La semaine dernière, j'ai goûté à l'aveugle 60 Porto du millésime 2011 et j'ai été frappé par la qualité constante du verre. Il ne fait aucun doute que ce millésime - qui a été déclaré par tous les grands producteurs portuaires ainsi que par de nombreux célibataires cinquième les producteurs (du domaine) - est un excellent exemple.

«C'est un millésime merveilleux et puissant», déclare Bento Amaral, qui dirige le panel de dégustation de l'IVDP au Institut du vin du Douro et de Porto (IVDP), organe directeur du port. «Il est magnifiquement équilibré, avec une acidité impressionnante et un grand potentiel de vieillissement.»

Paul Symington, coprésident de Symington Family Estates, est d'accord. «Ce sont tout simplement de beaux vins», dit-il. Sa famille produit plusieurs des ports les plus célèbres, notamment W. & J. Graham’s, Warre’s, Dow’s, Cockburn’s et Quinta do Vesúvio.

En effet, le consensus général est que le millésime 2011 est le meilleur des vingt dernières années. Des comparaisons sont déjà en cours avec d'autres grands millésimes: 1963, qui était un millésime hors du commun, et le millésime légendaire 1945.

Une grande partie du succès tient aux conditions météorologiques: 2011 a réaffirmé la conviction que dans le Douro, un millésime est créé au cours des trois derniers mois de la saison viticole. Les mois de juillet et d'août ont été marqués par un temps sec et les averses de pluie de fin août ont offert le soulagement qu'il fallait. Au moment de la récolte, un ciel bleu parfait a excité les producteurs qui savaient que quelque chose de spécial se profilait à l'horizon.

Tout aussi important pour le succès du millésime est que les producteurs étaient disposés à sortir des sentiers battus lorsqu'il s'agissait de mélanger le produit fini.

«Nous avons été beaucoup plus empiriques dans nos assemblages, en utilisant des cépages que nous n’utilisons pas normalement», a déclaré João Nicolau de Almeida de Ramos-Pinto. «Cela nous a donné un vin plus rond, complet et complexe.»

D'autres producteurs se sont concentrés sur la création d'assemblages à partir de leurs différents vignobles pour donner aux vins profondeur et densité, ainsi que le grand fruit et l'acidité qui sont les caractéristiques de 2011.

5 idées fausses sur le Porto Vintage

En ce qui concerne l'ageabilité, certains sont convaincus que le 2011 a été nécessaire à la cave.

«Il suffit de regarder les tanins, la structure et l'acidité», dit Amaral. «Tout est là.»

Les quantités de ces grands vins sont plus petites que jamais. Le groupe Symington a fabriqué moins de 20 000 caisses dans sept marques. En bref, cela signifie que si vous êtes un amoureux du port, vous devriez acheter les 2011 dès leur distribution.

Top 10 des Ports Vintage 2011

100 Cinquième de novembre 2011 National Vintage Porto. Un vin puissant et mûr, fortement influencé par ses tanins, ses fruits noirs super mûrs et sa structure solide. Il a toutes les caractéristiques d'un Porto millésimé de longue durée: riche, densément texturé et ferme. C'est un vin étonnant, impressionnant, concentré avec un énorme potentiel. À partir d'une parcelle de vignes non greffées à Noval. (Importé par Vintus.)
abv: vingt% Prix: 110 $

99 Taylor Fladgate 2011 Porto Vargellas Vinhas Velhas Vintage. La douceur du vin rivalise avec l'acidité pour mettre en évidence une structure dense, des saveurs de cassis et des tanins fermes fortement intégrés à la texture mûre. C’est un vin magnifique et concentré qui montre une belle structure et un grand potentiel. (Importé par Kobrand).
abv: vingt% Prix: 268 $

98 Quinta do Vesúvio 2011 Chapelle Port Vintage. Le profil fruité de ce vin est magnifiquement mûr, parfumé et rempli de richesse et de saveur de baies sucrées qui sont touchées par les épices. C’est déjà un vin magnifique, avec sa maturité relevée par l’acidité et mis en forme par la structure tannique. Il y a de la puissance ici et un vin à fort potentiel. (Importé par Premium Port Wines).
abv: vingt% Prix: 127 $

97 Taylor Fladgate 2011 Porto Vintage. Il y a un premier caractère fumé, suivi d'une explosion de fruits noirs mûrs et riches, donnant à ce vin du poids et un noyau sombre et couvant qui se développe encore. La bouche est accentuée de prune noire et de petits fruits, une acidité considérable et un parfum délicat en finale. Pour un vieillissement sérieux. (Importé par Kobrand).
abv: vingt% Prix: 116 $

97 Porto Vintage Stone Terraces 2011 de W. & J. Graham. C’est un vin aromatique, parfumé à la violette, séduisant maintenant, mais clairement vieillissant. L'acidité se montre fortement en finale. Produit à partir de vieux vignobles de la Quinta dos Malvedos de Graham, il a le potentiel à long terme d'être un magnifique Porto millésimé. (Importé par Premium Port Wines).
abv: vingt% Prix: 200 $

97 Porto Vintage 2011 de Cockburn. Un vin très satisfaisant, il est fruité mûr, fermement tannique et dense. Il a du poids ainsi qu'un bon équilibre entre le fruit et la structure. Il est incroyablement puissant et concentré tout en montrant un grand fruité. La finale met en valeur sa fraîcheur. (Importé par Premium Port Wines).
abv: vingt% Prix: 95 $

97 Porto Vintage Ferreira 2011. C'est un vin extrêmement riche mais accessible. Il est puissant, gras et mûr, concentré à la fois en tanins et en texture. Tous les éléments sont là, liés par des tanins fermes et la fraîcheur de l'acidité des baies. (Importé par Broadbent Selections Inc).
abv: vingt% Prix: 90 $

97 Porto Vintage Fonseca 2011. Vin puissant et épicé, il est gourmand en bouche, avec des petits fruits poivrés et des tanins mûrs. La structure montre richement, offrant une texture douce et un noyau sec. Ce Porto a du poids, de la densité et un caractère sombre sur la finition. Pour un vieillissement sérieux. (Importé par Kobrand).
abv: vingt% Prix: 116 $

96 Wine & Soul 2011 Pintas Vintage Porto. Mûr et somptueux, c'est un vin richement tannique qui impressionne par son poids et sa puissance. Il a un noyau très sec qui est encore dur actuellement. Le fruit a une belle intensité de baies mûres et de prunes qui laisse entrevoir une capacité à vieillir pendant des décennies. (Importé par Winebow).
abv: vingt% Prix: 80 $

96 Quinta do Vale Meão 2011 Porto Vintage. Ce vin très sec et ferme est solidement tannique, mais jamais dur. Le vin a du poids et de la richesse de fruits noirs mûrs. C’est une expression puissante du magnifique domaine de Vale Meão dans le haut Douro. L'acidité brille par la densité sur la finition. Âge pendant de nombreuses décennies. (Importé par Deutsch Family Wine and Spirits).
abv: vingt% Prix: 66 $