Le la vallée de Napa peut avoir établi une réputation pour ses embouteillages emblématiques, mais la région abrite également un éventail de vignerons créatifs qui cherchent à changer les normes, à poser de nouvelles questions et à se connecter avec des amateurs de vin à la recherche de quelque chose de différent. Découvrez ici quelques-uns des innovateurs sur lesquels vous voudrez garder un œil au cours de l'année à venir.

Patrick Rue, Erosion Wine Co., Sainte-Hélène

Après avoir été acclamé pour les bières expérimentales à Le Bruery , Rue a décidé de se lancer dans le vin. Il a lancé Érosion plus tôt cette année, où il sert une sélection de vins non millésimés, non variétaux et uniques à la pression, tous de Napa Valley. Les vins sont également mis dans des canettes, des crowlers et des fûts, certains avec des cerises et des gousses de vanille ajoutées. Le best-seller d'Erosion est Sparkler Machine, un mélange blanc gazéifié. Afraid of Clowns, un assemblage rouge à base de Cabernet Sauvignon, est une autre sélection populaire.

Photo gracieuseté de Carboniste

Jacqueline et Dan Person, Carboniste, Napa

Dans l'espoir de susciter la conversation - et la joie - autour du vin mousseux de Californie, ce couple de vignerons de Napa prépare un Albariño pétillant, un rosé pétillant et un pinot grigio naturel pétillant. Moderne, rayonnant et surmonté d'un bouchon de bouteille, tous au détail en dessous de 50 $. Jamais ceux pour se reposer, le Des personnes ont également commencé à expérimenter la carbonatation forcée et l'idée de mélanger des variétés très différentes comme l'Albariño et le Merlot.

House of Saka / Photo gracieuseté de House of Saka

Cynthia Salarizadeh et Tracey Mason, Maison de Saka, Napa Valley

Fondée en 2018, Maison de Saka Une gamme de vins sans alcool, ou «vinfusions», a débuté un an plus tard avec Saka Pink, une boisson de type rosé infusée au cannabis à base de pinot noir Napa Valley d'un seul vignoble. Salarizadeh et Mason ont récemment ajouté Saka White, une vinfusion à base de Chardonnay cultivé dans la Napa Valley. Pour chacun d'eux, l'alcool est retiré d'un vin de base avant d'être mélangé à une formule exclusive de THC et de CBD insipides, inodores et solubles dans l'eau provenant du cannabis artisanal de Californie.

Alexandre Remy et Kelli Cybulski d'Atlas Wine Co. / Photo gracieuseté d'Atlas Wine Co.

Alexandre Remy, Laboratoire Atlas Wine Co., Napa

Scientifique alimentaire de formation et vigneron de métier, Rémy est depuis longtemps connu pour ses vins abordables, durables et à boire. L'année dernière, il a lancé un vin «léger» à faible teneur en calories et en alcool. C'était le premier produit à sortir de sa nouvelle entreprise, Atlas Wine Co. Lab, un incubateur de boissons de recherche et développement géré avec l'aide de Kelli Cybulski, assistant vigneron. Les projets actuels comprennent un rosé pétillant léger et un kombucha dur.