Les meilleurs Bourbons de 2023
Il existe une vaste gamme de whisky des styles fabriqués partout dans le monde, et partout aux États-Unis également. Mais quand il s'agit de whiskies américains , il est difficile de rivaliser avec le bourbon. C’est essentiellement l’équivalent spiritueux de la tarte aux pommes, l’alcool le plus américain du marché. Pour mériter le surnom de «bourbon», il doit être composé à 51 % de maïs et chaque étape du processus (écrasement, distillation et vieillissement) doit être effectuée à l'intérieur des frontières américaines.
Mais malgré des règles rigoureuses, la catégorie reste très diversifiée, ce qui peut rendre difficile le choix d’une bouteille à acheter. Partout au pays, les producteurs expérimentent presque tous les aspects du processus, du mélange de grains utilisés pour la base et des fûts dans lesquels le liquide est vieilli jusqu'à la durée de vieillissement et au niveau d'alcool final. Il existe des bourbons mélangés, des bourbons finis en fût, des bourbons à haute teneur en seigle – vous obtenez l'exercice.
Confus? Ne stressez pas. Les bourbons qui figuraient sur la liste des Wine Enthusiast Meilleurs spiritueux de 2023 reflètent cette variation avec les meilleurs choix de leur catégorie pour un large éventail de styles. Il y a des classiques Kentucky et embouteillé sous caution des bourbons, plusieurs choix économiques, ainsi que des versions vieillies en fût qui utilisent différents fûts. Le mélange couvre non seulement les bouteilles les plus performantes de cette année, mais plus important encore, celles qui ont enflammé la curiosité et l’imagination de nos dégustateurs.
Voici les meilleurs bourbons de 2023.
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Meilleur Bourbon Indépendant
Épice montante de la lanterne perdue
Le nom porte bien : ce bourbon offre véritablement une explosion d’épices dès la première gorgée. Le poivre de Cayenne audacieux, la chaleur douce de la cannelle et la cardamome se mélangent au caramel, à l'érable et au chêne, pour une finale longue, avec des étincelles de poivre noir et une touche d'encens au bois de santal. Produit par l'embouteilleur indépendant Lost Lantern, il fait partie de la série Single Distillery, en particulier une mise en bouteille de Frey Ranch Distiller à Fallon, NV. 97 points — Travail de Newman
$ Varie Chercheur de vinMeilleur bourbon fini en fût
Bhakta Armagnac Cask Finish Bourbon 2013
Le contenu de la bouteille est un bourbon presque 100 % maïs distillé dans l'Indiana en 2013, âgé d'environ neuf ans, fini dans d'anciens fûts d'Armagnac et mis en bouteille dans le Vermont. Cela se traduit par un caramel robuste et une explosion inhabituelle d'écorces d'orange et d'huiles d'orange dès les premières gorgées. Ajoutez un peu d'eau pour faire ressortir des notes de noisette, de noix de pécan et de moka. Du caramel salé et une pointe de pruneau encadrent la finale longue et alléchante. Sirotez ou mélangez une boisson avec un minimum de décoration, comme un Old Fashioned. 96 points — K.N.
149 $ Vin total et plusMeilleur Bourbon mélangé
Lot de Bourbon Barrell #035
Il s'agit d'un mélange de bourbons purs du Tennessee, du Kentucky et de l'Indiana, âgés de six à 13 ans. Le résultat final est un mélange de caramel riche et de caramel au nez et en bouche. Chaque gorgée s'ouvre relativement sèche, avec du chêne et des notes d'espresso et de chocolat noir, mais se termine longuement et luxueusement, montrant du moka teinté de noisette et une explosion finale de chaleur ardente de gingembre. 96 points — K.N.
88 $ Vin total et plusMeilleur bourbon à haute teneur en seigle
High N' Wicked Bourbon
Ce bourbon à haute teneur en seigle est complexe et séduisant. Des arômes doux de caramel anglais et de chêne mènent à une bouche soyeuse mais épicée. La salsepareille, le piment de la Jamaïque, la muscade et le clou de girofle entourent une légère ondulation de caramel au beurre. La finale relativement sèche offre des notes de cèdre, de céréales torréfiées et de tabac à cigare. 95 points — K.N.
