé une croissance rapide des vignobles et de nombreux vignerons ont décidé de réduire leurs rendements afin d'obtenir une qualité maximale pour leurs GG. Mais ensuite Dame Nature a tiré le frein à main, alors que les nuages ​​de pluie ont continué à faire des détours et que la longue sécheresse estivale s'est installée. Le manque d'eau a stressé les vignes et a ralenti le processus de maturation.

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'Grâce au travail intensif dans les vignes et à la force des vieilles vignes, la sécheresse des mois d'été n'a heureusement guère posé de problème à nos vignobles', déclare Philipp Lucckert du Zehnthof Lucckert de Franken. En effet, le travail du sol au vignoble s'est avéré être un facteur déterminant pour préserver les réserves hydriques hivernales.

Rendant le millésime encore plus difficile, les pluies survenues pendant les vendanges ont tenu les vignerons allemands sur la pointe des pieds jusqu'à l'arrivée.

«Grâce à nos réductions précoces de rendement et à la sélection minutieuse et élaborée lors de la récolte manuelle, nous avons pu répondre à nos normes de qualité très élevées pour tous les cépages», déclare Hans Rebholz de l'Ökonomeriat Rebholz, l'un des principaux domaines VDP de Palatinat . « Lors des vendanges, il était très important de ne pas utiliser de raisins issus de vignes stressées par la sécheresse, car cela entraînerait des tons amers et un vieillissement précoce des vins », explique-t-il.

Les rendements ont néanmoins été supérieurs à ceux des trois millésimes précédents, avec 62 hectolitres par hectare. Bien entendu, la récolte des GG est limitée à un rendement maximum de 50 hectolitres par hectare.

Gros points à retenir

Au niveau GG, les vins du millésime 2022 montrent une accessibilité inhabituelle, même si la qualité s'est avérée incohérente. Globalement, ils montrent leur pedigree et demandent moins de patience que leurs homologues des millésimes classiques. Ils sont donc parfaits à déguster en attendant, par exemple, que le millésime 2021 se dévoile.

Les notes amères sont apparues dans certains vins, et certains ont montré les effets d'un coup de soleil. Cela s'est fait sentir particulièrement dans Moselle Le Riesling, bien que les vins élaborés le long de la Sarre (affluent de la Moselle) par le Weingut Peter Lauer, aient été parmi les plus impressionnants de la dégustation. Le Riesling Feils GG 2022 de la tenue est pour moi tout en haut du millésime, alliant puissance et élégance avec élégance. texture . La collection de la cave Heymann-Löwenstein, située à Terrassen Mosel, était un autre point fort de l'offre mosellane.

Mes Rieslings préférés venaient du Palatinat. Ils ont montré des arômes fruités et floraux amicaux, avec un idéal acidité et des arômes expressifs. Les suspects habituels – l'Ökonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch GG et le Riesling Pechstein GG du Dr von Bassermann-Jordan – ont justifié leur réputation, tout comme les vins de A. Christmann. D'agréables surprises sont venues de Theo Minges Riesling Schäwer GG, qui a fourni un échantillon en barrique, et de Georg Mosbacher Kieselberg GG.

Nahe et Rheinhessen ont tenu leurs promesses, avec Schlossgut Diel et Schäfer-Fröhlich, Wittmann et Wagner-Stempel en vedette dans leurs régions respectives. Le Riesling Scharlachberg GG de Wagner-Stempel était particulièrement impressionnant, souligné par une acidité cristalline qui le gardait frais et servait de colonne vertébrale solide pour vieillissement .

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Outre le Riesling, le Spätburgunder (le nom allemand du Pinot Noir ) était la deuxième variété la plus représentée. Les Spätburgunders de Rudolf Fürst de Franken et Bernhard Huber de Baden mènent inviolablement le groupe. Parmi les autres points forts du Spätburgunder figuraient les vins de Franz Keller, Salwey et Rainer Schnaitmann.

Ces vins montrent que le millésime 2021 a produit des pinots noirs d'une incroyable finesse, un peu similaires à 2017. Ceci est le résultat d'une récolte inhabituellement tardive, améliorée par un mois de septembre chaud et sec, qui a permis une maturation sans stress dû à la pluie. Cela a favorisé le développement de complexe arômes et saveurs des raisins, tandis que l'acidité reste ferme, conférant aux vins vivacité et grand potentiel de garde.

En ce qui concerne le Silvaner, autrefois le cépage blanc le plus planté d’Allemagne, le millésime 2022 n’a pas été des plus favorables. Cependant, le Zehnthof Theo Lucckert Silavner Maustal GG 2022 a montré que le travail acharné dans les vignobles a porté ses fruits, car il a permis de conserver une acidité concentrée et d'apporter de la complexité. Hans Wirsching Silvaner Julius-Echter-Berg GG, issu du millésime plus classique 2021, était également superbe, avec une texture et une longueur polies.

Le Lemberger, également connu sous le nom de Blaufränkisch, surtout lorsqu'il est originaire de la région du Wurtemberg, est un cépage à surveiller en Allemagne. Ici, Rainer Schnaitmann a encore brillé avec son Lemberger Lämmler GG 2021, moyennement corsé avec des tanins somptueux et une acidité vibrante. Le Beurer Lemberger Mönchberg Schalksberg GG 2020 était également une version florale d'une superbe qualité.

L'année 2022 restera dans les mémoires comme un millésime exigeant, avec des vins impressionnants et une variété d'exemples conviviaux qui brilleront après seulement une courte conservation en cave. Longue histoire courte? Ces vins, associés à des embouteillages plus classiques de 2021 qui nécessiteront encore plusieurs années en cave, prouvent que l'Allemagne continue de produire des offres diversifiées.

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