Quand cela vient à Brandy la plupart des gens pensent Cognac . Mais il y a beaucoup plus au-delà de ce qui est fait dans le célèbre village français.

Les États-Unis, par exemple, sont connus pour leur applejack, qui est une eau-de-vie de pomme. Et il y a aussi beaucoup de producteurs américains fidèles à la base de raisin traditionnelle de l'esprit.

Parfait comme une gorgée après le dîner ou mélangé à des cocktails classiques comme un Side-car , voici sept brandies américains à essayer.

Brandies américains à rechercher

Arkansas Black 21 ans Straight Applejack 125 $, 95 points . Cette eau-de-vie de pomme en édition limitée offre de gros fruits à noyau arrondis et de la pomme fraîche intégrés à la vanille, à l'amande et au miel qui enrobent le palais, se terminant en longueur avec du gingembre, de la cannelle et du clou de girofle. Dans l'ensemble, un bon équilibre de fruits et de chêne, adapté à siroter ou à mélanger. Vieilli en fûts de chardonnay français, le producteur le considère comme «l'eau-de-vie de pomme domestique la plus vieillie disponible partout». Seulement 20 barils fabriqués. - Kara Newman

Copper & Kings A Song For You Brandy américain 50 $, 91 points . Sorti pour célébrer les cinq ans de la distillerie, ce brandy américain est affiné pendant cinq ans en fûts de bourbon du Kentucky. Topaze brillante dans la teinte, il entrelace le chêne et les épices avec de l'écorce d'orange brandie et de la marmelade d'orange au nez et en bouche. Sirotez avec un glaçon pour décoller le bord d'alcool. - K.N.

Frísco Brandy 35 $, 92 points . Cette eau-de-vie immature inspirée du pisco est fabriquée à partir de raisins de Californie. Il est clair dans le verre, avec un parfum sucré et nettement fruité. La bouche fait écho à cette douceur, se réchauffe tout le long et se termine par un écho de fruits tropicaux. Mélangez-les à des cocktails et vous pourriez tromper votre amateur de pisco préféré. - K.N.

Dogfish Head Esprit Malade $34, 89 points . Considérez cela comme un hybride spiritueux-cidre, fait d'un mélange d'eau-de-vie de pomme vieillie en barrique, de cidre de pomme dur et de cidre sucré sans alcool. Il est juteux et relativement léger sur la teneur en alcool, même s'il a encore beaucoup de punch. Recherchez une teinte ambrée, des parfums vifs d'abricot et de vanille et un palais distinctement sucré animé par une saveur d'agrumes et une acidité alléchante. C'est similaire aux boissons françaises comme le Pommeau ou le Pineau de Charentes, qui combinent également du jus et du brandy. - K.N.

Mastrogiannis Baton Brandy 55 $, 89 points . Fabriqué à partir de raisins Riesling provenant de l'État de Washington, vieilli en fûts de vin hongrois d'au moins 2 ans, ce brandy aux teintes de miel a des arômes de pain grillé et de caramel au beurre. La bouche desséchante suggère un thé à la camomille avec du miel, finissant le séchage et peu chaud, avec des notes de cèdre, de muscade et une intrigante note de cerise séchée. - K.N.

Christian Brothers Sacred Bond Embouteillé-en-Bond Brandy 26 $, 88 points . Cette eau-de-vie de raisin de Californie est vieillie quatre ans dans d'anciens fûts de bourbon, puis mise en bouteille à 100 exemplaires. Attendez-vous à une teinte ambrée foncée et un nez et une bouche bourbon suggérant la vanille, le cacao, le chêne et un soupçon de figue séchée. L'ajout d'eau apprivoise un peu le feu et apporte plus de vanille. Recommandé pour mélanger dans des side-cars. - K.N.

1889 Royal Brandy VS 10 $, 87 points . Ambrée dans le verre, cette eau-de-vie de raisin a des arômes de miel et de chêne, et une saveur étonnamment douce qui enveloppe le palais de miel, de vanille et d'érable, terminant boisée sur des notes d'écorce d'orange et de cayenne et de girofle enflammés. Saveur naturelle et couleur caramel ajoutées. - K.N.