Le 5 décembre 2013 marque le 80e anniversaire de l'abrogation de l'interdiction - certainement une occasion qui mérite d'être célébrée en beauté. C’est pourquoi nous avons fait appel à des experts en planification de fête pour obtenir des conseils sur la façon d’organiser la soirée ultime du jour de la répression.

Mettre en scène: Le thème du speakeasy peut commencer avant même l'arrivée des participants, explique Erica Schnell, directrice de The Ice House & Crushed Ice Events à Louisville, Kentucky. 'Donnez un mot de passe à vos invités' pour entrer dans la fête et 'créez une entrée' secrète 'sur le lieu, comme une porte latérale ou arrière.'

Cue la musique: Écoutez une bande-son de l'ère du jazz à votre fête ou allumez une station Cab Calloway Pandora. Maintenez également l'ambiance audio avec votre téléphone. «Changez votre sonnerie pour un klaxon de voiture à l'ancienne ou un téléphone du début du XXe siècle, et encouragez les clients à faire de même», suggère Jorj Morgan, expert et auteur du divertissement basé en Floride.

Utilisez de l'alcool comme décor: Atténuez les frais généraux, allumez beaucoup de bougies et n'oubliez pas la baignoire, disent les experts. Remplir la cuve de glace et l'utiliser pour refroidir les bouteilles et les infusions est une référence naturelle au «gin de bain» de l'époque de la prohibition. Vous pouvez également servir des cocktails de manière créative en fournissant des sacs en papier ou en utilisant des tasses à thé.

Finesse les cocktails: Choisissez le gin et whisky de seigle pour mélanger des libations adaptées à l'époque à votre fête. Voici deux boissons incontournables.

Les genoux de l'abeille
Recette gracieuseté de Lynnette Marrero, conseillère en cocktails, New York City

2 onces de gin
¾ once de jus de citron frais
¾ once de sirop de miel (à parts égales de miel et d'eau chaude, mélangé)

Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Secouez vigoureusement et filtrez dans un verre coupé.

La pente
Recette gracieuseté de Julie Reiner, telle que publiée dans Cocktails artisanaux par Brian Van Flandern (Assouline, 2013)

2 onces de seigle Rittenhouse
1 once de vermouth doux Punt e Mes
¼ once de brandy d'abricot
2 traits d'Angostura bitter
Cerises imbibées de brandy, pour garnir

Mettre tous les ingrédients sauf la garniture dans un verre à mélange. Ajouter les gros glaçons et bien mélanger. Passer dans un verre à martini ou coupé. Garnir de cerises imbibées de brandy et servir.