$ Varie Chercheur de vinMeilleur bourbon du Kentucky
Vieilli en cave Maker's Mark
La plus ancienne expression de la vénérable distillerie, elle comprend un assemblage de bourbons âgés de 11 et 12 ans, chacun vieilli environ la moitié de sa vie dans une cave calcaire pour ralentir l'extraction des tanins. Il se boit de la même manière que le Maker’s standard, avec beaucoup de caramel, de charbon de bois et d’épices, mais avec un peu plus d’intensité et de chêne. Il s'agit de l'édition 2023 ; il y aura une nouvelle édition chaque année à partir de maintenant. 95 points — K.N.
144 $ Vin total et plus
Lame et Arc Bourbon
Il n’y a aucune mention d’âge sur l’étiquette ; c'est intentionnel. La tradition de ce liquide est qu'il comprend une petite quantité du dernier bourbon jamais produit dans la distillerie emblématique Stitzel-Weller, qui a fermé ses portes en 1992. (Diageo l'a rouvert en 2014.) Ce mélange de bourbons droits offre au nez de la vanille. et en bouche, évoluant vers l'amande et une pointe d'abricot sec. La finale est vive et relativement sèche, sur des écorces de pamplemousse, du cuir et du thé à la camomille. Dans l’ensemble, c’est une prise légère et agréable, quelle que soit la quantité (ou peu) de distillat ancien/rare qui se trouve réellement dans le verre. 93 points — K.N.
49 $ Vin total et plusMeilleur Bourbon économique
Bourbon en fût de bière au lait du dragon
Fini dans des fûts de Dragon's Milk Stout, ce bourbon audacieux s'ouvre sur un arôme de houblon distinct, mêlé de subtiles pommes fraîches et d'amandes. La bouche vive fait écho à cette note houblonnée, en la concentrant sur une trame torréfiée et maltée agrémentée d'une pointe de grué de cacao. L’astringence de la pomme Granny Smith juteuse et de l’écorce de pamplemousse met l’eau à la bouche, créant un effet léger et rafraîchissant. Une pointe de gingembre crépite en finale. Meilleur achat. 95 points — K.N.
29 $ Boutique d'esprits artisanauxBourbon de réserve de Bank Street
Bourbon de réserve de Bank Street
Attendez-vous à une teinte miellée et à un arôme évoquant un riche caramel et des noix grillées. La bouche s'ouvre sur la douceur vanillée, la crème de noix de pécan et de marron, persistante dans une finale de clou de girofle et de poivre noir. Il s'agit d'un bourbon pur du Kentucky âgé de cinq ans, mis en bouteille dans le New Jersey. Meilleur achat. 94 points — K.N.
32 $ Vin total et plusMeilleur bourbon embouteillé en bond
Bourbon embouteillé en bond Wolcott
Recherchez des arômes de vanille et de fruits à noyau. La bouche s'ouvre sur des notes d'amande et de chêne grillé; un peu d'eau amplifie les tonalités d'amande et de vanille, et ajoute une note saline alléchante. Des épices à pâtisserie gaies et des citrons émergent sur le fondu. Meilleur achat. 95 points — K.N.
39 $ Vin total et plusMeilleur Bourbon Blé
Castle & Key Small Batch Wheated Bourbon 2022 Lot #1
Il s'agit d'un bourbon de cinq ans, sorti en 2022. Les arômes concentrés de caramel attirent. La bouche audacieuse s'ouvre sur la vanille et le chêne, et une surprenante note de pêche-nectar. L'écorce de pamplemousse et la noix de coco émergent à l'expiration, soutenues par des étincelles de gingembre et de poivre blanc. 94 points — K.N.
59 $ Vin total et plusMeilleur Bourbon à l'épreuve du fût
Bourbon Elijah Craig Barrel Proof
Agée de 11 ans et cinq mois, la dernière édition de la série Barrel Proof est une pure bombe vanille, du début à la fin. En cours de route, l'espresso et des notes de fruits noirs, de clou de girofle et de poivre noir ajoutent de la complexité, se terminant longuement et très sèchement, sur le chêne et l'amande grillée. Lot #B523. 93 points — K.N.
75 $ Vin total et plusPourquoi devriez-vous nous faire confiance
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